Influência do teor de nitrogênio no cultivo de Spirulina maxima em duas temperaturas - Parte I: Alteração da composição da biomassa

Abstract

Influência do teor de nitrogênio na alteração da composição da biomassa Spirulina maxima, Santos et al. -INTRODUÇÃOSpirulina maxima é uma cianobactéria que pode ser utilizada na composição de alimentos dietéticos e tem sido objeto de estudos em vários países como Israel, Japão, França, E.U.A. e Brasil [2,3]. Juntamente com outras microalgas, podem ser utilizadas como fonte alternativa de proteínas, lipídios (ácidos graxos essenciais), ficocianina e outros, em alimentos e rações. Desenvolve-se bem na faixa de temperatura de 35 a 37ºC, é essencialmente fotoautotrófica, tem preferência por meios alcalinos, com pH na faixa de 8,5 a 11, sendo sensível a mudanças bruscas no seu meio de cultivo [1,2,5,9,10,15]. Spirulina maxima apresenta altas concentrações de proteínas de fácil digestão e contém todos os aminoácidos essenciais em concentrações acima do padrão alimentar da FAO-OMS, com valor de PER (Razão de eficiência protéica) de 2,2, acima do valor de outras fontes, mostrando a importância da sua utilização como alimento em futuro próximo [4,5,10]. Segundo PAOLETTI, VICENZI & BOCCI [8]Spirulina maxima apresentou em sua composição centesimal 72, 12 e 11% de proteínas, lipídios e carboidratos respectivamente, quando cultivada em laboratório. Porém, estes valores alteraram-se para 60, 15 e 16% respectivamente, quando o cultivo foi feito em tanque aberto, o que mostrou que a composição das algas pode alterar em função da maneira como esta é cultivada.Foi observado que o conteúdo de lipídios de algas verdes aumentou de duas a três vezes após 5 a 9 dias em meio com ausência de nitrogênio e que a presença de nitrato, fosfato e bicarbonato em baixas concentrações promoveu um aumento significativo da fração de carboidratos e proteínas nas células, acompanhado de aumento da concentração de cloreto de sódio [3,11,12,13].Em relação à temperatura de cultivo, observa-se que a variação de 30ºC para 42ºC promoveu um aumento de 7,4% para 11,5% no conteúdo de lipídios, um decréscimo de 58,6% para 45% do conteúdo de proteínas e um aumento de 29,9% para 38,7% do conteúdo de carboidratos [13]. INFLUÊNCIA DO TEOR DE NITROGÊNIO NO CULTIVO DE SUMMARY INFLUENCE OF NITROGEN CONCENTRATION ON THE CULTURE OF Spirulina maxima GROWN AT TWO TEMPERATURES Part I: CHANGES IN BIOMASS COMPOSITION.Spirulina maxima is a cianobacter of great interest to the production of nutritious and therapeutic substances. It is mesophilic, essentially fotoautotrophic and has preference for media with high alkalinity. Its principal nitrogen source are nitrates and ammonium salts or urea [1,2,3,10, 16]. Spirulina maxima was cultured in fermentors with 3 liters of medium proposed by PAOLETTI, PUSHPARAJ & TOMASELLI [7] exposed at light with intensity of 2400lux and in two other media in which the KNO 3 concentration was reduced from 2.5 to 0.2g/L KNO 3 and zero, that were denominated 2.5N and 0.2N and medium without KNO 3 SN respectively. In cultures at 35ºC a reduction of the percentage of proteins was observed, in the dry cellular mass, of 28.84% and 32.87%, an increa...

Lipids, fatty acids composition and carotenoids of <i>Chlorella vulgaris</i> cultivated in hydroponic wastewater

“…In another study done by Santos et al (2003), it was observed that lipid contents decrease in Spirulina maxima microalgae from 23.16 to 8.35% with a drastic increase in nitrogen concentration from zero to 2.5gL -1 . However, there was a lower variation in lipid content when the nitrogen concentration remained between zero and 0.2gL -1 .…”

Metabolic engineering of algae for fourth generation biofuels production

“…They found that nitrate deficiency could cause the protein content and the chlorophyll level to decrease while carbohydrate and lipids would exhibit a species-specific change. Santos et al 154 have shown that the lipid content in Spirulina increased by approximately three times with the decrease of both nitrogen concentration and temperature. Improvement of solar conversion efficiency is of critical importance for the development of algae-to-biofuel technologies.…”

Produção De Cianobactéria Em Reator Alternativo De Politereftalato De Etileno (Pet) Em Quatro Cores Diferentes

“…A muitos fatores que pode influenciar o crescimento do gênero Arthrospyra (Spirulina), entre eles a fonte de nitrogênio. A falta de nitrogênio pode afetar o crescimento, sendo assim influencia a composição de lipídeos e "leva um decréscimo na produção de ficocianina e clorofila, " e consequente perda de suas características de cor verde azulado (SANTOS; MACEDO;ALEGRE, 2003).…”