Conservação de rúcula minimamente processada produzida em campo aberto e cultivo protegido com agrotêxtil

Gonzalez, Angela Fuentes; Ayub, Ricardo Antônio; Reghin, Marie Yamamoto

doi:10.1590/s0102-05362006000300018

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“…It has small size and reaches height of 15 to 20 cm at the point of harvest, with elongated leaves with deeply cut blades, dark green color and spicy taste, rich in potassium, sulfur, iron and vitamins A and C (Gonzalez et al, 2006).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Arugula production as a function of irrigation depths and potassium fertilization

Freitas

Giovanelli

Delazari

et al. 2017

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

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A B S T R A C TArugula is a vegetable that has gained more highlight in the consumption, being rich in potassium, sulfur, iron, omega-3 and vitamins A and C. Availability of water and nutrients are limiting factors for production of this crop. In this context, the objective of this study was to evaluate the production of arugula subjected to different irrigation depths and potassium fertilization. The experiment was conduct between August and September 2015. The experimental design was completely randomized in split-plot scheme. Irrigation depths L 1 , L 2 , L 3 and L 4 (25, 50, 75 and 100% of crop evapotranspiration, respectively) represented the plots and potassium doses K 1 and K 2 (200 and 400 kg ha -1 , respectively) represented the subplots. Although the highest yield was obtained with highest irrigation depth and highest potassium dose, it is recommended the cultivation of arugula with the lowest irrigation depth and the lowest potassium dose, considering the higher value of water use efficiency for this treatment.Produção da rúcula em função da lâmina de irrigação e da adubação potássica R E S U M OA rúcula é uma hortaliça que tem ganhado cada vez mais destaque na alimentação, sendo rica em potássio, enxofre, ferro, ômega-3 e vitaminas A e C. É uma cultura que possui, como fatores limitantes para sua produção, a disponibilidade de água e de nutrientes, contexto no qual se objetivou, neste trabalho, avaliar a produção da rúcula submetida a diferentes lâminas de irrigação e doses de adubação potássica. O experimento foi conduzido entre agosto e setembro de 2015. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, no esquema de parcelas subdivididas. As parcelas foram representadas pelas lâminas de irrigação L 1 , L 2 , L 3 e L 4 (25, 50, 75 e 100% da evapotranspiração da cultura, respectivamente), e as subparcelas pelas doses de potássio K 1 e K 2 (200 e 400 kg ha -1 , respectivamente). Embora a maior produtividade tenha sido obtida com a maior lâmina de irrigação e maior dose de potássio, recomenda-se o cultivo da rúcula com a menor lâmina e menor dose, haja vista o maior valor de eficiência do uso da água para este tratamento.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Arugula production as a function of irrigation depths and potassium fertilization

Freitas

Giovanelli

Delazari

et al. 2017

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

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“…Resultado semelhante foi encontrado em rúculas armazenadas em 10 °C, que apresentaram maior perda de MF, quando comparadas com rúculas armazenadas a 0 °C. 19 No entanto, as perdas médias de MF dos kits foram baixas, com valores de 0,7% para o yakissoba, 0,9% para o repolho e 1,0% para o mix de folhas. Para repolho, os valores são inferiores ao limite máximo de perda de massa fresca aceitável para comercialização que é da ordem de 5%.…”

Section: Resultsunclassified

Efeito da refrigeração na conservação de hortaliças orgânicas minimamente processadas

Souza

Mafra

Vieira

et al. 2019

evid.

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O objetivo deste trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita de kits yakissoba (cenoura, couve-flor, brócolis e acelga), repolho e mix de folhas (alface crespa, alface roxa e rúcula) orgânicas minimamente processados, armazenados em diferentes temperaturas. Os kits foram fornecidos pela Cooperativa Coper Planalto Sul, de Curitibanos, SC, e as análises realizadas no Instituto Federal Catarinenense (IFC), Campus Rio do Sul. Os pacotes contendo os produtos foram submetidos ao armazenamento em temperatura ambiente (23±2 °C e UR de 65%±5%) por 5 dias e refrigerados (5±1 °C e 10±1 °C e UR de 90±5%) por 7 e 14 dias. Logo após o preparo e embalagem dos Produtos Minimamente Processados (PMPs) (testemunha) e após 5, 7 e 14 dias do armazenamento, foram avaliados: perda de Massa Fresca (MF), Atributos Sólidos Solúveis (SS), Acidez Total Titulável (AT), relação entre SS e AT, pH, conteúdo de vitamina C, além de murcha e escurecimento aparente. O armazenamento sem refrigeração proporcionou as maiores perdas de MF, murcha e escurecimento aparente em todos os kits avaliados. Porém, para o kit yakissoba, as perdas de MF sem refrigeração não diferiram do armazenamento refrigerado a 10 oC por 14 dias. O armazenamento promoveu o aumento do conteúdo de vitamina C em todos os vegetais analisados. Os conteúdos de SS e a relação SS/AT somente apresentaram diferença no kit yakissoba, com redução dos valores em todos os tratamentos quando comparado com a testemunha. A refrigeração promoveu a manutenção da qualidade visual, mantendo os vegetais aptos para o consumo até duas semanas de armazenamento.

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“…The quality of minimally processed products is determined from the combination of attributes that contribute to their nutritional value and, more importantly, their appearance. The product must have a fresh appearance, have a consistent, acceptable color and be reasonably free of pesticides and contamination (Gonzalez et al, 2006).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Influence of storage temperature and different packaging on the physicochemical quality of fresh-cut 'Perola' pineapple

Lima

Souza

Fyfe

2019

Idesia

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This study evaluated the effects of storage temperature and different packaging on the physicochemical aspects of fresh-cut pineapple cv. 'Perola'. Fruits were selected, washed and sanitized, and then stored for 12 h at 10 ºC. At 12 ºC, the fruits were peeled and cut into 1.5-2-cm thick semicircle-shaped slices. Cut pieces were rinsed, drained and packed either into polyethylene terephthalate (PET) packaging or on Styrofoam trays wrapped in polyvinyl chloride (PVC) film and stored at 4 or 8 ºC at 90% of relative humidity. During storage, they were evaluated for color values (lightness, hue angle and chroma), texture, appearance, weight loss, titratable acidity (TA), soluble solids content (SS), SS/TA ratio, pH, vitamin C and soluble sugars. According to the physicochemical results, the fresh-cut pineapple cv. 'Perola' maintained better quality for consumption and sale at 4 ºC, with a fresh product quality up to nine days. Storage on a Styrofoam tray wrapped in PVC film led to greater weight loss, but better appearance, additionally showed good maintenance of the physicochemical parameters of the fruit during the storage period.

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Conservação de rúcula minimamente processada produzida em campo aberto e cultivo protegido com agrotêxtil

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Arugula production as a function of irrigation depths and potassium fertilization

Arugula production as a function of irrigation depths and potassium fertilization

Efeito da refrigeração na conservação de hortaliças orgânicas minimamente processadas

Influence of storage temperature and different packaging on the physicochemical quality of fresh-cut 'Perola' pineapple

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