Influência Das Características Físicas De Sementes De Linhaça E Gergelim Na Velocidade De Mínima Fluidização

Abstract

RESUMO -O beneficiamento, especialmente a secagem, constitui-se numa etapa essencial na produção de sementes de alta qualidade, e para isso o processamento deve ser cuidadosamente conduzida visando manter/preservar as características fisiológicas das sementes, assim como alcançar condições adequadas de armazenagem por longos períodos. Contudo, na literatura, as informações relacionadas à secagem de sementes, em leitos dinamicamente ativos, são raras e para esta fundamentação ainda são necessárias conhecer os parâmetros fluidodinâmicos característicos do processo. Assim, o objetivo deste trabalho é analisar a influência das características físicas de dois tipos de sementes: linhaça e gergelim, sobre a velocidade de mínima fluidização (Umf) em leito fluidizado. Observou-se que os menores desvios entre a Umf experimental e estimada por correlações foram obtidos com a equação de Wen e Yu, alcançando 2,92 e 3,98% para a semente de linhaça para as cargas de 400 e 800g, respectivamente. As correlações utilizadas no trabalho não descreveram satisfatoriamente a velocidade de mínima fluidização para as sementes de gergelim. INTRODUÇÃOOs grãos de oleaginosas são importantes do ponto de vista industrial, devido ser fontes de ácidos graxos como ômega 3 e 6. Dentre essas oleaginosas estão a linhaça (Linum usitatissimum L.) e o gergelim (Sesamum indicum L.), entretanto, para a manutenção de suas propriedades essas sementes são expostas a redução de umidade que são realizados por diversos métodos, entre eles o fluidizado. A fluidização é uma operação que envolve o fluxo de partículas em contato com fluido, este processo é amplamente aplicado nas engenharias, como na secagem de partículas, recobrimento e granulação de sólidos, etc. A velocidade de mínima fluidização é um dos mais importantes parâmetros de projeto de um dado sistema fluido-sólido, e é função das propriedades físicas das partículas, tais como a densidade, tamanho, forma, etc., assim como, as propriedades do fluido (Xu e Zhu, 2006), e da geometria do leito (Hilal et al., 2001). Diante do exposto, o objetivo deste trabalho foi estudar a influência das características físicas das sementes de linhaça e gergelim sobre o parâmetro