O objetivo deste trabalho foi de avaliar o perfil das enzimas digestivas no intestino anterior de beta (Bettas splendens) e o quinguio (Carassius auratus) alimentados e privados de alimentação. Os peixes foram alojados em um mesmo local climatizado a 27 oC, submetidos a fotoperíodo de 12 horas, alimentados duas vezes ao dia por 21 dias. Foram utilizados 40 peixes betas machos com peso de 1,94±0,10 g e, alojados individualmente em aquários de três litros sendo um grupo foi submetido ao jejum, e outro recebeu alimentação até a saciedade (ração comercial extrusada - 35% PB). Foram utilizados 40 peixes quinguios com peso de 11,43±3,28 g. sendo mantidos em aeração constante, também subdividido em dois grupos alojados em oito aquários de 20 L em sistema estático, sendo um grupo submetido ao jejum e outro recebeu alimentação até a saciedade, (ração comercial extrusada - 32% PB). Os peixes betas ocorreram um aumento na atividade de lipase, amilase e protease para o tratamento com que recebeu alimentação e uma redução da lipase em tratamento jejum. O experimento com quinguios atividade da lipase e amilase são responsivas a presença de alimento no trato digestório e a protease é uma enzima constitutiva nesta espécie. Para os peixes betas as enzimas digestivas possuem um caráter indutivo e nos peixes quinguios a amilase e lipase digestiva apresentam um caráter indutivo enquanto a protease se apresenta constitutiva.
Objetivou-se com este trabalho demonstrar o processo alternativo de conservação por meio da defumação, de peixes da espécie traíra (Hoplias malabaricus). O público alvo desta ação foram os produtores rurais, universitários, professores, técnicos agrícolas e a comunidade geral. Foram usados espécimes de traíra proveniente de pesca amadora, subdividido em três classes de peso (pequeno 453g, médio 689g, grande 781g) e com filés utilizando diferentes processamentos de corte. A defumação foi realizada com o auxílio de um defumador artesanal em aço inox, com geração de fumaça externa à câmara de defumação. Antes e após a defumação os peixes foram submetidos à análise de coloração utilizando-se colorímetro (Konica Minolta®) e pH. Após o processo, foi realizado o teste de aceitação do produto pelo público que realizou o treinamento da técnica de defumação. O tamanho e o processamento do peixe influenciam o tempo de defumação. Para os produtores a diversificação do processamento de peixe pode ser um fator positivo para o consumo interno e uma possibilidade de comercialização do produto ofertado. Durante o desenvolvimento destas ações e treinamento técnico ocorreu também uma integração acadêmica com articulação entre extensão e pesquisa, onde às analises foram fundamentais para garantir a viabilidade da técnica de defumação. A defumação foi benéfica e bem sucedida para a carne de traíra uma vez que houve aumento da coloração avermelhada e também aumento da coloração amarela. Fatores estes que caracterizam o produto defumado. Conclui-se que a defumação é uma técnica que aumenta a viabilidade, agregando valor do pescado no comércio.
Pepper fruit oil has antioxidant and antifungal properties that can benefit the health and well-being of fish. The objective of this study was to evaluate the benefits of the inclusion of brazillian pepper crude oil in the development and staining of Mato Grosso fish (Hyphessobrycon eques Steindachner, 1882). A total of 68 specimens of bush were distributed in four 10 L units in an individual recirculation system and thermostat water at 28° C. During the 60-day test, the fish were fed commercial diet (DC) and commercial diet supplemented with brazillian pepper essential oil (5g.kg-1) (DP). At the end of the experimental period, survival, growth, staining and thermogenicity were evaluated. Data were analyzed by the Tukey test (P>0.05). The addition of brazzilian pepper oil promoted higher fish survival (94.11%) and better condition factor (1.87). There was no difference in diet consumption by fish. However, the growth factors were smaller compared to the control group, except for the gain in length. The control group presented more homogenous weight, while the best size uniformity was obtained for the DP group. In highlight the DP provided an increase in fish thermogenicity and also increased staining in the L* and a* indices. It is concluded that this dose of pink pepper oil is not recommended as a complement to optimize color in ornamental fish, however, the substance is shown as a promising bioactive for the development of the immune system of these fish.
A coloração do Hyphessobrycon eques (Steindachner, 1882) influenciada pela adição do óleo de Attalea phalerata Mart. ex spreng The Hyphessobrycon eques (Steindachner, 1882) coloration influenced by the addition of Attalea Phalerata Mart. ex spreng crude oil La coloración de los Hyphessobrycon eques (Steindachner, 1882) fue influenciada por la adición de Attalea phalerata Mart. ex spreng Resumo O óleo da polpa de bacuri (Attalea phalerata Mart. ex Spreng) possui propriedades medicinais devido a uma alta concentração de carotenoides e ácido palmitoleico do grupo dos Ômegas-7 que podem beneficiar a saúde e o bem-estar dos peixes. O objetivou-se avaliar os benefícios Research, Society and Development, v. 9, n. 3, e97932578, 2020 (CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i3.2578 2 da inclusão do óleo de bacuri no desenvolvimento e coloração do Mato Grosso (Hyphessobrycon eques Steindachner 1882). Foram utilizados 51 espécimes de mato grosso distribuídos em quatro unidades de 10L em sistema de recirculação individual e água termostatizada a 28° C. Durante o ensaio de 60 dias os peixes foram alimentados com dietas comercial (DC) e dieta comercial acrescida de óleo essencial de bacuri (5g.kg-1) (DB). Ao final do período experimental foram avaliadas a sobrevivência, o crescimento, coloração e termogenicidade. Os dados foram analisados pelo teste de Duncan (P>0,05). O uso de óleo de bacuri proporcionou baixo índice de crescimento, no entanto destaca-se que apresentou maior comprimento em relação ao grupo DC. O consumo não foi afetado pelo acréscimo do óleo do bacuri, não tendo efeito na palatabilidade da dieta. No entanto a sobrevivência do ensaio foi de 73% para DB e 88% para DC. Não foi observado alteração na coloração e na termogenicidade dos peixes com a inclusão óleo de bacuri. O fator de condição dos peixes DB foi superior ao DC, o que demostra a capacidade em promover bem-estar aos peixes. Concluise que na dose utilizada o óleo essencial de bacuri não é recomendado para o Mato Grosso como suplemento para aperfeiçoar a coloração.Palavras-chave: Peixes ornamentais; Pigmentação; Tetra-serpae. AbstractBacuri pulp oil (Attalea phalerata Mart. Ex Spreng) has medicinal properties due to a high concentration of carotenoids and palmitoleic acid from the Omega-7 group that can benefit the health and well-being of fish. The objective was to evaluate the benefits of including bacuri oil in the development and coloring of Mato Grosso (Hyphessobrycon eques Steindachner, 1882). 51 specimens of coarse forest were used, distributed in four units of 10L in individual recirculation system and thermostated water at 28 ° C. During the 60-day trial the fish were fed with commercial diets (DC) and commercial diet plus essential oil of bacuri (5g.kg -1 ) (DB). At the end of the experimental period, survival, growth, color and thermogenicity were evaluated. The data were analyzed using the Duncan test (P> 0.05). The use of bacuri oil provided a low growth rate, however it is noteworthy that it was longer in relati...
A aquaponia é a integração da aquicultura com a produção vegetal, onde os resíduos da primeira atividade servem de insumos para a segunda, por meio de transformações biológicas que ocorrem no sistema. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da densidade inicial de peixes ornamentais (Carassius auratus) em mini sistemas de aquaponia, compostos por aquários de 100 L e camas de cultivo com argila expandida (20 L). Foram avaliadas duas densidades (três e seis peixes por sistema), com três repetições. Cada cama de cultivo recebeu uma muda de manjericão (Ocimium basilicum) e uma de salsinha (Petroselinum crispum). Os peixes foram alimentados diariamente até a saciedade aparente com ração comercial de 32% PB, duas a três vezes por dia durante 103 dias. Os valores mais altos de ganho em peso dos peixes foram observados nos aquários com menor densidade. A produção de massa verde foi mais elevada nos sistemas de maior densidade inicial de peixes. Conclui-se que a maior densidade inicial de peixes proporcionou melhor produção de massa verde, apesar de apresentar menores índices de crescimento dos peixes.
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