Palaeoethnobotanical and archaeozoological data from over 60 rural settlements in northern Gaul are examined. The distribution of cultivated plants and domestic animals shows that there are clear relationships between the two, as well as regional particularities. In the northernmost part of the study area (Nord /Pas- de-Calais and North Picardy) the prevalence of hulled wheat (emmer and spelt) is linked to a marked presence of cattle. In the southern part (southern Picardy and Ile de France) the characteristic association is sheep with a much more marked presence of naked wheat of the bread wheat variety. Possible factors explaining these particularities (environmental factors, agropastoral traditions, economic rules or choices).
Un site de plaine alluviale de la basse vallée de la Marne a pu être suivi de façon exceptionnelle sur une cinquantaine d’hectares au cours des dix dernières années dans la carrière Cemex, qui exploite les granulats dans le double méandre d’Armentières, en amont de Meaux. Cette fouille préventive extensive a permis de découvrir, entre autres choses, une série de fermes successives du Bronze final moyen et final, que l’on peut déjà mettre en relation avec les deux noyaux de nécropole à incinérations, situés à environ 250 m de l’habitat, sur la butte ancienne; le motif de cette recherche a été la mise en évidence de la structure spatiale interne de chaque unité domestique reconnue en croisant toutes les données du site: céramique, faune, lithique, macrorestes et os humains. Les hypothèses d’interprétation faites dès 2002 sont le fruit d’un travail collectif mené depuis sept années par une même équipe INRAP; les premiers résultats présentés dans ce texte sur les activités domestiques de l’habitat rural du Bronze final ont été obtenus avant même l’achèvement de la fouille sur le terrain.
Le site de Jaux « Le Camp du Roi » est constitué d'un établissement rural à enclos fossoyé et de sa nécropole associée, datés de La Tène Dl. La ferme gauloise se compose d'un grand enclos rectangulaire de 7300 m², à l'intérieur duquel s'organisent des structures d'habitat, et d'un fossé en arc-de-cercle prenant appui sur l'enclos principal. Cet établissement se démarque des autres fermes contemporaines par l'abondance de son mobilier et de ses macrorestes carbonisés. Il est occupé sur une courte durée et son abandon résulte d'un incendie général. La ferme présente un "instantané" nous permettant de mieux appréhender le fonctionnement de ce type d'établissement. Partant d'un angle du grand enclos rectangulaire, un fossé sinueux conduit à une petite nécropole à incinération constituée de cinq tombes peu profondes assez arasées, voire fortement perturbées par les travaux agricoles.
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