RESUMO -A pataqueira é uma planta com ocorrência em diversas regiões do Norte e Nordeste. Em seu óleo essencial são encontrados vários componentes, como o metiltimol e o timol, que são estudados devido às suas ações inibidoras de células cancerígenas. O objetivo desse trabalho foi estudar a secagem da pataqueira em leito fluidizado com o intuito de maximizar os componentes principais. O rendimento do óleo variou de 1,46 a 2,89 %. As concentrações de metiltimol e timol variaram de 21,97 a 41,97 % e de 37,02 a 40,39 %, respectivamente. A condição ótima de secagem obtida pela função desejabilidade foram estimadas para os níveis mais elevados do planejamento de: 60°C e de 135 min, obtendo-se como respostas razão de umidade de 0,11, rendimento de 2,83 % e concentração de metiltimol e timol de 42,92 % e 38,86 % respectivamente.
RESUMO -O beneficiamento, especialmente a secagem, constitui-se numa etapa essencial na produção de sementes de alta qualidade, e para isso o processamento deve ser cuidadosamente conduzida visando manter/preservar as características fisiológicas das sementes, assim como alcançar condições adequadas de armazenagem por longos períodos. Contudo, na literatura, as informações relacionadas à secagem de sementes, em leitos dinamicamente ativos, são raras e para esta fundamentação ainda são necessárias conhecer os parâmetros fluidodinâmicos característicos do processo. Assim, o objetivo deste trabalho é analisar a influência das características físicas de dois tipos de sementes: linhaça e gergelim, sobre a velocidade de mínima fluidização (Umf) em leito fluidizado. Observou-se que os menores desvios entre a Umf experimental e estimada por correlações foram obtidos com a equação de Wen e Yu, alcançando 2,92 e 3,98% para a semente de linhaça para as cargas de 400 e 800g, respectivamente. As correlações utilizadas no trabalho não descreveram satisfatoriamente a velocidade de mínima fluidização para as sementes de gergelim. INTRODUÇÃOOs grãos de oleaginosas são importantes do ponto de vista industrial, devido ser fontes de ácidos graxos como ômega 3 e 6. Dentre essas oleaginosas estão a linhaça (Linum usitatissimum L.) e o gergelim (Sesamum indicum L.), entretanto, para a manutenção de suas propriedades essas sementes são expostas a redução de umidade que são realizados por diversos métodos, entre eles o fluidizado. A fluidização é uma operação que envolve o fluxo de partículas em contato com fluido, este processo é amplamente aplicado nas engenharias, como na secagem de partículas, recobrimento e granulação de sólidos, etc. A velocidade de mínima fluidização é um dos mais importantes parâmetros de projeto de um dado sistema fluido-sólido, e é função das propriedades físicas das partículas, tais como a densidade, tamanho, forma, etc., assim como, as propriedades do fluido (Xu e Zhu, 2006), e da geometria do leito (Hilal et al., 2001). Diante do exposto, o objetivo deste trabalho foi estudar a influência das características físicas das sementes de linhaça e gergelim sobre o parâmetro
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