Produtividade, qualidade e estado nutricional da beterraba de mesa em função de doses de nitrogênio

Abstract

A beterraba de mesa ou hortícola (Beta vulgaris L. var. crassa) destaca-se, dentre as hortaliças, por sua composição nutricional, sobretudo em açúcares, e pelas formas de consumo da raiz tuberosa, além das folhas. A "raiz tuberosa", principal órgão armazenador de reservas, consiste do entumescimento do eixo hipocótilo-raiz e de porção superior limitada da raiz pivotante, e tem seu crescimento e composição influenciados pela adubação nitrogenada (Allison et al., 1996;Ugrinovic, 1999; Shock et al., 2000;Trani et al., 2005).Além de constituinte de várias moléculas orgânicas, tais como proteínas, ácidos nucléicos e clorofilas, o nitrogê-nio exerce grande efeito no crescimento das plantas e na qualidade dos produtos vegetais (Marschner, 1995 et al., 1996;Ugrinovic, 1999; Shock et al., 2000; Hoffmann & Märländer, 2005).O nitrogênio contribui para o aumento da produtividade das culturas por promover a expansão foliar e o acúmulo de massa. Todavia, energicamente, os processos fisiológicos na planta, que se estendem desde a absorção até a completa assimilação do N em moléculas orgânicas, são muito dispendiosos, razão pela qual doses elevadas de fertilizantes nitrogenados podem reduzir a produtividade (Marschner, 1995).Correlação positiva entre massa fresca da parte aérea e produtividade tem sido constatada em tuberosas, entretanto essa afirmativa é verdadeira apenas dentro de certos limites, pois nem sempre crescimento de parte aérea é sinôni-mo de aumento em produtividade (Guimarães et al., 2002). Aumento da área foliar é benéfico para a produção até que o índice de área foliar atinja a máxima eficiência entre a interceptação da luz e conversão em reservas para crescimento; acima desse patamar, o efeito do auto-sombreamento torna-se expressivo, e a eficiência fotossintética das folhas inferiores do dossel torna-se baixa (Larcher, 2004).O teor de N correlaciona-se positivamente com o teor protéico (Winzer et al., 1996; Shock et al., 2000; Sextom & Carrol, 2002). Em beterraba açucareira, incrementos na dose de N, dentro de certos limites, têm proporcionado aumentos na produção e nos teores de N. Por outro lado, doses elevadas de N promoveram redução na concentração de RESUMOO N é fundamental para a produtividade e a qualidade das hortaliças, todavia há carência de informações sobre seu uso em beterraba de mesa. Neste trabalho objetivou-se avaliar a produtividade, a qualidade e o estado nutricional nitrogenado da beterraba em função do N aplicado. Foram utilizadas quatro doses de N (0; 100; 200 e 400 kg ha -1 de N), no delineamento blocos casualizados, com quatro repetições. Aos 28 dias após o transplante (dat), avaliou-se o estado nutricional nitrogenado por meio do teor de N-NO -3 nas folhas e clorofilômetro (SPAD). Na colheita (56 dat), foram avaliados: área foliar, produção de massas fresca (MF) e seca (MS) e teores de N-NO -3 e N-total nas folhas e raizes tuberosas e de sólidos solúveis totais nas raizes tuberosas. Com o incremento das doses de N, observaram-se aumentos para todas as características avaliadas. Aos ...

Produção de beterraba fertilizada com jitirana em diferentes doses e tempos de incorporação ao solo

“…O rendimento máximo (2,14 t ha -1 ) foi constatado quando se aplicaram 15,6 t ha -1 de jitirana, o que correspondeu a um acréscimo da ordem de 33,6% em relação à menor quantidade (5,4 t ha -1 ) (Figura 5A). Este tipo de resposta foi semelhante ao observado por Aquino et al (2006), ao obterem maior rendimento de massa seca de raízes de beterraba na maior dose de N. Oliveira et al (2009) observaram que as doses de jitirana não influenciaram os rendimentos de massa seca da cenoura. Para os tempos de incorporação da jitirana ao solo foi constatada uma resposta decrescente no rendimento de massa seca de raízes de beterraba, com decréscimo da ordem de 51,5%, no rendimento entre o tempo de 0 dia e de 30 dias da incorporação da jitirana (Figura 5B).…”

Relações hídricas em cultivares de beterraba em diferentes níveis de salinidade do solo

“…Utilizada em diversas regiões semiáridas do mundo, a beterraba (Beta vulgaris L.) é uma opção para produção em condições de solos salinos (Katerji et al, 1997), visto que, além de se destacar por sua composição nutricional, sobretudo em açúcares e pela forma de consumo da raiz tuberosa (Aquino et al, 2006) ela se apresenta como uma das hortaliças tolerantes a elevados teores de sais. Segundo Ayers & Westcot (1991) a beterraba apresenta valores de salinidade limiar (CE) de 7,0 dS m -1 , tornando-se mais tolerável ao excesso de sais em estágios avançados de crescimento; por esta razão a utilização desta cultura pode servir como alternativa de renda ao produtor rural com problemas de salinidade em casas de vegetação.…”

Produtividade e Qualidade da Beterraba em Função da Aplicação de Doses e Nitrogênio

“…Aquino et al (2006) ) são componentes de algumas enzimas, incluindo a redutase do nitrato e a nitrogenase, envolvidas na redução de nitrato para nitrito e de nitrogênio atmosférico para amônio; assim, a deficiência de molibdênio no solo pode aparecer como deficiência de nitrogênio, mesmo que a planta tenha bom suprimento de nitrato.…”