Plasma zinc and hair zinc levels, anthropometric status and food intake of children in a rural area of Brazil

Beinner, Mark Anthony; Barros, Maria Ângela de; Menezes, C. R. A. de

doi:10.1590/s1415-52732010000100009

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“…É importante destacar que a heterogeneidade das populações pode influenciar o estado nutricional de zinco, principalmente em relação ao nível socioeconômico, encontrando-se maiores prevalências de deficiência em crianças residentes em áreas rurais 3,13 , uma vez que a deficiência de zinco está associada ao baixo poder aquisitivo, à menor disponibilidade de alimentos-fonte e às condições inadequadas de saneamento 32 . Além disso, as diferentes faixas etárias incluídas nos estudos podem contribuir para esses achados inconsistentes, uma vez que a deficiência de zinco tende a ser mais prevalente em indivíduos de menor idade 3,4,32 .…”

Section: Discussionunclassified

Associação das concentrações séricas de zinco com hipercolesterolemia e resistência à insulina em crianças brasileiras

et al. 2018

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Associação das concentrações séricas de zinco com hipercolesterolemia e resistência à insulina em crianças brasileirasAssociation between serum zinc level and hypercholesterolemia and insulin resistance in Brazilian children Asociación de las concentraciones séricas de zinc con la hipercolesterolemia y resistencia a la insulina en niños brasileñas (RP = 1,96; IC95%: 1,66) e a de hipercolesterolemia foi 23% menor (RP = 0,77; IC95%: 0,96)

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Section: Discussionunclassified

Associação das concentrações séricas de zinco com hipercolesterolemia e resistência à insulina em crianças brasileiras

et al. 2018

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“…Embora não existam no Brasil estudos nacionais que visem identificar a dimensão da carência desse micronutriente entre sua população, Beinner et al [26] e Pedraza et al [27] tendo como amostra crianças, estimaram que a deficiência de zinco afetava, respectivamente, 11,2% e 16,2% da população. Pedraza e Sales [25] estimaram que cerca de 20,3% da população brasileira apresenta risco de consumo inadequado do nutriente e consideraram, ainda, como grupos de risco, os habitantes das periferias urbanas, os moradores de zonas rurais nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, as crianças, as gestantes e os idosos de modo geral.…”

Section: Situação Nacional Da Carência De Micronutrientesunclassified

Biofortificação de alimentos: problema ou solução?

Loureiro

Cunha

Nastaro

et al. 2018

Segur. Aliment. Nutr.

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5Uma das estratégias apontadas para o combate aos déficits nutricionais é a biofortificação de alimentos, uma técnica que visa aumentar o teor de nutrientes específicos em alimentos básicos. Entretanto, nos últimos anos, questionamentos acerca de suas potenciais consequências negativas ao meio ambiente e à Segurança Alimentar e Nutricional passaram a ser levantados. Diante do exposto, o presente artigo objetivou realizar um levantamento bibliográfico sobre a biofortificação de alimentos, acerca de suas questões nutricionais, culturais, econômicas e ambientais e suas principais controvérsias, utilizando como ferramenta as bases de dados Scielo, Web of Science, Pub Med, Portal de Periódicos Capes e Science Direct, Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP e o Google Acadêmico. Embora a biofortificação tenha, em muitos casos, se mostrado um caminho promissor para melhorar os teores de nutrientes e vitaminas nos diversos itens alimentares é verídico afirmar que a mesma apresenta diversos aspectos negativos. Logo, é imprescindível a realização de estudos que visem elucidar seus amplos efeitos, contemplando as esferas econômica, política, social e nutricional. Enquanto isso, estratégias que visem solucionar as principais causas da insegurança alimentar são as mais recomendadas para a solução do problema da fome, seja ela oculta ou crônica.Palavras-chave: biofortificação de alimentos, segurança alimentar e nutricional, fome oculta, sustentabilidade na alimentação. Food Biofortification: problem or solution?Biofortification is one of the indicated strategies for fighting nutritional deficits, being a technique that aims the increase on the contents of specific nutrients in staple foods. However, there have been questions about the potential negative consequences it brings not only to the environment but also to the Food Security and Nutrition. The present work aimed at a bibliographic survey about biofortification, broaching questions about the nutritional, cultural, economic and environmental aspects related to this theme and the main controversies about it. Scielo,

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“…Em relação à deficiência de zinco, estudos realizados no Brasil apontam baixos níveis de zinco na população infantil [23][24][25] , assim como encontrado nesta pesquisa (13,8%). Ressalta-se que os dados de prevalência de deficiência de zinco no Brasil e no mundo ainda são escassos, devido, provavelmente, às dificuldades técnicas para obtenção de um marcador biológico confiável constataram uma tendência crescente nas concentrações médias de hemoglobina com o aumento da idade.…”

Section: I S C U S S ã Ounclassified

Isolated and combined prevalence of anemia, vitamin A deficiency and zinc deficiency in preschool children 12-72 months for the government of Paraíba

Pedraza

Sales

2014

Rev. Nutr.

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OBJECTIVE: To estimate the isolated and combined prevalence of anemia, vitamin A deficiency and zinc deficiency in pre-school children, as well as the distribution of isolated deficiencies according to gender, age and prior supplementation with vitamin A. METHODS: Cross-sectional study with pre-school children in the state of Paraíba, Brazil. Analysis of the average concentrations of hemoglobin, serum retinol and serum zinc, according to gender, age and previous vitamin A supplementation of children were carried out as well as the risk of simultaneous occurrence of micronutrient deficiencies in the presence of these deficiencies. RESULTS: The prevalence of anemia, vitamin A deficiency and zinc deficiency were 15.4%, 23.3% and 13.8%, respectively. The anemia was significantly associated with age (p<0.01). Children previously supplemented by vitamin A had higher serum retinol concentrations than children without supplements, an effect that was not observed for concentrations of hemoglobin or serum zinc. The prevalence of anemia associated with vitamin A deficiency was 5.8%, with the chance of vitamin A deficiency and anemia coexist 2.21 times (95%CI=1.03-4.84) higher in the case of vitamin A deficiency or anemia rather than in the absence of these conditions. CONCLUSION: The high prevalence of micronutrient deficiencies which are important in child growth, as well as the coexistence of nutritional deficiencies, point out the need to strengthen nutrition intervention strategies that consider this issue.

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Plasma zinc and hair zinc levels, anthropometric status and food intake of children in a rural area of Brazil

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Associação das concentrações séricas de zinco com hipercolesterolemia e resistência à insulina em crianças brasileiras

Associação das concentrações séricas de zinco com hipercolesterolemia e resistência à insulina em crianças brasileiras

Biofortificação de alimentos: problema ou solução?

Isolated and combined prevalence of anemia, vitamin A deficiency and zinc deficiency in preschool children 12-72 months for the government of Paraíba

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