Esta tesis ha sido escrita y presentada como uno de los requisitos para optar al grado de A la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) por la financiación de mi estancia durante la mayor parte de mi período en España.Al Director Regional de INIA Tacuarembó, Gustavo Ferreira y al Director del Programa Nacional de Producción de Carne y Lana, Fabio Montossi por las gestiones realizadas para sacar adelante mi capacitación.A Rafael Plá por su guía y soporte metodológico de este trabajo.A los evaluadores de esta tesis, por su profesionalidad y su contribución a la mejora sustancial de este documento A quienes me apoyaron desde Uruguay…A Gustavo Ferreira y especialmente a Fabio Montossi, por su presencia constante y su apoyo en momentos de desaliento, actitudes que trascienden su papel como jefe.A mis padres y mi hermana Diana por el apoyo y preocupación permanentes, y en especial a mi padre por encargarse de todo durante mi estancia en España.A mi familia política, Paula, Jacques, Anna, Ernesto, José María y MarÌa Elisa por su interés y afecto siempre presentes. A quienes contribuyeron a mi bienestar en España…A Andrés Campos, Hernando Solano, José María González y Marco de Luna y en una segunda etapa a Diego García, Adriana Villa y Nora Monsalve, mis compañeros y amigos del Departamento de Estadística e Investigación Operativa Aplicadas y Calidad de la UPV. Entre todos supimos crear una combinación óptima de trabajo y distensiones que hizo más llevaderas las prolongadas jornadas de trabajo a lo largo de estos años.A Mariam Pascual, nuestra "embajadora" en España, siempre pendiente de mi esposa y de mí.A Marcia del Campo, mi esposa, por su compañía y estímulo permanente, y por sus invalorables aportes a la corrección y depuración de este documento. se dispone a desarrollar un índice de selección para ser aplicado en las principales razas de producción de carne del país. Para llevar a cabo esta tarea, resulta fundamental la aplicación de un enfoque sistémico en la evaluación del peso económico relativo de las variables que inciden en la estructura de ingresos y costos de los sistemas de producción ganaderos. III INDICE GENERALAGRADECIMIENTOS XIIEn este trabajo se desarrolla un modelo bioeconómico dinámico, con el objetivo de disponer de una herramienta adaptada a las condiciones productivas de Uruguay con la cual evaluar alternativas de producción, reproducción y manejo sobre la productividad y el retorno económico de los establecimientos ganaderos y de la cadena cárnica uruguaya en su conjunto.El modelo es centralmente determinístico, incorporando componentes estocásticos en la simulación de ciertos eventos. Posibilita la simulación de las fases de cría, recría y cebo en forma independiente, o como procesos integrados dentro de un mismo sistema de producción.En función de coeficientes técnicos ingresados y características de la pastura, el modelo simula procesos a nivel individual (consumo, cambio de peso vivo), los cuales se integran a nivel de rebaño generando una evolución en e...
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