ResumoAntioxidantes são compostos que reagem com os radicais livres controlando o estresse oxidativo. Muitas doenças estão associadas à produção de radicais livres, os quais tem estimulado investigações do potencial antioxidante de diversas famílias da flora mundial. Essa pesquisa teve como objetivo identificar as principais classes de metabólitos secundários presentes nos estratos etanólicos das folhas de Croton blanchetianus (Marmeleiro) e Croton heliotropiifolius (Velame), e avaliar o seu potencial antioxidante. Os estratos etanólicos foram obtidos das folhas, apresentou um rendimento de 3,29% e 3,26%. Em seguida, os estratos foram submetidos a análise fitoquímica, nos quais foi possível identificar a presença de taninos condensados, flavonoides, flavononas, flavonóis, flavononóis, catequinas e xantonas. A atividade antioxidante dos estratos foi determinada pelo método fotocolorimétrico in vitro realizada por meio do sequestro de radicais livres, usando o DPPH (1,1-difenil-2-picrilhidraliza). Ambos os estratos foram capazes de sequestrar o radical livre DPPH, sendo que o estrato de Croton blanquetianus mostrou ser mais eficiente do que o BHT (Hidroxitolueno butilado; controle positivo), com CE50 = 6,5 ± 0,5 mg mL -1 . Contudo, os resultados observados para os estratos etanólicos, possivelmente sejam atribuídas à presença e a concentração de compostos fenólicos pertencentes as classes dos taninos e flavonoides, os quais foram identificados nesse estudo. Palavras-chave: Radicais livres, fitoquímica, fotocolorimétrico Secondary metabolites and antioxidant action of Croton heliotropiifolius andCroton blanchetianus Abstract Antioxidants are compounds that, at optimal concentrations in relation to oxidable substrates, react with free radicals preventing or reducing oxidative stress. Many diseases and degenerative processes are associated with overproduction of free radicals. This stimulated several research groups to investigate the antioxidant potential of substances produced by several families of the world flora. This study identified the major classes of secondary metabolites present in ethanol leaf extracts of C. blanchetianus (Marmeleiro) and C. heliotropiifolius (Velame), and assessed their antioxidant potential. Ethanol extracts were obtained by the exhaustive extraction method cold and resulted in 3.29% and 3.26% extraction efficiency. Then phytochemical analyses were performed on the extracts to investigate the presence of tannins, flavonoids, flavonones, flavonols, catechins and xanthones. The antioxidant activity of extracts was determined by in vitro photocolorimetric method based on the sequestration of free radicals, using DPPH (1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl). Both extracts were able to sequestrate DPPH free radical. Croton blanchetianus extract activity showed to be more efficient than BHT (Butylated Hidroxytoluene) (positive control), with EC50 = 6.5 ± 0.5 mg mL -1 . Croton heliotropiifolius extracts showed lower antioxidant activity, with EC50 = 50.15 ± 0.21 but still higher than that observed fo...
RESUMO: São descritas doenças do sistema nervoso central (SNC) em cães diagnosticadas no sertão da Paraíba. Os registros de necropsia de 1.205 cães foram revisados. Em 354 casos (29,38%) foram registrados história clínica de alterações do sistema nervoso. Duzentos e noventa e seis casos tiveram diagnóstico definitivo e 58 foram inconclusivos. As doenças infecciosas foram observadas em 59,60% (211/354) de casos que representam a principal causa de distúrbios neurológicos; 53% dos casos (186/354) foram representadas por doenças virais; 3,11% (11/354) foram de etiologia parasitária, 2,54% (9/354) foram causadas por bactérias e 1,41% (5/354) por fungos. Os agentes físicos representaram a segunda causa mais importante de transtornos do SNC com 9,89% (35/354) e os tumores a terceira causa com 5,93% (21/354). Outras alterações pouco frequentes foram alterações metabólicas secundárias a insuficiência hepática ou renal, representando 2,54% (9/354). Casos raros de hidrocefalia congênita foram observados, 1,41% (5/354). Os casos de manifestações neurológicas associadas a alterações vasculares, degenerativas e inflamatórias não infecciosas, muitas das quais uma causa específica não foi estabelecida representaram 4,24% (15/354); Estavam dentro das seguintes categorias de doenças: Infartos isquêmicos e hemorrágicos (6/15), necrose vascular fibrinoide (5/15), doença do disco intervertebral (2/15), meningoencefalite granulomatosa (1/15) e granuloma de colesterol (1/15). Os distúrbios do sistema nervoso central representam uma importante causa de morte ou eutanásia em cães na região semiárida da Paraíba. Os sinais clínicos variaram de acordo com o agente envolvido, localização e distribuição das lesões. O conhecimento dos principais agentes que pode afetar o SNC canino é importante ao fazer uma lista de diagnóstico diferencial.
Leptospirosis is a major threat to public health worldwide; however, there is no study focused on global seropositivity in pigs. In this study, we grouped publications and performed a systematic review with meta-analysis to gather data related to swine leptospirosis seropositivity published globally. The search method initially used returned a total of 1183 results, of which 20 met all predefined criteria and were therefore included in this review. Meta-analysis with general data was performed and a combined seropositivity of 21.95% was found. Seropositivity was 36.40% in South America, 34.05% in North America, 22.18% in Africa, 17.40% in Oceania, 13.30% in Europe and 13.36% in Asia. The results suggest that there is high seropositivity for leptospirosis in pigs worldwide. Information compiled from this research is relevant to understanding the spread of leptospirosis globally. It is expected that these indicators will contribute to a better understanding of the epidemiology of the disease with a focus on its control and, consequently, on the reduction of cases in the human and animal population.
The antimicrobial resistance of Enterococcus spp in the dairy industry has been reported over the years, making it a potential source of contamination for the finished product as this microorganism is resistant to the pasteurization process. Thus, the present study aimed to evaluate the antimicrobial resistance profile of Enterococcus spp isolated from goat milk processing plants. Samples were collected and seeded on agar with 5% defibrinated goat blood. The isolates were confirmed by the MALDI TOF technique. The greatest resistance was observed for norfloxacin, followed by tetracycline and chloramphenicol and vancomycin. Nitrofurantoin and linezolid showed the highest sensitivity rates for the strains studied. This research demonstrates the need for sanitary policies for the quality control of goat's milk with the presence of pathogens resistant to pasteurization processes with antimicrobial resistance, making it a potential risk to the health of the population.
As doenças transmitidas por alimentos tem o manipulador de alimentos como um fator de risco para sua ocorrência, quando falhas são cometidas no processo de produção dos alimentos. O presente estudo teve como objetivo determinar o nível de conhecimento dos manipuladores de alimentos dos restaurantes tipo self-service do município de Patos – PB, quanto as boas práticas de manipulação. A pesquisa se deu por meio de aplicação de um questionário estruturado contendo 34 questões relacionadas às características sociodemográficas e ao conhecimento sobre boas práticas de manipulação para 65 manipuladores de alimentos de 25 restaurantes self-service, selecionados a partir dos estabelecimentos cadastrados na Vigilância Sanitária Municipal. Na classificação do nível de conhecimento foi adotado como satisfatória uma porcentagem igual ou superior a 60% de acertos. Os dados foram analisados através da estatística descritiva. Para os dados sociodemográficos, o estudo mostrou a predominância dos seguintes fatores: sexo feminino (95,0%), faixa etária de 40 a 49 anos (36,9%), ensino fundamental incompleto (36,95%), não realizam exames admissionais e/ou de rotina (75,4%) e parasitológico de fezes (40,0%), nunca participou de treinamento (60,0%). O nível de conhecimento dos manipuladores foi considerado como satisfatório sendo com média de acertos de 89,16%. Diante dos resultados obtidos, apesar dos manipuladores apresentarem um nível de conhecimento satisfatório, não o põe em prática, sendo necessária uma capacitação periódica para melhorar a qualificação profissional dos manipuladores, visando o fornecimento de alimentos seguros e minimizando os riscos de ocorrências de doenças transmitidas por alimentares. Palavras-chave: Doenças Transmitidas por Alimentos. Manipuladores. Boas Práticas. Segurança dos Alimentos. Abstract The foodborne diseases have the food handler as a risk factor for its occurrence, when failures are made in the food production process. This study aimed to determine the level of knowledge of food handlers in self-service restaurants in the municipality of Patos - PB, regarding the good handling practices. The research took place through the application of a structured questionnaire containing 34 questions related to sociodemographic characteristics and knowledge about good handling practices, for 65 food handlers from 25 self-service restaurants, selected from establishments registered with the Municipal Health Surveillance. In the classification of the level of knowledge, a percentage equal to or greater than 60% of correct answers was adopted as satisfactory. The data were analyzed using descriptive statistics. For sociodemographic data, the study showed the predominance of the following factors: female gender (95,0%), age group 40-49 years (36,9%), incomplete elementary school (36,95%), do not perform admission exams and/or routine (75,4%) and parasitological stools (40,0%), never participated in training (60,0%). The level of knowledge of the manipulators was considered satisfactory, with an average of 89,16% correct answers. In view of the results obtained, despite the manipulators having a satisfactory level of knowledge, it does not put it into practice, requiring periodic training to improve the professional qualification of the manipulators, aiming at providing safe food and minimizing the risks of foodborne diseases. Keywords: Foodborne Diseases. Manipulators. Good Practices. Food Safety.
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