As clorofilas

Abstract

RESUMO As clorofilas são pigmentos verdes, comuns em todas INTRODUÇÃOAs clorofilas são os pigmentos naturais mais abundantes presentes nas plantas e ocorrem nos cloroplastos das folhas e em outros tecidos vegetais. Estudos em uma grande variedade de plantas caracterizaram que os pigmentos clorofilianos são os mesmos. As diferenças aparentes na cor do vegetal são devidas à presença e distribuição variável de outros pigmentos associados, como os carotenóides, os quais sempre acompanham as clorofilas (VON ELBE, 2000).O nome clorofila foi proposto por Pelletier e Caventou, em 1818, para designar a substância verde que se podia extrair das folhas com o auxílio do álcool. Atualmente os pigmentos clorofilianos são de grande importância comercial, podendo ser utilizados tanto como pigmentos quanto como antioxidantes. Esta revisão discutirá vários fatores relacionados às clorofilas como suas características físicas, efeitos da luz e radiação, seu uso como corante em alimentos, fatores que interferem na formação de compostos de degradação, o processamento em indústria de alimentos e o seu metabolismo.Recebido para publicação 18.03.04 Aprovado em 12.01.05

Controle do crescimento de mudas de morangueiro Camarosa cultivadas em substrato comercial pela aplicação de Proexadione cálcio

“…A clorofila a está presente em todos os organismos que realizam fotossíntese oxigênica, sendo o pigmento utilizado para realizar a fase fotoquímica (o primeiro estágio do processo fotossintético), enquanto que a clorofila b juntamente com outros pigmentos, auxilia na absorção de luz e na transferência da energia radiante para os centros de reação, e por tanto são chamados de pigmentos acessórios (Streit et al, 2005;Taiz & Zieger, 2013). As clorofilas localizam-se nos cloroplastos, sendo esta organela o continente da fotossíntese, isto é, onde ocorrem as duas reações importantes: a fotoquímica e a bioquímica (Streit et al, 2005). Sabatini et al (2003), também observaram incremento da concentração de clorofila em plantas de pereira pulverizadas com ProCa (200 e 375 mg L -1 ) em relação ao controle (sem aplicação).…”

Uso da moringa na alimentação animal e humana: Revisão

“…As clorofilas são pigmentos geralmente encontrados em folhas, frutos e outros alimentos de origem vegetal, são responsáveis pelas colorações amarela, laranja e vermelha, sendo que nos vegetais folhosos apresentam coloração verde intensa, devido a suas fortes absorções das regiões azuis e vermelhas do espectro eletromagnético e por causa destas absorções, a luz que ela reflete e transmite parece verde (Streit et al, 2005). A clorofila a, é a mais abundante e a mais importante das clorofilas, corresponde a aproximadamente 75% dos pigmentos verdes encontrados nos vegetais (Gross, 2012).…”

Sistemas inteligentes de embalagens utilizando filmes de quitosana como indicador colorimétrico de temperatura

“…Este fenômeno foi associado à alta concentração de sólidos totais nos filmes FIQ e também ao uso de clorofilina ao invés da clorofila. A molécula de clorofila (Figura 2) é transformada em clorofilina cúprica (uma espécie de clorofila solúvel em água) pela substituição do seu átomo de magnésio central pelo íon Cu 2+ , o que promove maior estabilidade da molécula, dificultando a perda de cor na presença de luminosidade e variações de temperatura [37,38] . Muitas indústrias de usadas foram de 2,00 g/100 g e 0,25 g/100 g, respectivamente, obtendo o conteúdo final de sólidos totais no revestimento igual a 0,081 g.m -2 .…”