Adições crescentes de ácido fítico à dieta não interferiram na digestibilidade da caseína e no ganho de peso em ratos

Oliveira, Admar Costa de; Reis, Soely Maria Pissini Machado; Carvalho, Érika Mirian de; Pimenta, Fernanda Motta Veiga; Rios, Karina Ribeiro; Paiva, Kelly Cristina; Sousa, Lucilene Maria de; Almeida, Marconi de; Arruda, Sandra Fernandes

doi:10.1590/s1415-52732003000200008

Cited by 20 publications

(10 citation statements)

References 19 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…This image analysis algorithm provides a robust and flexible method for objective immunohistochemical analysis of samples stained with up to three different stains using a laboratory microscope, standard RGB camera setup and the public domain program NIH Image 16 . The absence of significant differences in weight gain across groups (p = 0.2274) corroborates results from other studies where no weight changes were observed when IP6 was supplied 17 even when the dietary and proteic quality of the animal chow was evaluated. In the present study, food was supplied ad libitum, since a calorie-restricted diet has been shown elsewhere to decrease significantly the expression of the proteins TGF-beta1/ beta2 and COX-2 in the mucosa of obese rats 18 .…”

Section: Discussionsupporting

confidence: 88%

Modulation of transforming growth factor beta2 (TGF-beta2) by inositol hexaphosphate in colon carcinogenesis in rats<A NAME="volta1"></A>

Marks¹,

Aydos²,

Fagundes

et al. 2006

Acta Cir. Bras.

View full text Add to dashboard Cite

Modulation of transforming growth factor beta2 (TGF-beta2) by inositol hexaphosphate in colon carcinogenesis in rats Modulation of transforming growth factor beta2 (TGF-beta2) by inositol hexaphosphate in colon carcinogenesis in rats 1 Modulação do fator transformador de crescimento beta2 (TGFbeta2) pelo inositol hexafosfato na carcinogênese colônica em ratos ABSTRACT Purpose: To evaluate modulation in the expression of Transforming growth factor beta2 (TGF-beta2) in short-term colon carcinogenesis. Methods: 64 male rats was used, comprising 4 groups of 16 animals each: group 1 received Inositol hexaphosphate (IP6) and azoxymethane (AOM); group 2, AOM alone; group 3, IP6 alone; group 4 was used as control. Groups 1 and 3 were given 1% IP6 in drinking water for 6 weeks. AOM was administered subcutaneously at weeks 3 and 4 of the experiment at 20 mg/kg of body weight each week. Immunohistochemical processing was performed with the use of anti-TGF-beta2 primary antibodies in right colon samples and quantitation of TGF-beta2 as percentage of expression, through computer-assisted image processing. Results: mean values of TGF-beta2 expression were 9.0 ± 3.9% for group 4 (control), 12.7 ± 4.0% for group 3 (IP6), 19.3 ± 6.2% for group 2 (AOM), and 13.1 ± 5.3% for group 1 (IP6+AOM). The value of p was calculated as 0.0001 for a 5% or lower significance level. Conclusion: the experiment revealed a significant increase in TGF-beta2 expression in right colon with the administration of AOM, and a significant decrease in TGF-beta2 expression when IP6 was administered with AOM. Keywords: Transforming Growth Factor Beta. Phytic Acid, Azoxymethane. Rats. RESUMOObjetivo: Avaliar a modulação da expressão do TGF-beta2 na carcinogênese colônica de curta duração em colon direito de ratos. Método: foram utilizados 64 ratos Wistar, machos divididos em 4 grupos de 16 animais. Grupo 1: recebeu Inositol hexafosfato (IP6) e azoximetano (AOM). Grupo 2 recebeu somente AOM. Grupo 3: recebeu somente IP6. Grupo 4: grupo de controle não recebeu nem IP6 nem AOM. O azoximetano (AOM) foi ministrado na dose 20mg/kg, por via subcutânea na 3ª e 4ª semanas do experimento. Foi realizada imunoistoquímica utilizando-se anticorpo primário TGFbeta2. Utilizou-se processamento de imagem computadorizada para quantificação da expressão do TGFbeta2. Resultados: a média da expressão do TGFbeta2 foi de 9.0 ± 3.9% para o grupo 4 (controle), 12.7 ± 4.0% para o grupo 3 (IP6), 19.3 ± 6.2% para o grupo 2 (AOM), e 13.1 ± 5.3% para o grupo 1 (IP6+AOM). Conclusão: ocorreu aumento significante a da expressão de TGF-beta2 no cólon, com a administração de AOM, e uma diminuição significante na expressão de TGF-beta2 quando IP6 IP6 foi administrado com AOM. Descritores: Fator Transformador de Crescimento Beta. Ácido Phytico acid, Azoximetano. Ratos. -ORIGINAL ARTICLE

show abstract

Section: Discussionsupporting

confidence: 88%

Modulation of transforming growth factor beta2 (TGF-beta2) by inositol hexaphosphate in colon carcinogenesis in rats<A NAME="volta1"></A>

Marks¹,

Aydos²,

Fagundes

et al. 2006

Acta Cir. Bras.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Oliveira et al (2003) encontraram 14,7 mg de ácido fítico por grama de feijão cru. Os dados são superiores aos encontrados na Tabela 1.…”

Section: Resultsunclassified

Disponibilidade de ferro em misturas de alimentos com adição de alimentos com alto teor de vitamina C e de cisteína

Fantini¹,

Canniatti‐Brazaca

Souza³

et al. 2008

Ciênc. Tecnol. Aliment.

View full text Add to dashboard Cite

A anemia ferropriva atinge cerca de 2 bilhões de pessoas no mundo e é causada pelo desequilíbrio na quantidade biodisponível de ferro e sua necessidade orgânica. No Brasil, a anemia ferropriva foi apontada como a segunda maior deficiência causadora de doença na infância (ALMEIDA et al., 2004;SPINELLI et al., 2005).A biodisponibilidade do ferro depende da composição e forma como os alimentos são consumidos e da combinação destes na dieta. O ferro heme presente na carne bovina, peixes, aves e vísceras apresenta alta biodisponibilidade, sendo absorvido pelo intestino em maior porcentagem (10 a 30%) do que o ferro não heme. O ferro não heme, tem biodisponibilidade variável, porém sempre baixa. A biodisponibilidade desse tipo de ferro pode ser potencializada pelo consumo simultâneo de carnes, vísceras, alimentos ricos em ácidos orgânicos como o ascórbico, a vitamina A e carotenos (SANTOS et al., 2004).O ácido ascórbico, quando ingerido na mesma refeição com o ferro não heme, potencializa a absorção. Ele mantém o ferro no estado ferroso e forma o quelato ferro-ascorbato, que é mais solúvel, por isso pronto para ser absorvido ( GARCIA-CASAL et al., 1998).A presença da vitamina C nas refeições aumenta a absorção do ferro mesmo em presença de alimentos que contenham fatores inibidores como fitatos, polifenóis, fosfatos, carbonatos e taninos pela formação do quelato ferro-ascorbato ( ARANHA et al., 2000). O tomate é um alimento que possui grande AbstractIron availability is an important factor in the diet because iron deficiency anemia affects many people in the world. Cysteine and vitamin C are factors that increase its absorption. The research had the objectives of evaluating iron availability in meat, common beans (Phaseolus vulgaris) and the combination of rice and tomato with beans and to analyze if phytic acid, oxalic acid and tannins in the mixtures with beans affect iron availability significantly. The food was prepared as for consumption and the samples obtained by combining meat, beans, rice and tomato were: A1-meat; A2 -common beans; A3 -common beans and tomato; A4 -common beans and rice; and A5 -common beans, rice and tomato. Analyses of tannin, phytic acid, oxalic acid, and vitamin C contents and of in vitro iron content and dialysis were carried out. Low amounts of tannins, phytic acid and oxalic acid were found and they did not influence iron availability. Percentages from 5.73 to 13.61% dialysis were found, indicating that the combined addition of cysteine and vitamin C has an increased effect compared to when they are present separately. Keywords: vitamin C; cysteine; bean; tomato; rice; meat. ResumoA disponibilidade do ferro é fator importante na dieta, pois a anemia ferropriva atinge grande parte da população mundial. A cisteína e a vitamina C são fatores que melhoram sua absorção. A pesquisa teve por objetivos avaliar a disponibilidade de ferro em carne, feijão comum (Phaseolus vulgaris) e a combinação de arroz e tomate ao feijão, bem como analisar se o ácido fítico, o ácido oxálico e os taninos das co...

show abstract

“…onde y = leitura da absorbância a 605 nm; e x = concentração de cianeto total(µgHCN.mL -1 ) diminuem sua digestibilidade (OLIVEIRA et al, 2003;OLIVEIRA et al, 2001). …”

Section: Avaliação Toxicológica Das Inflorescências De Gengibreunclassified

Caracterização da inflorescência de gengibre orgânico (Zingiber officinale Roscoe) visando sua utilização como alimento

Lucio¹

2009

BJFT

View full text Add to dashboard Cite

Adições crescentes de ácido fítico à dieta não interferiram na digestibilidade da caseína e no ganho de peso em ratos

Cited by 20 publications

References 19 publications

Modulation of transforming growth factor beta2 (TGF-beta2) by inositol hexaphosphate in colon carcinogenesis in rats<A NAME="volta1"></A>

Modulation of transforming growth factor beta2 (TGF-beta2) by inositol hexaphosphate in colon carcinogenesis in rats<A NAME="volta1"></A>

Disponibilidade de ferro em misturas de alimentos com adição de alimentos com alto teor de vitamina C e de cisteína

Caracterização da inflorescência de gengibre orgânico (Zingiber officinale Roscoe) visando sua utilização como alimento

Contact Info

Product

Resources

About