RESUMO -Esta pesquisa objetivou avaliar os efeitos da substituição da proteína do farelo de soja (FS) pela da levedura de cana-de-açúcar (LEV) em rações de frangos contendo farelo da castanha de caju (FCC). O total de 325 pintos machos com um dia de idade foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco rações e cinco repetições de treze aves. Foram testadas cinco rações contendo 20% de FCC e os níveis de 0; 5; 10; 15 e 20% de substituição da proteína do FS pela da LEV. Conforme análise de regressão, houve efeito quadrático da substituição da proteína do FS pela da LE V sobre o consumo de ração e conversão alimentar e linear sobre o ganho de peso, na fase inicial (1 a 21 dias). Contudo, a substituição em níveis de até 20% não prejudicou significativamente o desempenho nas diferentes fases de criação e não alterou as características de carcaça em relação ao controle. Pelo estudo econômico, a substituição da proteína do FS pela da LEV se mostrou viável até o nível de 20%. Pode-se concluir que, em rações para frangos de corte, contendo 20% de FCC, a proteína do FS pode ser substituída pela da LEV em até 20%.Palavras-chave: Alimentação de frangos de corte. Alimento alternativo. Levedura. Subproduto da agroindústria.ABSTRACT -This research aimed to evaluate the effects of substituting the protein from soybean meal (SM) by yeast sugar cane (YSC) in broiler-chicken diets containing cashew nut meal (CNM). A total of 325 male chicks at one day old, were distributed completely randomly among five feeds with five replications of thirteen birds each. We tested five diets containing 20% CNM each and the levels of 0, 5, 10, 15 and 20% protein replacement of SM by YSC. According to regression analysis, there was a quadratic effect on feed intake and feed conversion by the protein replacement of SM by the YSC, and a linear effect on weight gain in the initial phase (1-21 days). However, substitution at levels up to 20% did not significantly impair performance at any of the different stages, and did not affect the carcass characteristics when compared to the control group. According to the economic study, the protein replacement of SM by YSC proved feasible up to 20%. It can be concluded that, for broiler-chicken diets containing 20% CNM, the SM protein can be replaced up to 20% YSC.

RESUMO -

RESUMO -O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos do nível de substituição da proteína do farelo de soja pela proteína do farelo de coco em rações contendo farelo da castanha de caju sobre o desempenho de frangos de corte.Foram utilizados 325 pintos de corte machos, com 1 dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 5 repetições de 13 aves. Foram testados os níveis de 0, 5, 10, 15 e 20% de substituição da proteína do farelo de soja pela proteína do farelo de coco em rações contendo 20% de farelo de castanha de caju. A substituição da proteína do farelo de soja pela do farelo de coco em níveis superiores a 5% promoveu redução linear no consumo de ração, no ganho de peso e na conversão alimentar apenas na fase inicial. Também foi verificado efeito quadrático sobre o rendimento de peito, que aumentou até o nível de 11,50% de substituição. Em todas as fases de criação, a substituição em níveis de até 20% não prejudicou significativamente o desempenho das aves nem alterou as características de carcaça em relação ao grupo controle.Segundo o estudo econômico realizado, a substituição da proteína do farelo de soja pela do farelo de coco foi economicamente viável até o nível de 20%. Portanto, em rações para frangos de corte contendo 20% de farelo de castanha de caju, a proteína do farelo de soja pode ser substituída pela do farelo de coco em níveis de até 20%.Palavras-chave: alimento alternativo, conversão alimentar, consumo de ração, fibra bruta Substitution of soybean meal protein by coconut meal protein on broiler diets containg cashew nut meal ABSTRACT -The objective of this experiment was to evaluate the effect of substitution level of soybean meal protein by coconut meal protein in rations with cashew nut meal on the performance of broilers. It was used 325 male broiler chicks at one day of age, distributed into complete random designs with five treatments and five repetitions of 13 birds. It was tested the levels of 0, 5, 10, 15 and 20% of substitution of soybean meal protein by coconut meal protein in rations containg 20% of cashew nut meal. The substitution of soybean meal protein by coconut meal protein at levels higher than 5% reduced linearly feed intake, weight gain and feed conversion only at the initial phase. It was also verified a quadratic effect on breast yield, which increased up to the level of 11.5%. In all rearing phases, substitutions up to the level of 20% did not significantly harm performance of birds neither altered carcass traits in relation to the control group. According to the economic study performed, substitution of soybean meal protein by coconut meal protein was economically viable up to the level of 20%.Thus, in rations for broilers with 20% of cashew nut meal, soybean meal protein can be substituted by coconut meal protein at levels up to 20%. IntroduçãoO farelo de soja tem sido utilizado como a principal fonte de proteína e aminoácidos na formulação de rações para aves. Entretanto, o alto preço para sua aquisição no...