RESUMOO objetivo deste trabalho foi avaliar a condição metabólica nutricional de ovelhas em diferentes fases de gestação. A análise do perfil metabólico foi feita por meio da coleta de sangue, utilizando-se 30 ovelhas distribuídas em três grupos de acordo com a fase de gestação (dias), sendo G1: entre 50 e 60 dias; G2: entre 80 e 90 dias; e G3: entre 130 e 140 dias. As análises dos metabólitos foram realizadas por kits comerciais. As concentrações de proteínas totais, albumina, globulinas e ureia não diferiram entre si, com exceção da ureia que apresentou níveis aumentados. As médias de glicose mantiveram-se abaixo do valor normal mínimo. Para colesterol, as médias foram 89,86 mg/dL, 86,01 mg/dL e 92,23 mg/dL para o G1, G2 e G3, respectivamente. Os animais do G1 e G2 tiveram médias de triglicerídeos estatisticamente iguais, diferindo dos animais do G3. As médias de βhidroxibutirato mantiveram-se dentro da referência. Os níveis de cálcio estiveram abaixo da referência, observando-se o valor mais baixo no G3 (8,86 mg/dL). Os níveis de fósforo apresentaram-se diminuídos no G3. Nenhuma das fases de gestação apresentou deficiências severas no aporte proteico e energético da dieta, havendo a necessidade de adequação de cálcio e fósforo para o final da gestação.

The objective of this study was to evaluate the effect of different hormonal protocols on the reproductive performance of Santa Inês ewes in Amazon environmental conditions. Twenty-two Santa Inês ewes between 3 and 4 years-old were distributed in a randomized block experimental design, where the treatments consisted of two protocols for estrus synchronization (short and long) with eleven animals each. Data on the occurrence of estrus were described for each protocol. Data of estrus, pregnancy, and prolificity were firstly subjected to ANOVA and a subsequent Tukey’s test. Results were considered significant at p ≤ 0.05. The short-term protocol presented an interesting successful rate, where above 70% ewes tested had estrus. The long-term protocol also achieved a high successful rate, where above 80% ewes tested had estrus. However, comparing the protocols, the long-term protocol presented better results of positive estrus and pregnancy rates in ewes. Thus, it can be concluded that both protocols presented satisfactory results regarding estrus manifestation, and prolificity (lambs produced per ewe). However, under Amazon environmental conditions, the long-term protocol presented better results regarding positive manifestation of estrus and pregnancy rate.

RESUMO Objetivou-se com este trabalho avaliar a condição metabólica nutricional de ovelhas Santa Inês no período pré-parto e pós-parto, a fim de evitar a toxemia. Foram utilizadas 50 ovelhas adultas da raça Santa Inês criadas sobre a mesma condição de manejo e alimentação, distribuídas em cinco grupos, de acordo com o período de gestação: T -60 (60 dias antes do parto), T-30 (30 a 21 dias antes do parto), T0 (no parto até 4 dias após o parto), T+30 (30 dias após parto) e T+60 (60 dias após o parto). A coleta de sangue foi conduzida pela manhã por venopunção da jugular em dois tubos a vácuo. Foram avaliados os seguintes metabólitos: protéico (proteína total, albumina, globulina e uréia), energético (glicose e ß-hidroxibutirato) e mineral (magnésio (Mg), cálcio (Ca) e fósforo (P)). Para determinar as diferenças entre as médias foi aplicado o teste Tukey a 5% de probabilidade. As concentrações séricas do metabolismo protéico (proteínas totais, albumina, globulinas), mineral (Mg, Ca e P) e energético (glicose) em função das fases experimentais apresentaram diferenças significativas (P<0,05), onde as médias de β-hidroxibutirato mantiveram-se dentro dos valores de referência para a raça. Nenhuma das fases de gestação apresentou deficiências metabólicas nos aportes proteico e energético em função da dieta e da fase de manejo testada. O mineral cálcio apresentou níveis diminutos ao final da gestação e no inicio da lactação.

RESUMO Dez filhotes de peixe-boi da Amazônia criados em cativeiro foram amamentados com diferentes dietas lácteas em duas etapas. Na primeira, com sucedâneo 1 (S1), utilizado rotineiramente no Inpa e, na segunda, com sucedâneo 2 (S2), elaborado com base na composição centesimal do leite materno da espécie. Cada etapa durou 62 dias, realizando-se coleta de sangue ao final de cada uma para avaliação dos valores de proteínas totais (PT), albumina (ALB), globulinas (GLO), glicose (GLI), lipídeos totais (LT), colesterol (COL), triglicerídeos (TRI), cálcio (Ca), fósforo (P), magnésio (Mg), sódio (Na), potássio (K), hematócrito (Ht) e hemoglobina (Hb). Houve redução dos níveis séricos de PT, ALB, GLO, Ca, P, K, GLI, LT, COL e TRI, após a alimentação dos animais com S2 quando comparados aos valores obtidos com S1. Os níveis de Na foram maiores quando administrado o S2 (143,47±0,99mmol/L). Valores de Ht e Mg não diferiram entre os tratamentos. O perfil metabólico, em geral, esteve dentro dos níveis normais para a espécie.

Os jaraquis estão entre as espécies de peixes mais consumidas do Amazonas, destacando-se principalmente nos mercados de Manaus. O objetivo deste estudo foi realizar análise sensorial em filés cozidos de jaraqui, verificando a aceitabilidade deste pelo mercado consumidor e agregar valor ao produto final, proporcionando uma possibilidade de renda extra para os comerciantes e indústrias filetadoras da região. Para tanto, foram utilizados 30 exemplares de cada uma das espécies de jaraqui, em um total de 120 filés, oferecidos a 60 provadores não treinados, que avaliaram em uma escala hedônica quanto à aparência, aroma, textura, sabor e gosto, seguido de uma impressão global, bem como suas intenções de consumo e compra; presença de espinhas e a possibilidade do produto ser ofertado na merenda escolar. Os resultados revelaram que apesar da presença de espinhas no filé, mais de 60,00% dos provadores os consumiriam frequentemente e 55,56% certamente comprariam o filé de jaraqui quando ofertado pelo comércio, sendo inclusive aceito como fonte de proteína animal nas dietas escolares. Desta forma, o filé do jaraqui pode se tornar uma forma a mais de se ofertar este produto para o mercado regional e nacional.

SUMMARY This study aimed to identify proteins in the seminal plasma associated with fertility in sheep of Santa Inês in Manaus, AM, using twodimensional electrophoresis techniques associated with mass spectrometry. Semen samples from eight adult sheep were collected by removing an aliquot for the physical and morphological assessments of semen and seminal plasma was subjected to SDS-PAGE profile and two-dimensional electrophoresis. Gels were stained with colloidal Coomassie, scanned and analyzed using ImageMaster 2D Platinum software, version 6.0. The selected individual spots were cut from the master gel, digested with trypsin and subjected to identification by mass spectrometry (MALDITof / Tof). Of the 108 spots detected in the gel, it selected 10 differential spots (based on the distribution thereof in the bidimensional gel and pre-analysis of the 2D ImageMaster Platinum Software) identifying 03 proteins: clusterin, a protein 14-3-3 zeta chain and Ram Seminal versicles 22kDa Protein. The identity of these proteins implies that the components of seminal plasma participate in physiological processes involved in sperm protection, motility and sperm capacitation, all associated with fertility. These proteins need to be better studied to see whether the same could be used as molecular markers of fertility as they were also found in other studies conducted with sheep Santa Ines.

RESUMO A Amazônia é o maior bioma brasileiro, sendo conhecida mundialmente em virtude de sua grande biodiversidade e por nela estar presente a Floresta Amazônica. Esse bioma apresenta uma grande heterogeneidade botânica, contendo espécies de interesse alimentício, medicinal e industrial. Dentre essas, encontra-se o Endopleura uchi, uma árvore brasileira, encontrada em estado silvestre em matas de terra firme, dispersa por toda a bacia amazônica. O objetivo desse estudo foi determinar a concentração de componentes químicos, nutricionais e bioquímicos presentes na polpa e casca do fruto de Endopleura uchi. Nesta pesquisa foram realizadas análises físico-químicas, bioquímicas e centesimais para a caracterização da polpa e casca do fruto. Os resultados mostraram-se excelentes para os parâmetros físico-químicos; centesimal (onde o fruto mostrou ser uma excelente fonte energética e de fibras); e em sua composição mineral, tendo destaque para os elementos potássio, silício, enxofre, cálcio e magnésio. Os dados sugerem que o fruto pode ser considerado fonte de compostos bioativos, apresentando efeitos benéficos à saúde humana e com grande potencial para a indústria alimentícia e farmacêutica.

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