In Argentina, one analytical method is usually carried out to determine acidity in whole raw milk: the Instituto Nacional de Racionalización de Materiales standard (no. 14005), based on the Dornic method of French origin. In a national and international regulation, the Association of Official Analytical Chemists International method (no. 947.05) is proposed as the standard method of analysis. Although these methods have the same foundation, there is no evidence that results obtained using the 2 methods are equivalent. The presence of some trends and discordant data lead us to perform a statistical study to verify the equivalency of the obtained results. We analyzed 266 samples and the existence of significant differences between the results obtained by both methods was determined.

ABSTRACT. The objective of this study work was to assess crude protein fractions in structural components (leaves, stem and dead material) of Coastcross grass (Cynodon dactylon (L.) Pers) under grazing, on winter, spring and summer seasons, in the Northwestern of Paraná, South of Brazil. Were determined CP, NDF, ADF contents and protein fractions, A, B1, B2, B3 and C. The analysis of CP showed great differences among months, but there was no difference among seasons. NDF and ADF in the stem were lower (p < 0.05) during the spring. The season did not affect (p > 0.05) protein fractions A, B1, B2, B3 and C of leaves. However, it was observed that the highest proportions of CP were B3 and A fractions. For the stem, the most important crude protein fraction is A, and it was observed that B1 fraction was lowest (p < 0.05) in the spring. Considering crude protein fractions of the Coastcross grass, in this study conditions, we can conclude that Coastcross grass presents adequate protein value for beef cattle production on pasture.Keywords: seasons, nitrogen, ruminants, CNCPS.Composição química e fracionamento da proteína bruta da gramínea Coastcross no inverno, primavera e verão no sul do Brasil RESUMO. O objetivo deste estudo foi determinar as frações da proteína bruta dos componentes estruturais (lâmina verde, colmo e material morto), da gramínea Coastcross (Cynodon dactylon (L.) Pers), nas estações do inverno, primavera e verão, no Noroeste do Estado do Paraná, Sul do Brasil. Foram determinados os teores de PB, FDN, FDA e a frações proteicas A, B1, B2, B3 e C. A análise de PB mostrou grande variabilidade entre os meses, porém, não houve diferença entre as estações. Os teores de FDN e FDA no colmo foram menores (p < 0,05) durante a primavera. As frações proteicas A, B1, B2, B3 e C da lâmina verde não foram alteradas pela estação do ano (p > 0,05). Porém, foi observado que as frações mais representativas foram a B3 e a A em sua ordem. No colmo, a fração da proteina bruta de maior importância é a A e foi observado que a fração B1 foi menor (p < 0,05) na primavera. Considerando as frações da proteina bruta da gramínea Coastcross, nas condições deste estudo, pode-se concluir que essa apresenta valor proteico adequado para produção de bovinos de corte em pastagem.

Effect of on cutting age on morphometric measures, nutritional value and protein fractioning of sauco (Sambucus nigra). Silvopastoral systems are an alternative to improve the interactions taking place in the soilplant-animal system, and to ensure that livestock production can be an ecofriendly solution. Studies suggest that sauco (Sambucus nigra) is a promising forage for livestock in high tropical systems; however, it requires further investigation. The objective of the study was to evaluate the effect of cutting age on some morphometric characteristics, dry matter yield, the nutritive value, total phenols, condensed tannins and protein fractioning of sauco (Sambucus spp.). The study was conducted in an area of very humid mountain forest. A completely randomized design was used with four cutting ages as treatments. Morphometric measurements were greater at 180 days with a height of 233 cm, tree top diameter of 168 cm, 93 cm long shoot and a biomass of 5360 g.tree -1 . The dry matter yield, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber also increased with cutting age. Protein fractioning results showed that sauco has a highly digestible protein with 31% nonprotein nitrogen and 37% soluble nitrogen as RESUMENLos sistemas silvopastoriles son una alternativa para mejorar las interacciones que se presentan en el sistema suelo-planta-animal, y para lograr que la ganadería sea una solución ecoamigable. Estudios sugieren que el sauco (Sambucus nigra) es una planta forrajera promisoria para los sistemas ganaderos de trópico de altura; sin embargo, se requiere profundizar en su investigación. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la edad de corte sobre algunas características morfométricas, la producción de materia seca, la composición bromatológica, los fenoles totales, los taninos condensados y el fraccionamiento de la proteína del sauco (Sambucus spp.). El estudio fue realizado en una zona de bosque muy húme-do montano (BmhM). El diseño experimental fue completamente al azar, con 4 edades de corte como tratamientos. Las medidas morfométricas fueron mayores a los 180 días con altura de 233 cm, diámetro de copa 168 cm, largo de retoño 93 cm y biomasa 5360 g.árbol -1 . La materia seca, la fibra detergente neutro y la fibra detergente ácido también aumentaron con la edad de corte. Los resultados del fraccionamiento de proteína mostraron que el sauco posee una proteína altamente digestible con 31% de nitrógeno no proteíco y * Universidad del Tolima, grupo de investigación en sistemas agroforestales pecuarios, Colombia.

RESUMO.O presente estudo utilizou a meta-análise para avaliar os efeitos da suplementação sobre o desempenho de bovinos de corte em pastagens, no Brasil, classificando os dados pelo tipo de forragem. Foram revisados artigos publicados entre os anos de 1999 e 2007, e realizadas comparações entre o desempenho de animais não-suplementados (controle) e animais suplementados, para determinar o efeito da suplementação sobre o desempenho animal, utilizando o ganho corrigido. As equações de regressão foram obtidas pela covariância, e as correlações e nível de significância entre as variáveis dependentes e independentes foram obtidas com o PROC CORR do programa estatístico SAS. Em forragens tropicais, os animais tiveram ganho diário corrigido de 0,31 kg dia . Os suplementos utilizados em forrageiras tropicais apresentaram teor médio de proteína bruta de 29%, com os animais tendo ganho diário corrigido de 0,25 kg dia -1 , e nas forragens de clima temperado o teor de proteína bruta foi de 17,4%.Palavras-chave: forrageiras tropicais, forrageiras temperadas, efeito substitutivo, meta-análise.ABSTRACT. Supplementation effect on beef cattle gain in pastures: Type of forage. The present study used meta-analysis to assess the effects of supplementation on beef cattle performance in pastures in Brazil, classifying data by forage type. There were reviewed articles published from 1999 to 2007, and was done comparisons between performance animals without supplement (control) and supplemented animals, to determine the real effect of supplementation on performance, and to find the corrected daily gain in each study. The regression equations were obtained through the covariance, and correlation and level of significance, between dependent and independent variables were obtained using the SAS statistical program PROC CORR. In tropical pastures, animals showed a corrected daily gain of 0.31 kg day and in temperate forage, crude protein was 17.4%.Keywords: tropical grasses, temperate grasses, substitution effect, meta-analysis. IntroduçãoAs gramíneas forrageiras são a base alimentar da exploração bovina em pastagem, principalmente em sistemas extensivos. Entretanto, na maioria desses sistemas de produção, verificam-se baixos índices de produtividade da pastagem e do animal, que são consequências de vários fatores ligados à atividade.Quando a forragem é o único alimento disponível para os animais em pastejo, esta deve fornecer energia, proteína, vitaminas e minerais para atender às exigências para mantença e produção. Considerando que os teores de energia e dos nutrientes sejam adequados, a produção animal será função do consumo de energia digestível (ED), uma vez que é alta a correlação entre consumo de forragem e ganho de peso. Assim, a quantidade de alimento que um bovino consome é o fator mais importante para controlar a produção de animais mantidos em pastagens (MINSON, 1990). O suplemento deve ser considerado como um complemento da dieta, o qual supre os nutrientes deficientes na forragem disponível.

resumenUn número de lepóridos del bosque seco tropical del departamento del Tolima (Colombia), no ha sido caracterizado. Con este objetivo se capturaron 22 lepóridos, de los cuales se seleccionaron 13 para realizar estudios morfométricos y citogenéti-cos. Se tomaron muestras de sangre para determinar el número cromosómico y se evaluaron parámetros morfométricos, entre ellos medidas craneales y corporales. Se encontró en todos los lepóridos un número cromosómico 2n = 38. Esta información junto con las medidas morfométricas permitieron establecer que dichos lepóridos hacen parte de la especie Sylvilagus brasiliensis, los cuales se han adaptado a las condiciones particulares de la región.Palabras clave: medidas craneales, medidas corporales, número cromosómico, Sylvilagus. CHaraCteriZation of lePoridae (MaMMalia: lePoridae) in tHe troPiCal drY forest of dePartMent toliMa (ColoMBia) abstractA number of leporids in the tropical dry forest of Tolima (Colombia) have not been characterized, to this purpose, 22 leporids were captured and 13 of which were selected for morphometric and cytogenetic studies. Blood samples were taken to determine the chromosome numbers and cranial morphometric parameters and body measurements were carried out. All experimental samples had a chromosome number 2n = 38. This data together with morphometric measurements allowed to establish that these leporids belong to the genus and specie Sylvilagus brasiliensis which appear to be adapted to the particular environmental conditions of the region.

RESUMO -O experimento foi conduzido para avaliar quatro fontes de fósforo para bovinos em pastagem de grama-estrela roxa (Cynodon nlemfuensis Vanderyst) e compará-las considerando o desempenho ponderal e os parâmetros fisiológicos. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, utilizando 32 animais mestiços (zebuíno × taurino), com peso inicial médio de 347 kg, distribuídos ao acaso em quatro grupos, cada um recebendo suplemento mineral formulado com fosfato bicálcico, superfosfato triplo, fosfato monoamônio e fosfato de rocha de Araxá. O ganho de peso por hectare diferiu entre as datas de avaliação e teve redução significativa no último período, mas não entre as fontes de fósforo. O ganho médio diário não diferiu entre as fontes de fósforo e foi de 0,67; 0,65; 0,63 e 0,56 kg/dia, respectivamente, para fosfato bicálcico, superfosfato triplo, fosfato monoamônio e fosfato de rocha Araxá. As concentrações de osteocalcina mantiveram-se em níveis baixos (47,67 ng/mL) e foram semelhantes entre as fontes de fósforo. As fontes de fósforo foram eficientes em manter níveis adequados de fósforo no soro, com média de 7,03 mg/100 mL. Average daily gain did not differ among sources of phosphorus and it was 0.67; 0.65; 0.63 and 0.56 kg/day, respectively for dicalcium phosphate, supertriple phosphate, monoammonium phosphate and Araxá rock phosphate. Concentrations of osteocalcin were kept in low levels (47.67 ng/mL) and they were similar among sources of phosphorus. Sources of phosphorus were efficient in keeping appropriate levels of phosphorus in serum, with an average of 7.03 mg/100 mL. IntroduçãoOs sistemas pecuários brasileiros são caracterizados pela utilização de pastagens como principal alimento para o rebanho. As pastagens assumem dois aspectos importantes, viabilizam a competitividade brasileira e possibilitam a produção de forma natural, com respeito ao ambiente e aos animais (Euclides & Medeiros, 2005).As gramíneas do gênero Cynodon, constituídas por espécies e cultivares de ampla adaptação às diferentes condições edafoclimáticas (Oliveira et al., 2000), e portanto, importantes para a exploração pecuária bovina brasileira. No Brasil, o ciclo anual na produção de carne bovina pode ser dividido em dois períodos: o período das águas, quando a alta produção de forragem de qualidade resulta em elevada produção animal, e o período das secas, quando a produção limitada de pastagens retarda o crescimento animal ou provoca, até mesmo, perdas de peso.Entre as causas da baixa produtividade do rebanho, a carência de minerais ocupa lugar de destaque. Na maioria das situações, as forrageiras não atendem integralmente às exigências dos animais em pastejo. O teor de minerais nas R. Bras.

Foram utilizados cinco bovinos machos, castrados, da raça Holandesa Preta e Branca, com 450 kg de peso vivo em um delineamento quadrado latino 5 x 5, sendo os tratamentos cinco níveis de substituição, 0, 25, 50, 75 e 100% de ureia por cloreto de amônio, como fontes de nitrogênio não-proteico da dieta. Houve redução linear (p < 0,05) na ingestão e no fluxo fecal, além de aumento na digestibilidade da MS, MO, PB, FDN e EE com a inclusão do cloreto de amônio na dieta. A inclusão de cloreto de amônio na dieta influenciou de forma quadrática (p < 0,05) o pH da urina, aumentou (p < 0,05) o volume urinário assim como a excreção de ácido úrico. Os tratamentos não influenciaram (p > 0,05) a excreção de alantoína e de derivados de purinas na urina, purinas absorvidas, síntese de compostos nitrogenados microbianos e eficiência de síntese de proteína microbiana. Houve queda linear (p < 0,05) no pH do líquido ruminal e N ureico plasmático com a substituição da ureia pelo cloreto de amônio, mas os tratamentos não influenciaram (p > 0,05) a concentração de amônia no rúmen. O cloreto de amônio pode ser utilizado como fonte de NNP para bovinos em níveis de até 1,4% da matéria seca total da dieta. Palavras-chave: derivativos de purina, fermentação ruminal, ingestão, nitrogênio não-proteico, ruminantes, sais aniônicos. ABSTRACT. Replacing urea with ammonium chloride in cattle diets: digestibility, synthesis of microbial protein, and rumen and plasma parameters. Five Holstein steers weighting 450 kg were used in a 5 x 5 Latin square statistical design, where treatments consisted of five replacement levels: 0, 25, 50, 75 and 100% of urea by ammonium chloride, as non-protein nitrogen in the diet. There was a linear decrease (p < 0.05) on intake and fecal flow, as well as a linear increase in apparent digestibility of DM, OM, CP, NDF and EE as result of ammonium chloride inclusion in the diet. There was a quadratic effect (p < 0.05) on urine pH and a linear increase of urine volume and uric acid (p < 0.05) as a result of ammonium chloride use. Treatments did not influence (p > 0.05) daily excretion of allantoin, purine derivatives, absorbed purines, as well as microbial nitrogen compounds and microbial efficiency synthesis. Rumen pH and plasma urea nitrogen decreased linearly (p < 0.05) but treatments did not influence (p > 0.05) ruminal ammonia concentration as urea was replaced by ammonium chloride. Ammonium chloride can be used as a nonprotein nitrogen source in ruminant diets up to level of 1.4% of diet dry matter.

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