<a name="top"></a>Estado nutricional de lactentes em áreas periféricas de Fortaleza

Abstract

O presente estudo foi realizado com a finalidade de caracterizar a prevalência da má nutrição entre crianças menores de um ano vinculadas ao Fundo Cristão para Crianças em dois bairros periféricos de Fortaleza: Presidente Kennedy e Álvaro Weine. Desnutrição protéico-energética, obesidade e anemia ferropriva foram diagnosticadas através dos seguintes indicadores: peso ao nascer &lt;2500 g, peso/altura, altura/idade e peso/idade &lt;-2 desvios-padrão e peso/altura &gt;+2 desvios-padrão da mediana de referência do National Center for Health Statistics, hemoglobina &lt; 11 g/dl, hematócrito &lt; 32%, volume corpuscular médio &lt;72 fl e hemoglobina corpuscular média &lt; 24 pg. O peso ao nascer foi obtido através da entrevista domiciliar, enquanto que as demais medidas antropométricas e as amostras de sangue foram colhidas em uma das unidades do Fundo Cristão para Crianças, seguindo os procedimentos técnicos recomendados. Das 110 crianças catalogadas, 96 foram pesadas e medidas e 75 fizeram o exame de sangue. A análise dos dados revelou 7% de baixo peso ao nascer, 10% de desnutrição crônica, 8% de obesidade e 60% de anemia. Possivelmente, a dieta que as crianças receberam contribuiu para o comprometimento nutricional encontrado. Parece essencial a realização de mais estudos sobre prática alimentar nestas comunidades.

Avaliação por métodos in vitro e in vivo da biodisponibilidade de sulfato ferroso microencapsulado

“…As porcentagens de absorção do valor biológico relativo do FeSO 4 .7H 2 O foram de 94,2 (desvio-padrão=23,8)% para o grupo Ferlim e de 79,7 (desvio-padrão=26,6)% para o grupo Fe 0 , sem diferenças significantes (p>0,05). Em valores numéricos (p>0,05), o grupo Fe 0 apresentou menor média de absorção (%) valor biológico relativo de concentração de ferro total, de ferro heme e não-heme no fígado.…”

“…A avaliação in vivo, utilizando o método de recuperação de hemoglobina em leitões anêmicos, teve duração de 13 dias e os animais (n=23) foram agrupados de acordo com o produto do peso (kg) x hemoglobina (g/dL). Como controle foi utilizado FeSO 4 .7H 2 O.…”

“…Estudos conduzidos em crianças nos últimos 20 anos mostram que a prevalência de anemia em alguns estados brasileiros alcança índice de 70% na faixa etária de 6 a 12 meses de idade [2][3][4][5] .…”

“…Como principais características, o composto de ferro a ser utilizado deve possuir solubilidade elevada e, assim, boa biodisponibilidade, não diminuir o valor nutricional do veículo no qual foi adicionado e não alterar suas propriedades organolépticas 12,13 . Um composto com todas essas características era desconhecido até pouco tempo, porém com o advento do processo de microencapsulação de FeSO 4 , essa possibilidade tornou-se promissora. Na Argentina, um composto de ferro microencapsulado com lecitina de soja, SFE141 ® , demonstrou elevada biodisponibilidade, tanto em testes in vitro como in vivo [14][15][16][17] .…”

Estado nutricional de crianças atendidas na rede pública de saúde do município de Santos

“…Soares et al encontraram no ano de 1995, em crianças menores de um ano atendidas em UBS (n=96) na periferia de Fortaleza, 10% de desnutrição pelo índice E/I e 5% pelo índice P/I (12) . Oliveira et al, em uma amostra de 1.041 crianças menores de dois anos de dez municípios da Bahia em 2000, encontraram prevalência de desnutrição de 12,4% para E/I e de 7,8% para P/I (5) .…”