AbstrakKwashiorkor adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan protein baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya. Kwashiorkor menyebabkan disfungsi pada berbagai sistem organ. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui peranan kedelai dalam meningkatkan kadar RBP serum pada tikus model kwashiorkor. Hepar sebagai organ penting untuk sintesis protein, salah satunya RBP. Hepar sangat rentan terhadap pengaruh kwashiorkor. Metode yang dilakukan adalah tikus diberikan diet rendah protein selama 30 hari kemudian diberikan ekstrak tepung kedelai selama 30 hari selanjutnya dievaluasi kadar RBP serum menggunakan metode ELISA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kedelai dapat meningkatkan kadar RBP pada tikus model kwashiorkor.
Kata Kunci: RBP, ekstrak kedelai dan kwashiorkor
Abstract
Kwashiorkor is a disease caused by a deficiency of protein in terms of
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.