Determinação da maturidade fisiológica de frutos de maracujazeiro amarelo colhidos na região norte do estado do Rio de Janeiro, Brasil

Abstract

O trabalho teve como objetivo determinar o ponto de maturidade fisiológica dos frutos de maracujazeiro amarelo produzidos na região Norte Fluminense, na tentativa de se antecipar o ponto de colheita dos frutos, visando a qualidade e o aumento da vida de prateleira dos mesmos. Os frutos foram colhidos em três períodos diferentes. A colheita 1 foi realizada aos 45 dias após a antese (daa); a colheita 2 aos 54 daa e a colheita 3 aos 63 daa. Após cada colheita os frutos foram lavados, secos e divididos em dois lotes para avaliação. O primeiro lote foi avaliado imediatamente após a colheita, e o segundo foi armazenado em câmara (23 ± 3ºC e 85 ± 8% UR). Os frutos foram analisados periodicamente a cada 3 dias, quanto aos seguintes atributos de qualidade: coloração e espessura da casca, rendimento de suco e teores de sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT). Os resultados indicaram que o tempo de desenvolvimento do fruto de maracujazeiro amarelo, dentro do período de 45 a 63 daa, influenciou na qualidade do fruto colhido na região. Para as condições deste trabalho, o ponto ideal de colheita foi aos 63 daa, podendo, também, ser colhido a partir do 54º daa, porém, com perda de cerca de 21,0 % no rendimento de suco. Verificou-se, também, que durante a fase de amadurecimento, a manutenção dos frutos na planta retarda a evolução da coloração, bem como, a redução na espessura da casca do fruto, em comparação ao colhido e armazenado.

Qualidade física e produção do maracujá amarelo em solo com biofertilizante irrigado com águas salinas

“…Nos tratamento sem a aplicação do biofertilizante, foram aplicados água não salina nas mesmas quantidades dos tratamentos com biofertilizante, em todas as épocas de aplicação. Qualidade física e produção do maracujá amarelo em solo com biofertilizante irrigado com águas salinas Os frutos referentes à primeira colheita foram coletados três vezes por semana, quando apresentavam entre 25 e 50% da superfície da casca com coloração amarela (VIANNA-SILVA et al, 2010), separados de acordo com o estádio de maturação, e agrupados em quatro repetições, sendo cada repetição constituída por no mínimo cinco frutos. Foram avaliadas as seguintes características físicas dos frutos: massa do fruto, polpa, suco e semente; diâmetro e comprimento médio do fruto; firmeza do fruto; e espessura de casca.…”

“…No entanto, apesar da maior espessura da casca refletir em menor rendimento em polpa, essa característica confere ao fruto maior resistência ao transporte, além de estar diretamente relacionada ao estágio de maturação do fruto (VIANNA-SILVA et al, 2008).…”

Caracterização físico-química de frutos de maracujazeiro amarelo provenientes da irradiação com raios gama

“…Desta forma, a relação CF/DF foi superior a 1 nos frutos de todas as plantas mutantes, sendo, portanto, os frutos essencialmente oblongos ou ovalados. As características do formato dos frutos são requisitadas para as indústrias de processamento, que preferem frutos oblongos, por apresentarem cerca de 10% a mais de suco do que os redondos (VIANNA-SILVA et al, 2010).…”

Effect of population and organomineral fertilization on physico-chemical quality of fruits of Passiflora edulis cv. Guinezinho

“…Populations with one and six plants per pit did not differ in the titratable acidity of fruits between harvests, but reductions were occurred from the first to the second harvest in the arrangements with two, 4.5 to 3.3% citric acid (-27%), and three plants, from 3.7 to 3.1% citric acid (-16%) ( Table 2). The citrus acid is rapidly accumulated after the physiological maturity of the fruit and it is degraded during ripening (Vianna-Silva et al, 2010;Botelho et al, 2019) to meet the respiratory demand of this climacteric fruit (Alves et al, 2013 ). According to Cavichioli et al (2008) and Vianna-Silva et al (2008 temperature is a preponderant factor in the concentration of citric acid.…”