"Geografia da Fome": da lógica regional à universalidade

Arruda, Bertoldo Kruse Grande de

doi:10.1590/s0102-311x1997000300031

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“…Reconstituiram-se o pensamento de personagens e atores formuladores relevantes, como Josué de Castro e outros 71 ; os determinantes estruturais e conjunturais de natureza política, econômica e social na formulação e implantação das políticas de alimentação e nutrição 72 , estudando-se, nas diferentes conjunturas e nos vários períodos as concepções, os discursos oficiais governamentais ou de atores formuladores, as mudanças nas concepções da política, os modelos de gestão, a concessão de benefícios, financiamento e relações entre Estado sociedade civil 73 , destacando-se os componentes temáticos da agenda de organismos internacionais comemorativos do Dia da Alimentação 74 .…”

Section: Como a Pesquisa Qualitativa Incorporou-se Aos Estudos Da áReunclassified

Pesquisas qualitativas em nutrição e alimentação

Canesqui

2009

Rev. Nutr.

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O artigo revê e comenta os estudos qualitativos e os que fazem interlocução com as Ciências Sociais e Humanas na área de alimentação e nutrição. Selecionaram-se 93 artigos nas publicações registradas na base de dados do SciELO, de uma listagem geral obtida com as palavras chaves alimentação e nutrição. Classificaram--se os conteúdos em cinco assuntos: dimensões sociais, culturais, cognitivas e psicológicas da alimentação e nutrição; educação/orientação nutricional; análise e avaliação de políticas e programas de alimentação e nutrição; profissão, formação de recursos humanos e estudos teórico-metodológicos. São tecidas considerações sobre a pesquisa qualitativa nos marcos das Ciências Sociais e Humanas sobre cada um dos assuntos. Conclui--se que as pesquisas qualitativas ampliaram positivamente a interlocução da Nutrição com as Ciências Sociais e Humanas, embora requeiram aperfeiçoamento teórico-metodológico para superar os estudos descritivos, adequando o seu entendimento. Foram verificadas a forte presença da Revista de Nutrição e de periódicos das áreas de Saúde Pública/Saúde Coletiva; a concentração em alguns autores e a necessidade de apoiar a formação em Ciências Sociais e Humanas na Nutrição e incentivar a prática da multidisciplinaridade para aperfeiçoar aquelas pesquisas. Termos de indexação:Alimentação. Antropologia. Ciências sociais. Nutrição. Pesquisa qualitativa. A B S T R A C T The article reviews and comments the qualitative studies and the ones that make relationship between social and human sciences in the nutrition and feeding areas; 93 articles have been selected in publications in

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Section: Como a Pesquisa Qualitativa Incorporou-se Aos Estudos Da áReunclassified

Pesquisas qualitativas em nutrição e alimentação

Canesqui

2009

Rev. Nutr.

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“…QUADRO 1 -PREVALÊNCIA (EM %) DE DESNUTRIÇÃO EM PAÍSES MENOS DESENVOLVIDOS 19691969-19711979-19811990-19921993-19951995-19972001provisório 2002 1969-1971 1979-1981 1990-1992 1993-1995 1995-1997 2001-2003 provisório 2002-2004 -PERÍODOS 1974-PERÍODOS -1975-PERÍODOS , 1989-PERÍODOS , 1996-PERÍODOS E 2002-PERÍODOS -2003 FONTE: POF, 2002POF, -2003. 1974-1975 1989 1996 2002-2003 (1) mostra a mesma tendência.…”

Section: Desenvolvimento Humano E O Lugar Da Fome No Mundounclassified

Epidemiologia, Fome E Desenvolvimento

Machado¹,

Lima²,

Uchimura³

2008

Ra'e Ga

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Entender as relações entre epidemiologia e segurança alimentar implica desvendar as causas da fome, o modo como ela se distribui na sociedade e com que intensidade afeta as populações. Partindo desse pressuposto, este ensaio busca entender a lógica da fome dentro das várias transições vivenciadas nas últimas décadas: epidemiológica, demográfica, risco, nutricional e desenvolvimento. Os reflexos da transição demográfica ocorrida no Brasil no século XX estão relacionados com a mudança dos padrões do estado nutricional da população, que passou de um quadro de alta prevalência de desnutrição para o aumento cada vez mais significativo da obesidade. Contudo, o paradoxo dessa situação reside no fato de que a maior parte dos fatores de risco, para ocorrência das doenças do mundo moderno, provém dos “excessos”, enquanto em todo o mundo milhões de pessoas ainda morrem pelas “carências”. Só a produção de alimento não assegura sua distribuição eqüitativa entre os vários grupos da sociedade. Só o acesso não garante a qualidade. As escolhas são individuais, mas as opções de estilo de vida implicam um espectro de correlações que vão da economia à cultura, tendo esse campo, em última análise uma base coletiva, dentro da esfera do meio ambiente e desenvolvimento.

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“…Para alguns de seus estudiosos, Josué de Castro está indissociável e indiscutivelmente no palco do pensamento social brasileiro 7 . Contudo, na hierarquia dos intérpretes brasileiros encontra-se no rol dos "esquecidos, esquecidos porque pouco lidos" 8 .…”

Section: Introductionunclassified

Josué de Castro e o pensamento social brasileiro

Silva

Nunes

2017

Ciênc. saúde coletiva

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This article highlights the fact that the work of Josué de Castro brings to light some of the most relevant interpretations on the Brazilian food situation, launching the first proactive manifesto for the construction of a social policy on food in Brazil. Underpinning this debate, there are aspects of the process of construction of the Nation State, national development and the role of the Brazilian intellectuals. Such issues are added to the author's concern with the formation of proactive measures that could lead to social change and redefinitions of the conditions of social exclusion of a significant portion of the Brazilian population. We start from the assertion that his work is part of broader interpretations about Brazil, which need to be revisited.

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"Geografia da Fome": da lógica regional à universalidade

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Pesquisas qualitativas em nutrição e alimentação

Pesquisas qualitativas em nutrição e alimentação

Epidemiologia, Fome E Desenvolvimento

Josué de Castro e o pensamento social brasileiro

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