Uma Abordagem Sociológica Das Certificações: O Caso Do Selo De Aprovação SBC

Abstract

Este artigo problematiza processos de certificação a partir de um diálogo entre os estudos sociais da ciência e a sociologia econômica. Certificações são avaliações que atribuem valor ao mundo social e interseccionam ciência e política no mercado. Argumentamos que as certificações podem ser estudadas a partir do que denominamos de políticas de avaliação, definidas segundo questões sobre quem delas participa e quais competências os avaliadores mobilizam; quais e como são os testes e os standards aplicados; e, por fim, como as contingências são negociadas. Tomamos como estudo de caso o selo de aprovação concedido a alimentos pela Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC). A pesquisa envolveu entrevistas, análise de material do selo e da legislação brasileira sobre alimentos. Concluímos que o estudo de certificações, a partir das políticas de avaliação, permite entender quais práticas e valores são privilegiados no mercado e, portanto, como é composta esta parte central da ordem social.

Em favor das associações: uma homenagem à sociologia de Bruno Latour (1947-2022)

“…Vem de Marília David a formação de uma nova frente de pesquisas sobre práticas alimentares no grupo a partir de perspectivas tributárias a Latour e à virada ontológica. Nessa frente, são realizados estudos sobre controvérsias relacionadas à saúde e alimentação, processos de avaliação e certificação de alimentos, definição de normas e métricas públicas e privadas para produtos e sobre a governança agroambiental em cadeias de commodities, como a soja e a carne (David, 2016;Guivant, 2018;2020). Dialoga-se, assim, com a literatura sobre práticas alimentares, cujos modos de teorização do social incluem a participação de não humanos, privilegiam as negociações e disputas entre atores heterogêneos e o peso ontológico de modos de avaliação, normas e métricas instituídas (Busch, 2011;Forney et al, 2018;Mansfield, 2003).…”

A gênese supermercadista: das resistências às inovações do autosserviço (agro)alimentar

“…A ampliação do rol de produtos alimentares comercializados pelos supermercados foi amparada pela implantação de um conjunto de padrões privados e públicos de qualidade, certificação e logística (Belik, 2000;Farina;Machado, 2000;Farina, 2002;David;Guivant, 2018;Reardon et al, 2019;Cruz, 2020), causando repercussões (positivas e/ou negativas) nos sistemas (agro)alimentares dos países onde esses equipamentos foram instalados, o que ocasionou imbricamentos e repercussões de escala local e global. Os grãos foram as primeiras cadeias de valor a serem transformadas, seguidos pelos produtos de origem animal, e, por último, as frutas e os vegetais frescos.…”

Behind vegan label: What's really in some certified vegan products in Brazil

“…In labelling, products may include other information besides the mandatory ones, such as certification information, and the most common in Brazil is the certification of organic products. Certifications are processes by which compliance with a set of standards is attested, which guarantees a certain quality to products, practices or people (David & Guivant, 2018). When it comes to food, certifications end up adding greater value to the product, conferring greater reliability (Peretti & Araujo, 2010).…”