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Cogumelos são definidos como macrofungos pertencentes ao reino Fungi e filo Basidiomycota que tem como principal função a decomposição da matéria orgânica. Além de sua função ecológica, estes são considerados como alimentos de elevado valor nutricional e medicinal. De acordo com o exposto, objetivamos aqui padronizar o cultivo indoor de cogumelos comestíveis das linhagens de Pleurotus ostreatus Branco (POB) e Pleurotus ostreatus Preto (POP) com a utilização de resíduos agroindustriais (bagaço de cana-de-açúcar e raspas de madeira) como substrato. Os resultados obtidos demonstraram que a colonização do substrato difere quanto ao tipo de acondicionamento e a quantidade de substrato. Foi observado que o cultivo contendo substrato em razão de (1:1) em frascos de vidro reutilizáveis evidenciou maior padronização e qualidade quando comparadas à utilização de sacos de polipropileno, além de apresentar maior homogeneidade da cultura entre as linhagens. A linhagem de POP apresentou produtividade de 14% e eficiência biológica de 16,47%, quando comparada a linhagem de POB que obteve produtividade de 12% e eficiência biológica de 14,11%. Concluiu-se que a técnica foi satisfatória visto produtividade de P. ostreatus está diretamente ligada a qualidade de substrato, contudo, a utilização de temperaturas controladas pode favorecer ao melhor rendimento e eficiência biológica.
ampliada e com isto há a necessidade de formação interdisciplinar e multiprofissional para o SUS de forma a abranger suas necessidades. A partir disso, as Residências Multiprofissionais propõem essa formação de forma integral com o intuito de formar e produzir tecnologias do cuidado, aspectos importantes para a qualificação do SUS. O presente estudo consiste em um relato de experiência com abordagem qualitativa, vivenciado sobre a perspectiva de nutricionistas residentes pelo Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família, vinculados à Escola de Saúde Pública Visconde de Saboia (ESP-VS) em Sobral-CE, no período de agosto a novembro de 2021. As vivências ocorreram nos serviços que apresentam relação direta com o fazer profissional da categoria. Dentre os serviços visitados, destacaram-se: Estratégia Trevo de Quatro Folhas, Vigilância Epidemiológica, Programa Melhor em Casa, Célula da Vigilância Alimentar e Nutricional e Secretaria do Trabalho e Desenvolvimento Econômico. Foi possível ampliar o olhar quanto ao fazer do nutricionista, nos diferentes setores com diversas ações. O período de Vivência proporcionou experiências com diversos públicos, sendo possível a troca de saberes. Percebeu-se a importância de conhecer o fazer do outro, observar e entender como podemos facilitar determinados processos, proporcionando assim a construção e formação profissional. Palavras-chave: capacitação de recursos humanos em saúde; estratégia saúde da família; educação profissional em saúde pública. RESUMENEl Sistema Único de Salud -SUS busca trabajar el concepto de salud de forma ampliada y con eso hay una necesidad de formación interdisciplinaria y multiprofesional para el SUS con el fin de cubrir sus necesidades. A partir de eso, las Residencias Multiprofesionales proponen esa formación de forma integral con el objetivo de formar y producir tecnologías de cuidado, aspectos importantes para la calificación del SUS. El presente estudio consiste en un relato de experiencia con abordaje cualitativo, vivido sobre la perspectiva de nutricionistas residentes por el
O Aleitamento Materno é de extrema importância nos primeiros seis meses de vida por ser um alimento nutricionalmente completo, não sendo necessária nenhuma complementação. A pesquisa tem como objetivo verificar a influência do desmame precoce em lactentes. Trata-se de uma revisão sistemática de trabalhos publicados nos últimos 10 anos. A busca dos artigos foi realizada em banco de dados eletrônicos como Scientific Eletronic Library Online (Scielo) e Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs). Foram utilizados os descritores “Aleitamento Materno”, “Desmame Precoce”, “Lactente”, “Alergia” e “Doença”, totalizando 18 artigos selecionados, no qual foi apontado em todos os estudos que as amostras das pesquisas realizadas obtiveram o inferior a 50% em relação ao Aleitamento Materno Exclusivo pelo ciclo de seis meses, conforme recomendado pelo Ministério da Saúde. Os fatores mais recorrentes para os desmame precoce foram o uso de chupeta, mamadeira e o trabalho materno fora de casa, ocasionando assim uma possível doença e/ou alergia, pois há evidências para se afirmar que crianças com tempo de aleitamento menor que seis meses, tenham mais propensão para o desenvolvimento dessas alterações em seu estado de saúde. Conclui-se que nos estudos realizados de 2008 a 2018 é possível perceber que o desmame precoce ainda é bastante comum na sociedade. Outro ponto observado na pesquisa foi o predomínio do tempo de aleitamento materno, que foi identificado abaixo da média apontado pela Organização Mundial de Saúde. Diante dessas evidências, recomenda-se o Aleitamento Materno até os dois anos de idade, juntamente com a introdução gradual de uma alimentação complementar a partir do sexto mês de vida.
Objetivo: Relatar a vivência de nutricionistas da Residência Multiprofissional em Saúde da Família no contexto da pandemia da Covid-19. Método: Trata-se de um relato de experiência composta por 04 nutricionistas e um preceptor, onde atuaram no inicio da pandemia no cuidado a pacientes nos hospitais de campanha e nos territórios de abrangência, mediante atividades realizadas em relação à prevenção e no combate a pandemia. Resultados: A equipe demostrou algumas dificuldades ao lidar com o novo e em relação às condutas a serem tomadas durante a vivência, observou-se a necessidade do fortalecimento da comunicação no cotidiano do trabalho, sendo superado e fortalecendo assim as discussões de casos clínicos e novas condutas a serem tomadas e obedecidas no qual eram atualizadas junto com a orientação do tutor e preceptor. Conclusões: Diante da atuação na Pandemia da Cocid-19, observamos a importância e o fortalecimento do fazer multiprofissional em especial do Nutricionista como categoria.
As mudanças na formação dos profissionais de saúde têm ganhado relevância no mundo.No Brasil, o Ministério da Saúde através das Residências Médicas e Multiprofissionais, assume a responsabilidade de orientar a formação desses profissionais para atender às necessidades do Sistema Único de Saúde (SUS).No entanto, no início da década de 70 apenas o modelo de Pós-graduação na modalidade de Residência Médica era regulamentado, e somente ao final da mesma década outras categoriais profissionais foram incluídas com objetivo de estabelecer um modelo de atenção integral e no desenvolvimento do processo de trabalho integrado entre os profissionais da saúde. De início os programas eram fortemente atrelados à Estratégia de Saúde da Família (ESF), mas atualmente ganham espaço também nos serviços hospitalares.No contexto atual de pandemia causado pelo SARS-CoV-2, vale destacar a contribuição dos profissionais de saúde residentes prestando a assistência necessária para reduzir a disseminação do vírus, recuperar o estado de saúde dos pacientes, e consequentemente, evitar que os sistemas de saúde ficassem sobrecarregados.Em nossos livros selecionamos um dos capítulos para premiação como forma de incentivo para os autores, e entre os excelentes trabalhos selecionados para compor este livro, o premiado foi o capítulo 7, intitulado "TELESSAÚDE COMO FERRAMENTA PARA CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL DURANTE A PANDEMIA DO SARS-COV-2".
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