A formação de pediatras e nutricionistas: a dimensão humana

Abstract

Este estudo teve como objetivo conhecer a percepção de pediatras e nutricionistas sobre a sua formação e a contribuição desta no trato com sua clientela. A metodologia utilizada foi a pesquisa interpretativa, tendo como técnica a entrevista semi-estruturada. Os resultados mostram que o paradigma predominante na formação dos profissionais de saúde - especialmente de médicos pediatras e nutricionistas - é o modelo biológico cartesiano, o qual tem repercussões na sua área de atuação, dificultando a visão do indivíduo como um ser integral e a compreensão dos determinantes no processo saúde-doença. Fica evidente a necessidade dos cursos de graduação preocuparem-se com um projeto pedagógico que leve à superação do paradigma cartesiano, tendo como meta a formação de um profissional comprometido com a construção de uma sociedade mais justa e mais humana.

A formação do profissional nutricionista na percepção do docente

“…Em trabalho realizado na Universidade Federal do Paraná, com professores com formação em pediatria e nutrição, afirmações feitas pelos nutricionistas de dificuldade em aliar teoria e prática reforçam a ideia de que a dicotomia entre esses dois processos constitui elemento complicador do bom desempenho profissional 16 . A separação entre o ensino e a pesquisa nas universidades brasileiras, bem como a valorização da pesquisa em detrimento do ensino (de graduação) no meio acadêmico, foram relatados por Diniz-Pereira 17 como um fator causador de enormes prejuízos à formação profissional.…”

A nutrição clínica ampliada e a humanização da relação nutricionista-paciente: contribuições para reflexão

“…Entretanto, as publicações identificadas na literatura específica sinalizam a influência epistemológica da biomedicina na constituição do modelo vigente de relação nutricionista-paciente no cuidado clínico-nutricional na contemporaneidade [10][11][12][13][14] .…”

“…A complexidade inerente ao sistema de saúde e os progressos da medicina e nutrição têm suscitado discussões acerca da relação profissional de saúde-paciente na prática clínica [10][11][12][13][14][15] . Por um lado, não se deve desprezar a relevância de tais progressos para o campo da saúde; por outro, constata-se que a dimensão humana, vivencial e psicossociocultural da doença bem como os padrões e as variabilidades na comunicação verbal e não verbal precisam ser considerados no processo relacional entre o profissional da saúde e os usuários 11,15 .…”

“…Os poucos estudos identificados na literatura sinalizam a influência da racionalidade biomédica na conformação da nutrição clínica [10][11][12][13][14]25,35 . Em que pese a influência na construção histórica da nutrição clínica ser marcada pela história da conformação do campo da clínica médica, esta não pode ser tomada apenas como uma mera consequência da primeira.…”

“…Observa-se, com base na literatura consultada [10][11][12][13]15,22 , que a prática clínica nutricional biomédica, que se desenvolve no contexto com modo de produção capitalista, tem sido marcada pela verticalidade da relação nutricionista--paciente, que se caracteriza pela despersonalização do cuidado nutricional, baixa densidade comunicacional, humanização assistencialista e foco na doença e não no doente.…”