Recursos humanos em nutrição no Brasil: nutricionistas

Gil, Maria de Fátima

doi:10.1590/s0102-311x1986000400014

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“…Atualmente, a complexidade dos problemas alimentares e nutricionais impõe reformulações na formação dos profissionais de saúde, como o fortalecimento do conteúdo de saúde pública nos currículos dos cursos de nutrição. 4,6 . A segunda fase de expansão (1985)(1986)(1987)(1988)(1989)(1990)(1991)(1992)(1993)(1994)(1995)(1996)(1997)(1998)(1999)(2000) foi mais intensa e com predominância de participação do setor privado.…”

Section: N T R O D U ç ã Ounclassified

Percepção de professores e estudante em relação ao perfil de formação de nutricionista em saúde pública

et al. 2012

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OBJETIVO: Analisar a percepção de professores e estudantes em relação ao perfil de formação do nutricionista em saúde pública. MÉTODOS: A pesquisa, de abordagem qualiquantitativa, foi realizada com participantes do 21° Congresso Brasileiro de Nutrição. Foi aplicado um questionário com estudantes e recémegressos, e feito um grupo focal com professores. Foi estabelecida a análise descritiva dos dados quantitativos, e a análise qualitativa foi desenvolvida por meio da análise do discurso do sujeito coletivo. RESULTADOS: Dentre os estudantes, 35% relataram ter afinidade com a área de saúde pública, e 11% dos egressos disseram atuar em saúde pública. Segundo os professores, as principais barreiras percebidas na formação do nutricionista em saúde pública foram: dificuldade de inserção do profissional na área; relação entre teoria e prática; e relação ensino e serviço de saúde. CONCLUSÃO: Os aspectos de saúde pública na formação do nutricionista ainda são incipientes, o que evidencia a necessidade de um maior aprofundamento do tema.

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Section: N T R O D U ç ã Ounclassified

Percepção de professores e estudante em relação ao perfil de formação de nutricionista em saúde pública

et al. 2012

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“…In the government decree that created the first nutrition studies program in Brazil, in 1939, it was already established that nutrition students should be trained to provide nutrition courses in public or private elementary schools (Gil, 1986;Associação Brasileira de Nutrição, 1991).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

The pedagogical training for nutrition professors from two higher education institutions in Goiânia

Lottermann¹,

Sousa²,

Jardim³

2017

PROFISSÃO DOCENTE

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To describe how the nutritionist faculty training process is organized in undergraduate programs in Nutrition. A descriptive qualitative quantitative study, conducted with nutritionist faculty at two universities. Were used: a questionnaire and a semi-structured interview. Most of those surveyed trained as teachers through live experience, and most did not have initial didactic-pedagogical training. The obstacles mentioned were related to the absence of such training, having repercussions on how to deal with students and with the respondents' own internal difficulties. Those working in the Public Institution of Higher Education have an exclusive commitment, more qualifications, are more involved in activities related to education, and recognize that prior didactic-pedagogical training would facilitate the educator's practice. RESUMO:Este texto descreve como se organiza o processo de formação dos professores especialistas em Nutrição em Programas de Pós-graduação em Nutrição. Em um estudo quantiqualitativo e por meio de um questionário e de uma entrevista semiestruturada, realizados com docentes dessa área e atuantes em duas universidades, identificou-se que a maioria dos professores entrevistados não tem formação didático-pedagógica inicial e se capacitaram na vivência da própria profissão. Os limites apontados estavam relacionados à ausência desse tipo de formação que tem implicações no modo de lidar com os alunos e com as próprias dificuldades internas dos entrevistados. Aqueles que trabalham em Instituição Pública de Ensino Superior têm um compromisso exclusivo com o curso, mais títulos, estão mais envolvidos nas atividades relacionadas com a educação e reconhecem que o ensino e a formação didático-pedagógica prévia facilitaria a prática docente. Palavras-chave: Educação Superior. Nutrição. Formação inicial. Práticas de ensino.

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“…Deste modo no que se refere à entrada do nutricionista no mercado de trabalho, devido às influências iniciais de sua formação e ao caráter das políticas de alimentação e nutrição do período, esse foi inicialmente absorvido pelos estabelecimentos hospitalares públicos e nos órgãos públicos de fornecimento de refeições a trabalhadores do SAPS mantendo-se nas funções de educar os trabalhadores e administrar os serviços (Barros e Tartaglia, 2003;Gil, 1986).…”

Section: Nutricionistas: a Conformação De Uma Profissão Da Saúdeunclassified

“…Assim, inserção efetiva do nutricionista no mercado de trabalho ocorreu com a criação do PAT -Programa de Alimentação do Trabalhador -sob coordenação do Ministério do Trabalho e inserido dentre as linhas de atuação do PRONAN, que exigia responsabilidade técnica de um nutricionista. A exceção do PAT, os demais programas não absorveram a mão de obra do nutricionista uniformemente (Gil 1986).…”

Section: Nutricionistas: a Conformação De Uma Profissão Da Saúdeunclassified

A inserção do nutricionista na atenção primária: o caso da microrregião de saúde de Viçosa - MG

Maia¹

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2010. 195p. Primary health care is privileged locus for the realization of activities that invokes healthy food, including development of others actions characteristic to this level of complexity. In this case, approachment of problems related to food and nutrition is part of nutritionist's work. The aim of this study is to identify manners of inserting nutritionists in primary health care in Viçosa (MG) microregional. It treats about a case explorative study in which were used quantity and quality techniques. In a complementary manner, semi-structured surveys, interviews and focus groups were applied to nutritionists (n=16) who worked in health's primary care establishment. Key-informants were interviewed and some municipal documents were analyzed. Results point to a mostly female group with high level in education. Realized activities were headed to clinical appointments and, at some cases, mainly related to

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Recursos humanos em nutrição no Brasil: nutricionistas

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Percepção de professores e estudante em relação ao perfil de formação de nutricionista em saúde pública

Percepção de professores e estudante em relação ao perfil de formação de nutricionista em saúde pública

The pedagogical training for nutrition professors from two higher education institutions in Goiânia

A inserção do nutricionista na atenção primária: o caso da microrregião de saúde de Viçosa - MG

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