A cultura na ponta do garfo: estética e hábitos alimentares na cidade de São Paulo - 1890/1920

Abstract

Este artigo trata de algumas mudanças nos hábitos alimentares na cidade de São Paulo entre o final do século XIX e o começo do século XX. Novos restaurantes, cafés e padarias foram criados juntamente com novas exigências de higiene na produção e na venda de alimentos. Ao mesmo tempo, os costumes à mesa foram modificados de acordo com as diferenças entre homens e mulheres. Desde então, por um lado houve a invenção de uma identidade gastronômica considerada típica dos paulistanos, mas atribuída, sobretudo aos homens de prestígio na cidade. Por outro, a valorização do gosto pela gastronomia ocorreu na mesma época em que começou a aumentar a exigência de regimes para emagrecer e um maior controle do peso corporal.

The use of Gene-Xpert MTB RIF in the diagnosis of extrapulmonary tuberculosis in childhood and adolescence

“…Extrapulmonary tuberculosis (EPTB) is caused by secondary hematogenous spread of the primary infection with Mycobacterium tuberculosis ( M. tb .). Bacteriological evidence using traditional methods is infrequent, such as direct smear microscopy and culture for M. tb ., despite this being the gold standard of TB 1 .…”

“…EPTB, generally, shows no reactivity to TST; however, in the present study, most patients had a positive result. TST data is relevant for the diagnosis of these TB forms 1 .…”