RESUMOO conhecimento das propriedades físicas e de fluxo dos produtos é de extrema importância no que se refere ao seu manuseio e processamento. Com a correta aplicação desses conhecimentos, é possível dimensionar de forma racional os sistemas de transporte e armazenagem utilizados, prevendo, assim, o tipo de fluxo ideal para cada operação. Este trabalho teve como objetivo determinar as propriedades físicas e de fluxo de três diferentes rações avícolas e avaliar suas influências nas características geométricas de tremonhas. Na obtenção dos dados, foi utilizado o aparelho de cisalhamento direto de translação (célula de cisalhamento de Jenike) e duas superfícies de parede: aço liso e rugoso. Para determinar o índice de fluxo (ff c ) e o diâmetro mínimo do orifício de descarga (D), adotou-se a metodologia de Jenike enquanto que para o ângulo mínimo de inclinação da tremonha cônica, utilizou-se a metodologia de Enstad. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que as Rações A e B foram classificadas como produtos coesivos enquanto que a Ração C apresentou os menores ângulos de inclinação da tremonha e maiores diâmetros de orifício de descarga.Termos para indexação: Índice de fluxo, inclinação da tremonha, orifício de descarga. ABSTRACTThe knowledge about the physical and flow properties of industrial powders is very important to their handling and processing. With the right application of this information, it s possible to design conveyors and storage systems to predict the ideal kind of flow for each operation. This work had the objective to determinate the physical and flow properties of different kinds of poultry rations and to evaluate their influences on geometric characteristics of hoppers. For that, it was used the direct shear apparatus based on Jenike shear cell and two friction surfaces: smooth and rough steel walls. To determinate the index flow (ff c ) and minimum hopper opening diameter (D), was used the Jenike s methodology. For the minimum conical hopper angle, was used the mathematical method advised by British Standard BMHB. With the basis on obtained results, it s possible to affirm that A and B poultry rations were classified as cohesive flow while the B poultry ration had the minors conical hopper angle and the higher hopper opening diameter. INTRODUÇÃOA dinâmica dos produtos sólidos armazenáveis tem grande importância dentro dos processos industriais, e ainda, exerce influência em fatores como produtividade, eficiência e segurança. Com o acréscimo em quantidade e variedade de produtos sólidos armazenáveis produzidos pela indústria, existe a necessidade de informações quanto às suas características para manuseio e processamento, especialmente no caso dos produtos pulverulentos (Schubert, 1987). Knowlton, Carson, Klinzing et al. (1994), citam que a determinação dessas propriedades é importante por proporcionar conhecimento adequado às operações industriais como fluxo em tremonhas e silos, dosagem, transporte e empacotamento.A ocorrência de obstruções no fluxo ou até mesmo sua completa ausência ...
Para elaboração de um projeto de silo vertical capaz de armazenar açucares mantendo a total integridade de tais produtos, foram analisadas, no presente trabalho, as propriedades de fluxo e a distribuição das pressões ao longo do corpo de um silo confeccionado em acrílico, armazenando três tipos de açúcar (cristal, de confeiteiro e demerara). As propriedades de fluxo foram determinadas utilizando o aparelho de cisalhamento Jenike Shear Cell. O estudo das pressões, pressupondo o carregamento e descarregamento dos açúcares, utilizou as equações recomendadas na norma BS EN 1991/4 (2006). Notou-se que os valores obtidos das propriedades de fluxo para o açúcar cristal se mantiveram acima dos normatizados, sendo este o único produto a fluir por gravidade. As propriedades do açúcar demerara se mostraram dentro do estipulado pela norma BS EN 1991/4 (2006). O açúcar demerara fluiu apenas após interferência de vibrações. O açúcar de confeiteiro não fluiu, assumindo assim a impossibilidade de confecção de um silo no padrão estudado que atenda às exigências dos produtos. Com relação à distribuição das pressões, os três açúcares apresentaram assíntota de pressão similar, apresentando a tendência de estabilidade de pressão próxima ao orifício de descarga.
O conhecimento das propriedades físicas e de fluxo dos produtos a se armazenar são fundamentais para determinação do tipo de fluxo em silos, tremonhas e transportadores, possibilitando manuseio e processamento adequados do produto, de tal modo que se obtenha uma estrutura econômica, segura e com durabilidade, assumindo elevado interesse no Brasil pelo fato do país não possuir norma de dimensionamento e projeto dessas estruturas. Buscou-se neste trabalho contornar essa limitação pela determinação das propriedades físicas e de fluxo de dois produtos agrícolas expressivos nacionalmente (grãos de milho e trigo) que poderão ser inseridas em uma futura norma brasileira de ações e fluxo em silos. Na obtenção dos dados, foi utilizado o aparelho de cisalhamento direto por translação (TGS 70-140) e duas superfícies de parede: aço liso e rugoso, por serem os materiais com maior possibilidade de uso na construção de silos. Determinou-se as propriedades de fluxo (peso específico consolidado, angulo de atrito interno instantâneo, efetivo ângulo de atrito interno instantâneo, ângulo de atrito com a parede e coesão) e as propriedades físicas (granulometria e teor de umidade) dos produtos. Os valores experimentais foram confrontados com os prescritos pelas normas estrangeiras Eurocode 1 e ISO 11697. Com base nos resultados obtidos, verifica-se que as propriedades de ambos os produtos diferem dos valores propostos pelas referidas normas, estando alguns parâmetros superestimados em relação aos obtidos experimentalmente. Os valores obtidos poderão ser utilizados como parâmetros para elaboração de projeto de silo, predição de equipamentos e processamento do tipo de fluxo para as cultivares nacionais de milho e trigo, respeitando as especificidades intrínsecas as cultivares nacionais.
<p>Os silos são utilizados para armazenamento de grão e/ou produtos pulverulentos alimentícios mantendo as características físicas dos produtos armazenados. Para tanto, o estudo das pressões durante o processo de carregamento, armazenamento e descarregamento do produto são imprescindíveis para manutenção da integridade do silo. O trabalho tem por objetivo a comparação das pressões horizontais durante o processo de carregamento entre a situação de silo baixo (relação altura/diâmetro = h/d = 1) e silo esbelto (relação altura/diâmetro = h/d = 4). Para tanto foi utilizado um silo vertical elevado, composto por corpo e tremonha em aço inox com 2.50 m de altura e 0.64 m de diâmetro com 10<sup>-3 </sup>m de espessura. Para aquisição dos dados, foram utilizadas células de carga fixadas a parede do silo e conectadas ao <em>datalogger Spider 8.0</em>, com dados processados pelo <em>Catman 4.5</em>. O produto armazenado foi o milho com repetição do processo de carregamento em quintuplicata para as duas relações h/d. Por resultados obteve-se que quanto maior a relação h/d, maiores as pressões durante o carregamento na área mais próxima a zona de transição entre o corpo do silo e a tremonha. Na relação h/d igual a 1, a representação das pressões horizontais foi praticamente constante.<strong></strong></p><p><strong></strong><strong>Palavras chave</strong>: Silos verticais, pressões de carregamento, relação h/d.</p>
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