Kopi adalah salah satu komoditas perkebunan yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Dari berbagai jenis kopi yang ada, terdapat beberapa golongan kopi yang paling sering dibudidayakan di Indoneisa, yaitu : kopi arabika, robusta, dan liberika. Jember adalah salah satu daerah yang terkenal sebagai penghasil kopi, salah satunya adalah di kecamatan Arjasa. Proses pengolahan yang dilakukan berupa, pengolahan basah dan kering. Selama proses pengolahan kopi, dihasilkan limbah berupa kulit kopi yang menimbulkan bau busuk jika didiamkan. Salah satu modifikasi yang dapat digunakan untuk memanfaatkan limbah adalah mengolahnya menjadi produk yang lebih bernilai ekonomis, yaitu tepung roti. Tepung roti yang dihasilkan akan digunakan sebagai bahan substitusi dalam pembuatan mie kering, cookies dan brownis. Terdapat berbagai kendala dalam proses pemasaran dan juga pengenalan produk ini kepada masyarakat luas sehingga tidak banyak yang mengetahui tentang produk tepung roti dari bahan kulit kopi ini. Untuk itu diperlukan berbagai usaha demi mengenalkan produk ini kepada masyarakat luas karena melihat manfaatnya yang kurang dimanfaatkan secara maksimal. Salah satunya adalah branding melalui kemasan dan labelling. Tujuan jangka panjang yang diharapkan dari kegiatan ini adalah menghasilkan produk yang memiliki daya jual yang tinggi dengan kemasan yang informatif.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.