Perfil do consumidor de frutas em cidades do interior do estado de São Paulo - SP

Abstract

FRUIT CONSUMER PROFILE IN CITIES OF THE INTERIOR OF THE STATE OF SÃO PAULO -SPABSTRACT -Scientific studies analyzing consumers profile and decision-making processes play an important role on companies' strategies and vertical coordination action to increase efficiency on food chains. This research mapped the profile of food consumers on medium size cities on the state of Sao Paulo, Brazil. The sample considered 404 consumers in sale spots of 5 cities: Botucatu, Avaré, Jaboticabal, Ilha Solteira and Tupã. The results suggested that consumers of the 5 cities are concerned about fruit attributes like healthiness and flavor, but not neglecting price and access to market facilities. These results highlighted the importance of marketing actions to emphasize important characteristics valued by consumers, like price and product related attributes.

Influence of Information About the Benefits of Consuming Fruit on Consumer Preferences in Temuco, Region of the Araucanía

“…The greater importance assigned to brand contradicts previous studies on F&V, where brand was second to selection (BEHE, 2006;SCHNETTLER et al, 2011). In this respect, although quality is an important driver of consumers' choices when it comes to fruit product selection (PEROSA et al, 2012;HAYNES-MASLOW et al, 2013); when the quality of a product is difficult to determine in the store, as is the case with foods, consumers rely more heavily on extrinsic quality cues such as brand, packaging and price (BREDAHL, 2004), which is consistent with the results of this study. The importance of the type of fruit agrees with a previous study in Chile (SCHNETTLER et al, 2011).…”

“…Nevertheless, F&V consumption is below recommended levels (VERBEKE & PIENIACK, 2006), mainly in developing countries (OLAVARRIA; ZACARIAS, 2011). The obstacles to greater F&V consumption are: high cost (BEHE, 2006;PEROSA et al, 2012;HAYNES-MASLOW et al, 2013), lack of quality and variety (PEROSA et al, 2012;HAYNES-MASLOW et al, 2013), poor knowledge of nutrition (SCHNETTLER et al, 2011), and lack of effective promotional campaigns (OLAVARRIA; ZACARIAS, 2011), among others.…”

Comportamento do consumidor de frutas na região da fronteira oeste do Rio Grande Do Sul com Argentina e Uruguai

“…Outros parâmetros afirmados pelos indivíduos para consumirem as frutas são o fato de considerá-las como alimento nutritivo (18%) e também pelo prazer (sabor) de consumi-las (12,50%). Em estudo realizado no interior do Estado de São Paulo, os parâmetros afirmados como as razões para o consumo de frutas estão ligados ao sabor, à saúde e à qualidade da fruta e, ainda, ao local onde são adquiridas, além do preço, influenciam muito na hora da compra (PEROSA et al, 2012). Trevisan et al (2010) VECCHIO, 2011).…”

“…As demais frutas foram citadas pelos entrevistados apresentando diferentes níveis de consumo e preferência, dependendo do município avaliado. Este resultado é semelhante ao encontrado em estudos conduzidos em outros locais, como a região Sudeste, que apresenta como principais frutas consumidas: a banana, laranja, maçã e mamão (PEROSA et al, 2012). Diferentemente desta região, o consumo de maçã nos municípios estudados supera o de laranja.…”

“…Cazane et al (2010) também observaram comportamento semelhante em município de Tupã-SP. Perosa et al (2012) constataram que o consumo de maçãs está abaixo do da laranja, porém já superou outras frutas mais tradicionais da região Sudeste, como abacaxi e mamão. De acordo com estes pesquisadores, a tendência de maior consumo de maçãs deve-se a presença constante destas frutas em locais de venda durante todo o ano (não havendo entressafra), preços acessíveis e praticidade de consumo.…”