Principais dificuldades encontradas pelas certificadoras para rastrear bovinos

Abstract

RESUMOEsta pesquisa teve como objetivo realizar o levantamento das principais dificuldades encontradas pelas certificadoras para rastrear bovinos. Elaborou-se um questionário qualitativo semi-estruturado contendo 15 questões, sendo 14 de múltipla escolha e uma aberta, que foi enviado às 64 empresas certificadoras credenciadas pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Destas, 40,68% (24) responderam o questionário. As principais dificuldades encontradas pelas certificadoras foram: mudança freqüente das normas, falta de conscientização dos pecuaristas e controle da movimentação dos animais. Os maiores entraves encontrados pelas certificadoras na rastreabilidade bovina foram a desconfiança dos pecuaristas e a falta de incentivo do governo.Termos para indexação: Bovinocultura de corte, certificação animal, segurança alimentar, SISBOV. ABSTRACTThis research had the aim of verifying the main difficulties found by the certifiers to trace bovines. It was prepared a qualitative semi-structured questionnaire containing 15 questions, 14 of multiple choice and an open one, which was sent to the 64 certifiers companies credenced by Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Only 40,68% (24) of them answered. The main difficulties found by them were: frequent change of rules, lack of farmers conscientiousness and keeping track of the moving animals. The biggest impediments found by the certifiers, in the bovine traceability are: the distrust of the farmers and the lack of government incentive.

Fatores socioeconômicos que influenciam na disposição de consumidores em adquirir carne bovina com certificação de origem em Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil

“…Porém, a oferta de carne com certificação no mercado varejista ainda é pequena, o que causa a falta de incentivo de adesão dos pecuaristas ao programa de rastreabilidade brasileiro Santos, 2007).…”

Fatores associados a disposição de consumidores em adquirir carne bovina com certificação de origem na cidade do Rio de Janeiro, Brasil

“…Rastreabilidade é o sistema de controle de animais que permite sua identificação individual desde o nascimento até o abate, registrando todas as ocorrências relevantes ao longo de sua vida, a origem exata do produto, com os vários fatores que incorporam seu desenvolvimento; o histórico dos processos aplicados ao produto; a distribuição e a localização do produto acabado (Lopes & Santos, 2007). Ela é necessária para assegurar a garantia de origem de um produto e mostrar que o mesmo foi produzido dentro das legislações vigentes para esse fim, e, portanto, apto a receber seu certificado de origem.…”

“…Por isso, a consolidação do sistema de rastreabilidade é essencial para os consumidores. Porém, a oferta de carne com certificação no mercado varejista ainda é pequena, o que causa a falta de incentivo de adesão dos pecuaristas ao programa de rastreabilidade brasileiro (Lopes & Santos, 2007).…”

Vantagens e desvantagens da pecuária no Brasil segundo atores da cadeia produtiva de carne bovina

“…A adesão implica investimentos em um conjunto de controles e de tecnologias de informação no elo de criação de animais da cadeia produtiva da carne bovina, elevando a complexidade da gestão da atividade pecuária e seus custos no âmbito dos pecuaristas. O funcionamento do sistema, por outro lado, necessita de coordenação e controle em nível nacional, tendo-se em conta o tamanho do rebanho, a heterogeneidade da produção e a sua distribuição geográfica, dadas as dimensões continentais do país 5 . Furquim e Cyrillo 6 já demonstraram que a estrutura do SISBOV pode gerar os dados e as documentações exigidas pelas regras da UE e demais mercados que exigem rastreabilidade na cadeia produtiva de carne bovina.…”