Qualidade de ameixas 'Laetitia' em função da temperatura e da atmosfera de armazenamento

Alves, Erlani de Oliveira; Steffens, Cristiano André; Amarante, Cassandro Vidal Talamini do; Brackmann, Auri

doi:10.1590/s0100-29452010005000114

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“…Esse resultado está de acordo com os obtidos em ameixas 'Joanna Red' (MANGANARIS et al, 2008) e 'Laetitia' (ALVES et al, 2010b). A menor taxa de produção de etileno em AC deve estar relacionada à menor oxidação do ácido 1-carboxílico-1-aminociclopropano, devido ao baixo O 2 , e/ou pelo efeito inibitório do CO 2 na ação do etileno em induzir sua autocatálise (BLANKENSHIP;DOLE, 2003).…”

Section: Resultsunclassified

“…As pressões parciais de O 2 e CO 2 geradas no interior das minicâmaras, foram obtidas segundo metodologia descrita em Alves et al (2010b).…”

Section: Methodsunclassified

“…No entanto, após três dias em condições ambiente, os frutos armazenados em AC, independente da combinação de gases e da aplicação de 1-MCP, apresentaram maiores valores de hº, bem como menor ICV do que aqueles armazenados em AR (Tabela 2). Alves et al (2010b) também verificaram menor evolução da coloração da epiderme em ameixas 'Laetitia' armazenadas em AC. De acordo com esses autores, a AC reduz a biossíntese e ação do etileno, envolvido na evolução da cor da epiderme.…”

Section: A Steffens Et Alunclassified

“…Em ameixas, o armazenamento em AC aumenta a vida pós-colheita dos frutos (ALVES et al, 2010b;MENNITI;DONATI;GREGORI., 2006), porém seu benefício pode ser limitado pelo desenvolvimento de desordens fisiológicas, como a degenerescência de polpa. O surgimento da degenerescência da polpa em ameixas parece estar relacionado à ação do etileno (CANDAN; GRAELL; LARRIGAUDIÉRE, 2008), bem como a condições inadequadas de armazenamento (ALVES et al, 2010b;STEFFENS et al, 2009).…”

Section: Introductionunclassified

“…O surgimento da degenerescência da polpa em ameixas parece estar relacionado à ação do etileno (CANDAN; GRAELL; LARRIGAUDIÉRE, 2008), bem como a condições inadequadas de armazenamento (ALVES et al, 2010b;STEFFENS et al, 2009). A condição de AC ideal para o retardo do amadurecimento da ameixa 'Laetitia', com menor risco de degenerescência da polpa, parece estar entre 1 e 2 kPa de O 2 e 3 kPa de CO 2 (ALVES et al, 2010b).…”

Section: Introductionunclassified

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Condições de atmosfera controlada para armazenamento de ameixas "Laetitia' tratadas com 1-metilciclopropeno

et al. 2013

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Section: Resultsunclassified

“…As pressões parciais de O 2 e CO 2 geradas no interior das minicâmaras, foram obtidas segundo metodologia descrita em Alves et al (2010b).…”

Section: Methodsunclassified

Section: A Steffens Et Alunclassified

Section: Introductionunclassified

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Condições de atmosfera controlada para armazenamento de ameixas "Laetitia' tratadas com 1-metilciclopropeno

et al. 2013

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Fruit quality preservation of 'Laetitia' plums under controlled atmosphere storage

Steffens

Amarante

Alves

et al. 2014

An. Acad. Bras. Ciênc.

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The objective of this study was to evaluate the effect of controlled atmosphere (CA) on quality preservation of 'Laetitia' plums, mainly on internal breakdown, in order to determine the best CA storage conditions. Two experiments were carried out one in 2010, and another in 2011. In 2010, besides cold storage (CS; 21.0 kPa O2 + 0.03 kPa CO2), the fruits were stored under the following CA conditions (kPa O2+kPa CO2): 1+3, 1+5, 2+5, 2+10, and 11+10. In 2011, the fruits were stored under CS and CA of 1+0, 1+1, 2+1, and 2+2. The fruit stored under different CA conditions had lower respiration and ethylene production, better preservation of flesh firmness, texture and titratable acidity, lower skin red color, and lower incidence of skin cracking than the fruit in CS. In 2010, the fruit under CA with 2+5, 1+5, and 1+3 had a pronounced delay in ripening, although it exhibited a high incidence of internal breakdown. In 2011, the CA conditions with 2+1 and 2+2 provided the best delay in ripening and a reduced incidence of internal breakdown. The best CA condition for cold storage (at 0.5°C) of 'Laetitia' plums is 2 kPa O2 + 2 kPa CO2.

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‘Laetitia’ Plums Stored in Controlled Atmospheres Combined With Induction of Mass Loss and Ethylene Manegement

et al. 2018

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Two experiments were conducted to evaluate the relative effects of controlled atmosphere (CA) associated with 1-methylcyclopropene (1-MCP; 1.0 μL L −1 ), induction of mass loss (IML; 2%), and low ethylene (LE; <0.04 μL L −1 of C 2 H 4 ) on the quality preservation of 'Laetitia' plums. In experiment 1 (2010), the treatments evaluated were cold storage (CS; 21.0 kPa O 2 + <0.03 kPa CO 2 ), CA1 (1 kPa O 2 + 1 kPa CO 2 ), CA1 + 1-MCP, CA1 + IML, and CA1 + LE. In experiment 2 (2011), the treatments evaluated were CS, CA2 (2 kPa O 2 + 2 kPa CO 2 ), CA2 + IML, and CA2 + 1-MCP. In both experiments, the fruit were stored at 0.5 ± 0.1°C and 96 ± 2% RH. CA storage delayed fruit ripening in both atmosphere conditions evaluated and reduced the internal browning of the 'Laetitia' plums, particularly in CA2. 1-MCP, LE, and IML had additional effects to CA1 on preserving flesh consistency. 1-MCP, irrespective of the CA condition, and IML, in CA1, reduced internal browning. CA1, regardless of the complementary technologies, reduced the incidence of decay and fruit cracking. Keywords: Prunus salicina. Internal browning. Physiological disorder. Ripening. AMEIXAS 'LAETITIA' ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA COM INDUÇÃO DE PERDA DE MASSA E MANEJO DO ETILENO RESUMO -Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da atmosfera controlada (AC) associada ao 1-metilciclopropeno (1-MCP; 1,0 μL L -1 ), à indução de perda de massa (IPM; 2%) e ao baixo etileno (BE; <0,04 μL L -1 de C 2 H 4 ) sobre a manutenção da qualidade de ameixas 'Laetitia'. No experimento 1, em 2010, os tratamentos avaliados foram armazenamento refrigerado (AR; 21 kPa O 2 + <0,03 kPa CO 2 ), AC1 (1 kPa O 2 + 1 kPa CO 2 ), AC1+1-MCP, AC1+IPM e AC1+BE. No experimento 2, em 2011, os tratamentos foram AR, AC2 (2 kPa O 2 + 2 kPa CO 2 ), AC2+1-MCP e AC2+IPM. Em ambos os experimentos, os frutos foram armazenados a 0,5±0,1 ºC e 96±2% de umidade relativa. A AC retardou o amadurecimento, em ambas as atmosferas avaliadas, e reduziu o escurecimento de polpa de ameixas 'Laetitia', especialmente na AC2. O 1-MCP, o BE e a IPM apresentaram efeito adicional à AC1 na manutenção da consistência da polpa. O 1-MCP, independente da condição de AC, e a IPM, na condição de AC1, reduziram o escurecimento da polpa.A AC1, independente do uso de tecnologias complementares, reduziu a incidência de podridões e de rachaduras.Palavras-chave: Prunus salicina. Escurecimento da polpa. Distúrbio fisiológico. Amadurecimento.

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Qualidade de ameixas 'Laetitia' em função da temperatura e da atmosfera de armazenamento

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Condições de atmosfera controlada para armazenamento de ameixas "Laetitia' tratadas com 1-metilciclopropeno

Condições de atmosfera controlada para armazenamento de ameixas "Laetitia' tratadas com 1-metilciclopropeno

Fruit quality preservation of 'Laetitia' plums under controlled atmosphere storage

‘Laetitia’ Plums Stored in Controlled Atmospheres Combined With Induction of Mass Loss and Ethylene Manegement

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