Produção e renda bruta da cebolinha solteira e consorciada com espinafre

Zárate, Néstor A. Heredia; Vieira, Maria do Carmo

doi:10.1590/s0102-05362004000400031

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“…Dentre as espécies, destaca-se a Allium fistulosum, originária da Sibéria, conhecida como cebolinha comum. A planta é considerada perene, apresenta folhas cilíndricas e fistulosas, com 300 a 500 mm de altura, coloração verde-escura, produz pequenos bulbos cônicos, envolvidos por uma película rósea, com perfilhamento e formação de touceira VIEIRA, 2004).…”

Section: Introductionunclassified

Características físico-químicas de cebolinhas comum e europeia

Silva

Borges

Miguel

et al. 2015

Braz. J. Food Technol.

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A cebolinha é uma folhosa bastante utilizada como condimento no Brasil, onde as espécies popularmente conhecidas como comum e europeia são as mais utilizadas. Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade físico-química de cebolinhas Allium fistulosum (comum) e Allium schoenoprasum (europeia). As amostras das diferentes espécies foram analisadas quanto a: coloração (luminosidade, ângulo hue e cromaticidade); sólidos solúveis (SS); acidez titulável (AT); relação SS/AT; pH; umidade; clorofila a; clorofila b; clorofila total e carotenoides totais. Com relação aos parâmetros de cor, as espécies mostraram resultados muito próximos, evidenciando coloração característica de cebolinha, expressa pela cor verde com tendência ao amarelo. Também em relação ao pH observou-se semelhanças, enquadrando-se na faixa de baixa acidez. Já para SS e acidez, a variedade europeia apresentou maiores teores. Encontrou-se também proximidade de valores para os pigmentos avaliados, sendo a proporção de clorofila a em relação à b em média de 2,3:1. Os resultados físico-químicos mostraram semelhanças entre as espécies, sendo observados baixa acidez, elevado conteúdo de umidade e de clorofila, além de razoáveis teores de sólidos solúveis e carotenoides. Essas informações sobre cebolinhas verdes cultivadas no Brasil, ainda escassas na literatura, vêm a contribuir com a produção de dados sobre essa hortaliça, podendo motivar seu consumo e a expansão de sua comercialização em formas diversificadas. Palavras-chave: Allium fistulosum; Allium schoenoprasum; Qualidade pós-colheita; Cebolinha comum; Cebolinha europeia. SummaryChives are a leafy vegetable widely used as a condiment in Brazil, where the most used species are popularly known as common and European. The aim of this study was to evaluate the physicochemical quality of in natura Allium fistulosum (common) and Allium schoenoprasum (European) chives. The samples of the different species were harvested and analysed for colour (brightness, hue angle and chromaticity); soluble solids (SS); titratable acidity (TA); SS/TA; pH; moisture; chlorophyll a; chlorophyll b; total chlorophyll and total carotenoids. Regarding the colour parameters, the species showed similar results, with the characteristic colour of chives, expressed by the colour green with a tendency to yellow. The pH values were also similar, both fitting into the low acid range. However for SS and acidity, the European variety showed higher levels. The values found for the pigments evaluated were also similar, the average ratio of chlorophyll a:b being 2.3:1. The physicochemical data also showed similarities, both species presenting low acidity, high moisture and chlorophyll contents, and reasonable levels of soluble solids and carotenoids. This information about the chives grown in Brazil, still scarce in the literature, contributes to the production of data about this plant and could motivate its consumption and the expansion of its marketing in diverse ways.

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Section: Introductionunclassified

Características físico-químicas de cebolinhas comum e europeia

Silva

Borges

Miguel

et al. 2015

Braz. J. Food Technol.

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Production and resistance of three scallion cultivars to pink root

Marcuzzo¹,

Carvalho²

2014

Hortic. Bras.

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The production of scallion has been widely exploited on small farms, since it requires little care and is largely commercialized close to the production sites. Pink root, caused by Phoma terrestris (syn. Pyrenochaeta terrestris),is among the main diseases affecting this crop. However, little information on aspects related to yield and few cultivars resistant to the disease are available. In this study we evaluated these variables on Konatsu, Natsu and Nebuka cultivars. The experiment was carried out in Lontras, Santa Catarina state, Brazil, in a complete randomized blocks design with four replications. After 80 days of transplantation the following parameters were evaluated: plant mass, total and marketable number of leaves, total and marketable mass of leaves, lenght and weight of roots. The total number of bunches was assessed as an evaluation aiming the market. The disease severity, in percentage on the root system, was assessed for the pink root. The average values of the variables were subjected to analysis of variance by F test and mean comparison test by Tukey, 5%. The Konatsu cultivar presented higher average mass per plant (159 g plant-1) compared to Nebuka and Natsu cultivars. The average mass of marketable leaves for 'Konatsu' was 56.17% higher than for 'Nebuka'. The number of bunches produced by 'Konatsu' was 48% higher than for 'Nebuka'. The cultivar Konatsu was, therefore, more productive and resistant to the pink root disease.

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Consórcio de manjericão (Ocimum basilicum L.) e alface sob dois arranjos de plantas

Vieira

Carlesso²,

Zárate

et al. 2012

Rev. bras. plantas med.

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RESUMO:Ocimum basilicum L. (Lamiaceae) é comercialmente utilizada como aromatizante ou condimento preparado com suas folhas verdes e aromáticas, que podem ser usadas frescas ou secas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de biomassa de manjericão sob duas ou três fileiras no canteiro, consorciado ou não com alface. O manjericão e a alface foram alocados no campo em experimento conjunto, sendo constituídos cinco tratamentos da seguinte forma: duas fileiras solteiras de manjericão (M 2 ) espaçadas de 0,50 m; três fileiras solteiras de manjericão espaçadas de 0,33 m (M 3 ); quatro fileiras solteiras de alface espaçadas de 0,25 m (A 4 ); duas fileiras solteiras de manjericão consorciadas com quatro fileiras de alface (M 2 A 4 ) e três fileiras de manjericão consorciada com quatro fileiras de alface (M 3 A 4 ). O delineamento utilizado foi em blocos casualizados, com oito repetições. As plantas de alface foram colhidas aos 48 dias após o transplantio e as de manjericão, em duas épocas, aos 96 e 113 dias após o transplantio (DAT). O consórcio não influenciou as áreas foliares nem as produções de folhas ou inflorescências do manjericão nem de cabeças comerciais ou não-comerciais da alface. No entanto, quanto ao arranjo de plantas, na segunda época de colheita, as plantas de manjericão cultivadas sob duas fileiras tiveram maior área foliar (2.076,99 cm² planta -1 ) e maior massa fresca de folhas (5.012,53 kg ha -1 ). Considerando-se que os valores da Razão de Área Equivalente -RAE na primeira e segunda colheita do manjericão foram maiores que 1,0, conclui-se que o consórcio manjericão com alface é viável. Recomenda-se o arranjo de três fileiras de manjericão alternadas com quatro fileiras de alface, e colheita aos 96 DAT, por ter tido RAE de 2,01. Palavras-chave: Ocimum basilicum, Lactuca sativa, associação de culturasABSTRACT: Intercrop of basil (Ocimum basilicum L.) and lettuce under two plant arrangements. Ocimum basilicum L. (Lamiaceae) is used commercially as flavoring or seasoning that was prepared with its green and aromatic leaves, which can be used fresh or dried. The aim of this work was to evaluate yield of biomass of basil under two or three rows per plot, intercropped or not with lettuce. Basil and lettuce were planted at field in joined experiment, which established five treatments: two rows of basil in monocrop system (M 2 ) spaced 0.50 m; three rows of basil in monocrop system spaced 0.33 m (M 3 ); four rows of lettuce in monocrop system spaced 0.25 m (A 4 ); two rows of basil in monocrop system and intercropped with four rows of lettuce (M 2 A 4 ) and three rows of basil intercropped with four rows of lettuce (M 3 A 4 ). Used design was randomized blocks with eight replications. Lettuce plants were harvested on 48 days after transplanting and basil plants were harvested in two dates, on 96 and on 113 days after transplanting (DAT). Intercrop did not influence on foliar area neither on yields of leaves of inflorescences of basil neither on commercial or non-commercial lettuce heads. Although,...

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Produção e renda bruta da cebolinha solteira e consorciada com espinafre

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Características físico-químicas de cebolinhas comum e europeia

Características físico-químicas de cebolinhas comum e europeia

Production and resistance of three scallion cultivars to pink root

Consórcio de manjericão (Ocimum basilicum L.) e alface sob dois arranjos de plantas

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