Esse texto busca compreender a exigência da beleza entre os brasileiros e, sobretudo, a construção histórica da imagem da brasileira, considerada sempre bela. Essa exigência possui uma história e suas críticas. Ela é reveladora de mitos antigos ligados ao sonho de uma natureza vigorosa e de uma vida repleta de riquezas e felicidade. Mas ela desvela também imperativos atuais ligados ao mercado da medicina estética e, sobretudo, à banalização das cirurgias plásticas.
Este artigo trata de algumas mudanças nos hábitos alimentares na cidade de São Paulo entre o final do século XIX e o começo do século XX. Novos restaurantes, cafés e padarias foram criados juntamente com novas exigências de higiene na produção e na venda de alimentos. Ao mesmo tempo, os costumes à mesa foram modificados de acordo com as diferenças entre homens e mulheres. Desde então, por um lado houve a invenção de uma identidade gastronômica considerada típica dos paulistanos, mas atribuída, sobretudo aos homens de prestígio na cidade. Por outro, a valorização do gosto pela gastronomia ocorreu na mesma época em que começou a aumentar a exigência de regimes para emagrecer e um maior controle do peso corporal.
The essay shows a reflection about the consequences of the use of new technologies in medical practices when applied to hospitalized patients. In order to exemplify this reflection the author compared the patients to passengers of a flight in the boarding lounge of the airports.
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