"Eu queria aprender a ser docente": sobre a formação de mestres nos programas de pós-graduação do campo da Alimentação e Nutrição no Brasil

Abstract

Objetivo: O presente estudo tem como objetivo problematizar o campo científico da Alimentação e Nutrição, a partir do olhar de egressos de cursos de mestrado no Brasil, colocando em exame aspectos relativos às relações sociais nas quais está mergulhada a formação para o ensino. Norteia o estudo o conceito de campo científico de Pierre Bourdieu, para quem a produção do conhecimento não se dá de maneira pura ou neutra, e os consensos ocorrem em função de interesses em circulação na sociedade. Métodos: Participaram da pesquisa 177 mestres, formados em programas de pós-graduação inseridos na área de avaliação Nutrição, na Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. O grupo respondeu a perguntas abertas e fechadas, em questionários enviados pela internet.Resultados: A grande maioria era composta por nutricionistas do sexo feminino, que ingressaram no mestrado com idade média de 28 anos e aproximadamente quatro anos e meio de conclusão da graduação. A docência destacouse dentre as expectativas ao ingressar no mestrado. Conforme aproximadamente metade dos entrevistados, suas expectativas foram plenamente alcançadas ou até mesmo superadas, tanto em razão de seu aprimoramento científico quanto da boa qualificação do corpo docente. Em contraposição, o pouco tempo, as pressões para a conclusão do mestrado e a insuficiência no preparo para a docência foram críticas presentes.Conclusão: A conformação de novas regras no jogo científico - de modelo produtivista -, impõe que se reconheça a existência de problemas sérios nos cursos de pós-graduação stricto sensu, com repercussão sobre a formação de docentes e, por conseguinte, de nutricionistas. Nesse processo, a avaliação da produção científica por meio de métricas de mercado está no rol dos modelos a serem profundamente questionados.

Brazilian postgraduate programs in Food and Nutrition: Considerations on evaluation procedures

“…The importance of program quality is made evident by recent studies that identified gaps in teaching training by analyzing curricula and the perspective of Nutrition postgraduates [13,14]. A survey carried out in 2012 with Nutrition master's graduates showed that the lack of pedagogical training was one of the main complaints, followed by the lack of time for pedagogical studies because of the pressure to complete the program as quickly as possible.…”

Gênero E Formação Profissional: Considerações Acerca Do Papel Feminino Na Construção Da Carreira De Nutricionista

“…30 Em estudo conduzido com mestres formados por dez programas de pós-graduação stricto sensu no Brasil na Área de Nutrição da Capes (em sua maioria nutricionistas do sexo feminino), a ascensão salarial, a maior autoconfiança e o reconhecimento pelos pares foram identificados como principais mudanças na vida profissional atribuídas ao título de mestrado por esses egressos. 31 Bourdieu 32 nos fala da lógica da nomeação oficial, a qual nunca se vê tão bem como no caso do título -nobiliário, escolar, profissional -, capital simbólico, social e até mesmo juridicamente garantido. O nobre, segundo ele, não é somente aquele que é conhecido e célebre.…”

O aluno de pós-graduação stricto sensu no Brasil: revisão da literatura dos últimos 20 anos

“…Os participantes salientaram que é de fundamental importância o curso promover uma maior instrumentalização para o mercado de trabalho, pois partem do entendimento de que o profissional deve visualizar a realidade de modo amplo e inserir-se em tal realidade de maneira socialmente responsável. Também nessa direção, Souza et al (2014) problematizam o campo científico da Alimentação e Nutrição, sob o olhar de 177 egressos de cursos de mestrado distribuídos nacionalmente. Os resultados mostram que, de modo geral, as expectativas dos então mestres foram alcançadas ou até mesmo superadas, uma vez que suscitaram o aprimoramento científico e uma boa qualificação docente.…”

“…Ao serem questionados sobre possíveis mudanças na vida profissional após a conclusão do mestrado, eles afirmaram sentir maior autoconfiança, reconhecimento pelos pares e ascensão salarial. Souza et al (2014) ainda enfatizam que, para muitos dos egressos, o mestrado não amplia conhecimentos da área de ensino e docência, sentindo que o curso vem perdendo a preocupação com a formação de profissionais para os campos do ensino e didático-pedagógico. Houve críticas também em relação ao estágio de docência: alegou-se que não existia um plano padronizado para realizar tais atividades, ficando sob a responsabilidade do aluno buscar a disciplina, o professor e o local de realização do estágio.…”

“…Assim como Souza et al (2014) perceberam a fragilidade dos estágios de docência, Joaquim, Boas e Carrieri (2013) buscaram investigar de modo mais específico de que forma ocorre esse estágio, quais os sentidos atribuídos a ele e quais os impactos desse exercício sobre a formação. Os autores contaram com a participação de pós-graduandos do curso de Administração, em exercício de estágio de docência no ano de 2010 no estado de Minas Gerais.…”