Технологии пищевой, легкой и химической промышленносТи 37 Technology audiT and producTion reserves -№ 4/4(30), 2016, комплексне ДосліДЖення якосТі горілки осоБливої віТчиЗняного вироБниЦТвА Досліджені показники якості та безпечності горілки особливої ТМ «Первак домашній житній». Проаналізовані нормативні документи, що регламентують якість горілки особливої в Україні. Здійснено дослідження пакування, маркування, органолептичних, фізико-хімічних показників та безпечності горілки особливої ТМ «Первак домашній житній» виробництва ТОВ «УДК». Встановлено, що горілка особлива ТМ «Первак домашній житній» відповідає всім вимогам національного стандарту України щодо параметрів, які досліджувалися. ключові слова: горілка, виробник, пакування, маркування, якість, безпечність, естер, спирт. калашник о. в., ремізова н. л., Бородавка с. м., рачинська З. п. Калашник Олена Володимирівна, кандидат технічних наук, доцент, кафедра експертизи та митної справи, ВНЗ Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі», Україна. Ремізова Надія Леонідівна, начальник науково-дослідного випробувального центру харчової продукції, ДП «Полтавастандартметрологія», Полтава, Україна. Бородавка Світлана Миколаївна, хімік 1-ї категорії науково-дослідного випробувального центру харчової продукції, ДП «Полтавастандартметрологія», Полтава, Україна. Рачинська Зоя Павлівна, асистент, кафедра експертизи та митної справи, ВНЗ Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі», Україна, e-mail: marta00.87@mail.ru. Калашник Елена Владимировна, кандидат технических наук, доцент, кафедра экспертизы и таможенного дела, ВУЗ Укоопсоюза «Полтавский университет экономики и торговли», Украина. Ремизова Надежда Леонидовна, начальник научно-исследовательского испытательного центра пищевой продукции, ГП «Полтавастандартметрология», Полтава, Украина. Бородавка Светлана Николаевна, химик 1-й категории научно-исследовательского испытательного центра пищевой продукции, ГП «Полтавастандартметрология», Полтава, Украина. Рачинская Зоя Павловна, ассистент, кафедра экспертизы и таможенного дела, ВУЗ Укоопсоюза «Полтавский университет экономики и торговли», Украина.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.