Fatores determinantes da inovação nas empresas agroindustriais de carne

Abstract

ResumoO trabalho analisa os fatores determinantes de inovação em produtos e processos nas empresas agroindustriais de carne. A amostragem foi intencional, em 94 empresas brasileiras. A metodologia de natureza quantitativa e analítica. Utilizaram--se estatística não paramétrica, análise univariada, bivariada e testes de hipóteses. Foram testadas seis hipóteses na pesquisa empírica, realizada por levantamento, e a análise estatística confirma as hipóteses: as empresas são pouco inovadoras, a maioria faz inovação em processos mediante a compra de equipamentos modernos e ofertam novos produtos; as principais fontes de inovação são fornecedores, clientes, conferências, feiras e exposições. As grandes empresas são exportadoras, investem em inovação, adotam estratégia tecnológica ofensiva e usam recursos governamentais em P&D. Conclui-se que o setor tem baixo potencial inovador, as transformações resultam de inovações incrementais, e as empresas inovadoras apresentam maior porte e potencial exportador. AbstractThe paper analyzes the determinants of innovations in products and processes in agribusiness meat enterprises. The sample was intentional, from 94 Brazilian companies, and the methodology was of quantitative and analytical nature. We used nonparametric statistics, univariate and bivariate analysis, and hypothesis testing. Six hypotheses were tested in empirical research by survey, and statistical analysis confirmed them: firms are less innovative; most do process innovations, through the purchase of modern equipment, and offer new products; the main sources of innovation are suppliers, customers, conferences, fairs and exhibitions. Large companies are exporters, invest more in innovation, adopt offensive technological strategies and use government resources for R&D. We concluded that the sector has low innovative potential, changes result from incremental innovations and innovative firms have larger size and export potential.Palavras-chave inovação de produtos e processos, agroindústria de carne, fontes de inovação, intensidade tecnológica, exportações Classificação JEL O14, O32

Pesquisa e Desenvolvimento na Cadeia Produtiva de Frangos de Corte no Brasil

“…A mudança tecnológica é baseada no investimento e na utilização de equipamentos e insumos desenvolvidos e fabricados por fornecedores (SEREIA, 2012). Geralmente as empresas fazem pouca P&D de ponta.…”

Vantagem comparativa revelada da indústria da carne de frango brasileira e dos principais players (2009-2016)

“…O Brasil encontra-se entre os principais players e produtores agroindustriais no mundo, sendo um dos maiores exportadores de soja, laranja, carnes bovina, suína e de aves. Sereia, Stal e Câmara (2015) identificam "players" como grandes aglomerados de empresas que atuam em determinado setor, juntamente com as demais, pequenas e médias, neste caso empresas exportadoras de carne de frango. Ainda, sua produção e exportações geram empregos, renda, desenvolvimento e representam uma expressiva parcela do Produto Interno Bruto -PIB (CONFEDERAÇÃO DA AGRICULTURA E PECUÁRIA DO BRASIL, 2018).…”

Theoretical background of innovation in services in small and medium-sized enterprises: literature mapping

“…In this sense, companies seek improvements in their processes, adherence to product quality, greater flexibility in services, as well as a reduction in costs associated with the need to innovate. All this occurs in the economic scenario of the contemporary world, in which changes are so rapid changes that no delay in decision-making can be accommodated (Porto, 2013;Sereia, Stal, & Câmara, 2015;Lopes, Santos, Silva, & Martins, 2018).…”