ESTADO NUTRICIONAL | 929Rev. Nutr., Campinas, 22 (6) R E S U M OEste estudo tem por objetivos caracterizar a percepção das mães sobre o estado nutricional de seus filhos e destacar os fatores que interferem nessa percepção, a partir de uma revisão sistemática da literatura. Para a seleção dos artigos foram utilizadas as bases de dados Lilacs e Medline, e a amostra final foi constituída de 17 artigos analisados na íntegra. Os aspectos que emergiram das produções selecionadas são apresentados configurando uma análise descritiva por categorização. Os achados referem-se ao estado nutricional da mãe relacionado ao estado nutricional da criança; aos padrões socioculturais e à percepção do peso da criança; à utilização de gráficos de crescimento por profissionais de saúde e à visão das mães. As mães apresentam dificuldade para reconhecer o peso do seu filho e os fatores que podem influenciar na percepção do peso são: idade da criança, sexo, peso, padrões sociais e culturais e escolaridade materna. Termos de indexação:Criança. Mães. Percepção de peso. A B S T R A C T
Objective: Analyze food practices of unnourished children under two years old. Method: Exploratory, descriptive and qualitative study. Data were collected through participant observation and interviews. Participants were 42 subjects. The data were subjected to thematic analysis. Results: The following themes emerged when addressing the eating habits of those children: Who prepares the food and what is prepared; How foods are prepared; Children's eating routine; Where and how children are served. Food was varied little, with lacteous food at breakfast and snacks, and with food such as rice, potatoes, beans and sometimes meat at lunch. Fruits and vegetables were scarce and processed foods were present in all homes. Conclusion: It was possible to learn the daily eating habits, their inadequacies, insufficient food, poor hygiene of complementary food, influence of grandmothers, inappropriate environment for meals and families' living situation.Descriptors: Infant. Feeding. Infant malnutrition. Mothers. RESUMO Analisar práticas alimentares de crianças desnutridas menores de dois anos. Estudo exploratório e descritivo
RESUmoObjetivou-se apreender o cotidiano das práticas alimentares e a situação social das famílias de crianças desnutridas. RESUmEnSe objetivó aprender las costumbres alimentarias cotidianas y situación social de familias de niños desnutridos. Estudio cualitativo involucrando ocho familias. Datos recogidos por observación participativa y entrevistas semiestructuradas. Del análisis temático, surgieron los temas: alimentación de la familia; situación social de la familia y alimentación en la infancia y presencia de programas y equipamientos sociales. La familia no se reunía para las comidas y tenía alimentación basada en carbohidratos. Escaseaban frutas y hortalizas, consideradas alimentos que no ofrecían sustento. Existía diferencia entre la alimentación de adultos y niños. Programas y equipamientos sociales constituían un importante soporte social, destacándose el vínculo positivo con instituciones y profesionales, y seguimiento de salud del niño. La situación social no posibilita disponer de cantidad y calidad razonable de alimentos durante todo el mes, lo que compromete el estado nutricional de los niños, privados de una alimentación adecuada.
A Deus, fonte de luz e inspiração, por estar sempre presente em minha vida e guiando meus passos. Aos meus pais, Valdomiro e Isabel, e ao meu irmão Reginaldo, pela ajuda e carinho dispensados durante essa fase da minha vida. Éramos quatro, hoje somos três, porque a "estrela" da nossa família foi brilhar no céu. Ao Elio, meu grande amor e amigo, pelo amor e cumplicidade demonstrados nos momentos mais delicados dessa jornada. À minha tia Dorotéa, grande educadora, quase minha "mãe", pelos esforços somados em prol da minha educação. À Prof.ª Dr.ª Débora Falleiros de Mello, pela forma como conduziu o estudo, pela compreensão das minhas limitações e dos momentos enfrentados no decorrer do curso de mestrado e pela contribuição no meu crescimento profissional. À Prof.ª Dr.ª Claudia Choma Bettega Almeida, pela amizade e incentivo ao estudo, suas observações durante algumas etapas do estudo foram fundamentais. À Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO), pela oportunidade de realizar o curso de mestrado afastada integralmente das atividades docentes. Ao Departamento de Nutrição da UNICENTRO, em especial aos meus colegas, que assumiram minhas atividades enquanto estive afastada. Ao Programa de Pós-Graduação da Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto, congratulando seus docentes, pela qualidade das disciplinas cursadas e pelo aprendizado adquirido. À Secretaria Municipal de Saúde de Guarapuava, às unidades de saúde onde realizei a coleta de dados e aos profissionais de saúde que não mediram esforços para a seleção e acompanhamento das famílias. Às mães e crianças acompanhadas, pela oportunidade de realizar este estudo e conviver com suas famílias. Obrigada por permitirem que eu entrasse em seus lares, permanecesse durante os momentos da alimentação e observasse aspectos que vão além do simples ato de nutrir. Às amigas Elizelaine, Fernanda, Flávia e Sarah, pela ajuda e pelos ricos encontros nas disciplinas. Adorei conhecê-las. À amiga Maria Tereza Betiol, pelo carinho e ajuda ainda na fase de seleção do curso de mestrado. Você me ensinou a não levar a vida tão a sério. À amiga Priscila Antunes Tsupal, pela força, carinho e acolhimento em algumas etapas da pesquisa. Você estará sempre em meu coração. Ao amigo Claudio Shigueki Suzuki, pelas "dicas" sempre sensatas, pela companhia nas viagens e pela ajuda na adaptação em Ribeirão Preto. À acadêmica Patrícia Chiconatto, pela prontidão e ajuda na avaliação nutricional das crianças. RESUMO CHUPROSKI, P. Práticas alimentares de crianças menores de dois anos de idade em Guarapuava-PR: experiências do cotidiano. 2009. 166 f. Dissertação (Mestrado)
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