Résumé ― Les phosphopeptides issus de la caséine sont prétendus augmenter l'absorption intestinale du calcium. Une étude de 50 jours a été effectuée sur des porcs âgés de
Centre national de Recherches zootechniques, 78-Jouy-en-Josas Institut national de la Recherche agronomique SOMMAIRE L'expérience a porté sur I7 porcs en croissance, ayant reçu une dose orale de 32 P, soit sous forme de phosphate disodique, soit sous forme de son de blé irradié. Les fèces et l'urine ont été collectées pendant 6 jours après le repas marqué et des prélèvements de sang ont été effectués pour l'étude cinétique de l'absorption intestinale. Le coefficient d'utilisation digestive réelle du phosphore a atteint en moyenne 71 , 0 p. 100 pour le phosphate disodique et 37 , 5 p. 100 pour le son de blé. L'hydrolyse des phytates semble se produire principalement dans l'estomac. Le maximum de radioactivité plasmatique a été obtenu au bout d'une heure pour le phosphate disodique et au bout de 4 heures pour le son de blé, dont le phosphore est beaucoup plus lentement absorbé. La valeur du maximum de radioactivité plasmatique (p. 100 de la dose administrée) ne peut être employée comme critère de l'intensité de l'absorption du phosphore. L'efficacité de la rétention du phosphore absorbé est plus faible pour le son de blé (6 1 , 3 p. 100) que pour le phosphate disodique (7 6, 1 p. 100). L'interprétation de cette différence est basée sur l'hypothèse selon laquelle la simultanéité de l'absorption du phosphore et de l'absorption du calcium serait un facteur favorable à la rétention osseuse maximale du phosphore absorbé. Mis à part les expériences de M OORE et T YLER (1955) sur le Porc, la plupart des
P absorption and retention was two times higher in + D pigs than in -D animals (balance technique), and tibia X-ray pictures showed a lower bone density with the -D diet than with the + D diet. Surprisingly, vit. D supplementation had no effect on either of the mucosal enzymes (phytase and alkaline phosphatase). It may be concluded that vit. D improves phytate-P absorption via a mechanism which does not involve an increase in the activity of the intestinal phosphatases.Introduction.
Centre national de Recherches zootechniques, I. N. R. A., ., 783-50 Jol l y C i l Josas RÉSUMÉ Des bilans minéraux (l', Ca, Mg, lv, Na) ont été effectues sur 6 agneaux de 2 S kg consommant seulement de l'ensilage de maïs (3 ,8 g de Ca et 2,1 g de l' par lcg de matière sèche) enrichi en urée mais sans complément minéral. Les pcrtes fécales endogènes de phosphore ont été déterminées par la méthode de dilution isotopique. Le coefficient d'utilisation digestive réelle du phosphore a atteint 7 o p. I oo tandis que 34P. 100 seulement du calcium ont été absorlés (tabl. i). Les quantités journalières retenues étaient de o, 39 g pour le calcium et de o,zo g pour le phosphore, valeurs environ trois fois trop faibles pour une croissance de y o g par jour. De même, l'apport de sodium a été insuffisant. Les pertes fécales endogènes de phosphore ont représenté 66 p. too des pertes fécales totales, soit 3 6 mri par kri de roicls vif et par jour. Cette dernière valeur est normale pour un régime à base de fourrage grossier, puisque l'élimination endogène intestinale de P dépend de la quantité de salive sécrétée. Cependant, cette perte est supérieure au strict besoin d'entretien, estimé à Zà-3 o mg de I' par lcg et par jour pour ce type
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