Efecto de la edad de corte sobre las medidas morfométricas, la composición bromatológica y el fraccionamiento de la proteína del sauco (<i>Sambucus Nigra</i>)

Abstract

Effect of on cutting age on morphometric measures, nutritional value and protein fractioning of sauco (Sambucus nigra). Silvopastoral systems are an alternative to improve the interactions taking place in the soilplant-animal system, and to ensure that livestock production can be an ecofriendly solution. Studies suggest that sauco (Sambucus nigra) is a promising forage for livestock in high tropical systems; however, it requires further investigation. The objective of the study was to evaluate the effect of cutting age on some morphometric characteristics, dry matter yield, the nutritive value, total phenols, condensed tannins and protein fractioning of sauco (Sambucus spp.). The study was conducted in an area of very humid mountain forest. A completely randomized design was used with four cutting ages as treatments. Morphometric measurements were greater at 180 days with a height of 233 cm, tree top diameter of 168 cm, 93 cm long shoot and a biomass of 5360 g.tree -1 . The dry matter yield, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber also increased with cutting age. Protein fractioning results showed that sauco has a highly digestible protein with 31% nonprotein nitrogen and 37% soluble nitrogen as RESUMENLos sistemas silvopastoriles son una alternativa para mejorar las interacciones que se presentan en el sistema suelo-planta-animal, y para lograr que la ganadería sea una solución ecoamigable. Estudios sugieren que el sauco (Sambucus nigra) es una planta forrajera promisoria para los sistemas ganaderos de trópico de altura; sin embargo, se requiere profundizar en su investigación. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la edad de corte sobre algunas características morfométricas, la producción de materia seca, la composición bromatológica, los fenoles totales, los taninos condensados y el fraccionamiento de la proteína del sauco (Sambucus spp.). El estudio fue realizado en una zona de bosque muy húme-do montano (BmhM). El diseño experimental fue completamente al azar, con 4 edades de corte como tratamientos. Las medidas morfométricas fueron mayores a los 180 días con altura de 233 cm, diámetro de copa 168 cm, largo de retoño 93 cm y biomasa 5360 g.árbol -1 . La materia seca, la fibra detergente neutro y la fibra detergente ácido también aumentaron con la edad de corte. Los resultados del fraccionamiento de proteína mostraron que el sauco posee una proteína altamente digestible con 31% de nitrógeno no proteíco y * Universidad del Tolima, grupo de investigación en sistemas agroforestales pecuarios, Colombia.

Producción y calidad de forraje de Sambucus nigra en cercas vivas, trópico alto colombiano

“…La producción forraje de S. nigra se ha determinado en bancos forrajeros, pero no en cercas vivas. Este estudio presentó mayor producción de forraje verde (19,8 t km -1 /año) y materia seca (3,9 t km -1 /año) que la encontrada en otros estudios (16,5 t ha -1 /año y 2,44 t ha -1 /año, respectivamente), pero en bancos forrajeros (González-Guarín, 2016) este comportamiento también se reportó en trabajos que evaluaron solo la producción de forraje verde y donde se mencionaron 15,2 t ha -1 /año y 12,7 t ha -1 /año (Apráez et al, 2012;Cárdenas et al, 2016), lo que demuestra el potencial de la especie en arreglos de cerca viva, los cuales son preferidos por los productores en la zona de estudio.…”

“…La diferencia del porcentaje de MS se puede explicar posiblemente por diferencias en las condiciones climáticas durante los estudios, especialmente la precipitación (Larbi et al, 2010;Portillo et al, 2019), siendo mayor bajo condiciones de sequía o baja precipitación. También se puede explicar por la edad de recuperación de los arbustos (algunos estudios presentaron cortes a 120 días), llegando a alcanzar valores entre 38,5 % y 43,8 % a un mayor tiempo de recuperación (Cárdenas et al, 2016).…”

“…La FDA encontrada en la planta completa por otros estudios fue menor (13,8 %, 15,7 % y 13,9 %) (Bohada-Hurtado et al, 2017;Carvajal et al, 2012;Guatusmal-Gelpud et al, 2020, respectivamente), a la reportada en este trabajo (18,7 %), mientras que otros autores mencionaron mayores contenidos (21,1 %, 31,8 %, 34,8 % y 21,1 %) (Ayala-Russi et al, 2015;Cárdenas et al, 2016;Fonseca-López et al, 2019;Tabla-Rojas, 2019). Este comportamiento se puede atribuir al mayor tiempo de recuperación de los arbustos (Cárdenas et al, 2016;Gómez et al, 2014), y a posibles diferencias en las condiciones edafoclimáticas (Larbi et al, 2010;Portillo et al, 2019;Van Soest, 1969).…”

“…Se deben establecer modelos de producción de ganadería sostenible, en los cuales se incorpore un manejo racional de los recursos, se reduzcan y/o elimine el uso de agroquímicos, se establezcan praderas bajo sistemas de pastoreo rotacional, se reduzcan la utilización de insumos, etc. Los sistemas silvopastoriles hacen parte de los sistemas productivos sostenibles, que mejoran las interacciones entre el suelo, la planta y el animal (Cárdenas et al, 2016;Escobar-Pachajoa et al, 2019), siendo de gran importancia en agroecosistemas de trópico alto (De-la-Ossa-Lacayo, 2013).…”

“…El forraje de S. nigra es una alternativa nutricional para rumiantes, presenta alto contenido de proteína cruda (PC), baja cantidad de fibra, alta palatabilidad y digestibilidad (Cárdenas et al, 2011); estudios muestran en el forraje contenidos de 24 % de PC (Cárdenas et al, 2016), 37,4 % de fibra en detergente neutro (FDN) y 15,7 % de fibra en detergente ácido (FDA) (Carvajal et al, 2012).…”