Los conocimientos tradicionales que poseen productores caprinos de Oaxaca se han heredado de generación en generación por casi 500 años. Este estudio describe la producción caprina tradicional con énfasis en su contexto social, ecológico y fenotipos usados en la Mixteca (MX) y Valles Centrales (VC) de Oaxaca. Se utilizó la etnografía para comprender la complejidad de los fenómenos que viven y les son significativos a caprinocultores de estas zonas. El ordenamiento de la información fue sistematizado de acuerdo con un contexto social y cultural, gestión del acervo genético, contexto ecológico e importancia para medios de vida. Como resultados relevantes, el conocimiento caprino es mantenido por personas que rondan 50 años. Existen dos estrategias de producción: trashumante y no trashumante. Se describen cuatro tipos de cabras: Pastoreña, Chinchorrera/Corralera, Fina y Criolla. En VC las cabras se utilizan para la obtención de leche. En la MX el objetivo es la producción de carne. Existen diferentes tipos de pastoreo lo cual indica una clara adaptación de las cabras a condiciones ambientales cambiantes; además, el pastoreo trashumante permite aprovechar la disponibilidad de forraje de acuerdo con la estación del año. Los sistemas de producción caprina tradicional en la MX y VC son heterogéneos; además, coexisten producciones trashumantes y no trashumantes que son clasificadas en actividad primaria o complementaria, respectivamente. Se caracterizan por la mano de obra y tipo de cabra utilizadas, así como el número de animales por hato, el tipo de manejo durante el pastoreo y el objetivo de producción.
Transhumant pastoralism is a livelihood for many smallholders in the world. In Mexico, transhumant pastoralism has been practiced for 500 years and is classified as a system of transhumant goat pastoralism (TGP). The focus of the study was to identify and characterize the main goat herders of transhumance in the Mixteca-Baja of Mexico. The investigation was carried out in two phases: The first included exploring the districts to locate, contact, and live with the people involved, 13 peasants named Patrones ranging from 40 to 76 years of age. The second phase investigated the transhumant routes and the zootechnical activities of the herds. They live in five locations with an inventory of 12 thousand goats known as Pastoreñas. The TGP is a primary economic activity for all the people, and La Matanza is the main economic activity consisting of the slaughter and marketing of goats. The study revealed that the activities depend on the type of economic unit. Transhumant Pastoreña goats garner the highest prices paid by merchants ranging from 47–70.4 USD per goat. In conclusion, the TGP is an interesting production system, and livestock activity has an essential ecological niche combining income generation and conservation of the environment.
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