Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189

Morais, Auricélia De Souza; Maia, Geraldo Arraes; Figueiredo, Raimundo Wilane de; Alves, Ricardo Elesbão; Filgueiras, H. A. C.; Moura, Carlos Farley Herbster

doi:10.1590/s0100-29452002000300018

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“…Testemunha = 0,3016x + 0,24 R 2 = 0,97 PVC = 0,0398x + 0,07 R 2 = 0,67 Biofilme = 0,2906x + 0,11 R 2 = 0,90 A tecnologia de uso do biofilme não foi eficiente como barreira à passagem de água, sendo detectada melhor barreira o filme de PVC (perda de massa inferior a 1%). Resultados semelhante foram encontrados com o uso de PVC no recobrimento de caju (MORAIS et al, 2002) e mangas Tommy Atkins e Espada vermelha (SOUSA et al, 2002;PFAFFENBACH et al, 2003). Oliveira et al (2011) verificaram com o uso de biofilme de gelatina a 10% no revestimento de tomate, mantidos em temperatura ambiente, aumento na perda de água dos frutos comparado com a testemunha.…”

Section: Resultsunclassified

“…O uso de filmes plásticos, associado à baixa temperatura, é prática bastante utilizada pelas empresas agrícolas na exportação de alguns frutos. O uso de PVC (policloreto de vinila) é bastante comum em revestimento de frutas mais sensíveis como caju (MORAIS et al, 2002). Por outro lado, o uso de filmes e coberturas comestíveis e/ou biodegradáveis vem sendo uma alternativa tecnológica atraente para a conservação de frutas, por não poluir o ambiente e, ainda possibilitar incremento na qualidade dos alimentos (FAKHOURI et al, 2007;AMARIZ et al, 2010;CASTRICINI et al, 2012;PARK, 1999).…”

Section: Introductionunclassified

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Conservação pós-colheita de carambola sob refrigeração com recobrimento de biofilme de gelatina e PVC

et al. 2015

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O objetivo deste trabalho foi avaliar a Conservação pós-colheita de carambola com recobrimento de gelatina e PVC. Para isto, carambolas da cultivar ‘Gigante doce’ foram colhidas na maturidade fisiológica, transportadas para o Laboratório de Pós-colheita da Universidade Federal Rural do Semiárido sendo selecionadas quanto a maturação, sanificadas, secas e separadas em três grupos para a aplicação dos recobrimentos: os frutos foram recobertos individualmente com uma solução filmogênica de gelatina a 10% com 1% de glicerol como agente plastificante, recobertos 4 frutos com filme flexível de policloreto de vinila (PVC) de 15μm por bandeja e testemunha (sem recobrimento). Os frutos foram armazenados a 10±1 ºC e 85-90% de UR, avaliados em intervalo de cinco dias durante 20 dias quanto a perda de massa, coloração da casca, firmeza de polpa, sólidos solúveis, acidez titulável, pH e ácido ascórbico. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizados, em esquema fatorial 3 x 5, com quatro repetições de três frutos. O recobrimento de PVC foi mais eficiente em minimizar a perda de massa dos frutos de carambola durante o armazenamento refrigerado. Enquanto, o biofilme propiciou a manutenção da coloração verde do fruto por maior período de tempo. Verificou-se aumento no teor de ácido ascórbico e decréscimo na firmeza de polpa dos frutos com o tempo de armazenamento.Postharvest conservation Star fruit refrigerated with biofilm coating gelatin and PVCAbstract: The objective of this study was to evaluate the Star fruit post-harvest preservation with coating of gelatin and PVC. For this, starfruit cultivar 'sweet Giant' were harvested at physiological maturity, transported to the Postharvest Laboratory of the Federal Rural University of the Semi-Arid being selected as maturation, sanitized, dried and separated into three groups for the implementation of coatings: the fruits were coanting individually with a film solution of gelatin to 10% with 1% glycerol as plasticizer, covered four fruits with flexible film of polyvinyl chloride (PVC) of 15μm per tray and control (without coating). The fruits were stored at 10 ± 1 ° C and 85-90% RH, valued at five-day intervals for 20 days as the mass loss, peel color, flesh firmness, soluble solids, titratable acidity, pH and ascorbic acid. The experimental design was completely randomized in a factorial 3 x 5, with four replications of three fruits. The PVC coating was more efficient in minimizing the mass loss of Star fruit fruit during cold storage. While the biofilm provided the maintenance of green color of the fruit for a longer period of time. An increase in the ascorbic acid content and decrease in firmness of fruit with storage time.

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Section: Resultsunclassified

Section: Introductionunclassified

Conservação pós-colheita de carambola sob refrigeração com recobrimento de biofilme de gelatina e PVC

et al. 2015

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“…Melo et al (2002) doubled the cherimoya life span from 2 to 4 weeks using zeolite plastic film. Cashew (Anacardia ocidentale L.) could be maintained commercially for up to 25 days when fruits were wrapped in PVC (Morais et al, 2002). Silva et al (2009) found that refrigeration preserved 'Genifer' atemoya for up to 15 days.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Quality of Custard Apple (Annona Squamosal L.) in Relation to Packaging and Storage Period

Silva¹,

Muniz²,

Rangel³

et al. 2012

Acta Hortic.

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This work aimed to evaluate the postharvest quality of custard apple (Annona squamosa L.) fruits submitted to different packaging under refrigerated storage. Fruits were unpacked (control), individually packed in polyvinylchloride (PVC) film, or packed in expanded polystyrene trays enveloped in PVC film, and tested during five periods of storage (0, 4, 8, 12, and 16 days) at 10°C. Data of mass loss, pulp hardness, soluble solids (SS), titratable acidity (TA), pH, vitamin C, and water activity (WA) were recorded at harvest and every 4 days over the storage period. Custard apple fruits stored at 10°C and packed in PVC film had reduced mass loss. The modified atmosphere packaging also resulted in decreased loss of firmness, providing about a 12 day postharvest life. Soluble solids and total titratable acidity concentrations did not increase significantly during storage. All fruits presented reduction of water activity (WA) during the storage period. The use of packaging films significantly reduced weight loss, preserved firmness and color of fruit. The modified atmosphere allowed for a shelf-life of 12 days at 10°C.

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“…Melo et al (2002) conseguiram dobrar o tempo de vida útil de cherimóia, passando de duas para quatro semanas quando utilizaram filme plástico zeolite. Com caju, Morais et al (2002) conseguiram manutenção da qualidade para comercialização até 25 dias de armazenamento, quando os frutos foram envolvidos com PVC.…”

Section: Introductionunclassified

Uso de embalagens e refrigeração na conservação de atemóia

Silva¹,

Andrade²,

Yaguiu³

et al. 2009

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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O Nordeste brasileiro oferece condições ideais para o cultivo das mais diversas espécies frutíferas de modo que a fruticultura pode contribuir para o desenvolvimento sócio-econômico da região. Porém, o estudo de técnicas de conservação pós-colheita, apesar de ter evoluído nos últimos anos, ainda é escasso e/ou inexistente para algumas frutíferas.A família Annonaceae compreende um grande número de gêneros e espécies, sendo a maioria nativa de regiões tropicais e subtropicais. Das várias espécies destinadas ao consumo in natura, os fruticultores são atraídos pela atemóia porque este fruto apresenta, sobre a fruta-do-conde, as vantagens de ser mais saboroso, de apresentar sabor doce ligeiramente acidulado e aromático, de conter menor número de sementes, de apresentar vida pós-colheita mais prolongada e, ainda, de permitir maior produtividade (MOSCA;LIMA, 2003).A introdução da atemóia (Annona cherimola × A. squamosa) na região Nordeste é recente, havendo uma predominância da cultivar Gefner, de origem israelense, inicialmente cultivada nos projetos de irrigação do Vale do São Francisco. O interesse pela exploração em todo território nacional tem aumentado em razão do lucrativo retorno comercial que a cultura oferece. Isso ocorre devido à possibilidade de se programar diferentes épocas de produção por meio do manejo da poda, irrigação, adubação e polinização, bem como maior adaptação às condições tropicais e subtropicais em relação à cherimóia.Em geral, a vida pós-colheita das anonáceas é limitada por deterioração fisiológica, causada pelo excessivo amadurecimento do fruto, que exibe rápido amolecimento da polpa e escurecimento da casca, e pelo desenvolvimento de patógenos que ocasionam podridões. Segundo Martinez et al. (1993), por se tratar de um AbstractDespite the increasing commercial interest in atemoya in Brazil, this fruit has a very limited shelf-life. The present work intended to evaluate the storage of atemoya cv. Gefner under different packing systems and cold storage periods. A factorial of 3 × 5 completely randomized design was used (three packing systems: control (unpacked), individually packed with PVC films, and placed in polyester trays wrapped in PVC film for five different storage periods), with three replicates. Weight loss, skin and pulp color, Soluble Solids (SS), Total Tritable Acidity (TTA), vitamin C, pulp pH, and water activity at harvest were recorded every three days of storage. Modified atmosphere did not influence the skin color, but it preserved the pulp brightness and reduced weight loss of the unpacked fruits. SS and TTA levels increased during the storage of unpacked fruits as did the vitamin C contents. Cold storage was efficient for the atemoya preservation, which presented good appearance after 15 days of storage. Keywords: Annona cherimola × A. squamosa; modified atmosphere; postharvest quality. ResumoO interesse comercial pela atemóia é crescente no Brasil. Sabe-se que é uma fruta com vida útil bastante limitada. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade pós-colhe...

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Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189

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Conservação pós-colheita de carambola sob refrigeração com recobrimento de biofilme de gelatina e PVC

Conservação pós-colheita de carambola sob refrigeração com recobrimento de biofilme de gelatina e PVC

Quality of Custard Apple (Annona Squamosal L.) in Relation to Packaging and Storage Period

Uso de embalagens e refrigeração na conservação de atemóia

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