Concepções sobre práticas alimentares em mulheres de camadas populares no Rio de Janeiro, RJ, Brasil: transformações e ressignificações

Abstract

The present qualitative study concerns the food practice concepts and meanings of lower-class overweight women. Issues associated with social and cultural conditions in urban areas are part of a transformation process marked by lack of time and the quest of convenience. Ultra-processed food, athough seen as unnecessary in the past are nowadays considered a basic staple by the lower class in Rio de Janeiro. This new reality confronts the contemporary discourse about healthy eating, which is focused on the demand for consuming "healthier" products. Such scenario demands the informants a constant reinterpretation about the act of "eating", oscillating between pleasure and guilt. The current study discusses the need of understanding these expressions based on a restricted framework of possibilities determined by micro and macrosocial aspects. These aspects shape the contemporary mode of food production and distribution in our society.

‘Eu Tenho Que Me Reeducar’: Discursos Normativos E Práticas Alimentares Relacionadas À Perda De Peso Em Mulheres De Camadas Populares

“…Nesse âmbito, as crenças tradicionais têm sido constantemente confrontadas ante as novas e, por vezes, confusas descobertas da ciência, o que, de certa forma, fragiliza os critérios tradicionais usados na seleção alimentar e abre espaço para o delineamento de novas práticas que conformam "modas" alimentares. 27,28 Nesse sentido, as "teorias científicas" são apropriadas no cotidiano das pessoas, sendo ressignificadas por meio do senso comum, como se vê a seguir: As questões presentes nas narrativas das entrevistadas chamam a atenção para a abrangência do acesso à informação, bem como pela variedade de discursos relacionados à escolha alimentar. Ora ligados às questões de saúde, ora à estética corporal, ora ao prazer que se liga ao comer, ora pela culpa em fazê-lo.…”

Atenção nutricional e práticas alimentares na perspectiva de gestantes com excesso de peso

“…(GC08). Conforme apontado por Oliveira et al, 27 os alimentos ultraprocessados são mais acessíveis economicamente,o que amplia seu consumo e permite sua ressignificação sociocultural, promovendo modificações no paladar da população e sua inclusão na rotina alimentar diária, sobretudo, pela facilidade de preparo.…”

“Quando tem como comer, a gente come”: fontes de informações sobre alimentação na gestação e as escolhas alimentares

“…Outro destaque na análise foi a prioridade dos alimentos no prato do dia a dia, fazendo relação com a situação financeira familiar. O arroz e o feijão representam uma marca social e cultural, fazendo parte de uma construção da identidade dessa população (OLIVEIRA et al, 2018), considerados alimentos do cotidiano e também aparecem por serem acessíveis para todos.…”

“…Por essa situação é que estudos mais recentes sobre o consumo alimentar concordam com essa perspectiva apontada, valorizando os aspectos relacionados ao contexto sociocultural ao qual o indivíduo está inserido (CANFIELD; MACIEL, 2013; CARVALHO; LUZ; PRADO, 2011; FREITAS, MINAYO, FONTES, 2011). A promoção da saúde, incluindo a saúde da mulher no puerpério, necessita de um discurso com abordagem mais ampliada e humanizada, que traga uma visão mais compreensiva da alimentação, que se conecte ao cotidiano das pessoas e não traga apenas um modelo prescritivo de saúde, reproduzindo o modelo biomédico tradicional (OLIVEIRA et al, 2018;SANTOS et al, 2012).…”