Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi öğrencilerin sektöre yönelik bir farkındalığa sahip oldukları ve iyi bir ücret ile hızlı yükselme imkânlarına yönelik algıların bu farkındalık sayesinde meydana geldiği düşünülmektedir. Burada üzerinde durulması gereken bir diğer noktada, çalışma koşullarına yönelik böylesi bir beklentinin olmayışıdır. Turizm meslek lisesi öğrencilerinin, turizm sektöründe staj yapmaları nedeniyle, mesleğin geleceğine yönelik beklentilerinin daha gerçekçi olduğunu, mesleki deneyimi olmayan öğrencilerin ise yeterli ve gerçekçi bilgi sahibi olamadıklarını ortaya koymaktadır.
In this study, it was aimed to determine the perceptions of university students who are studying in gastronomy and culinary arts departments through their metaphors. In the research, one of the qualitative research designs, case study research design was used. The study group formed 80 students from 1st, 2nd, and 3rd grade students who were educated in Gastronomy and Culinary Arts department of Kocaeli University. The data were collected through an open-ended questionnaire. Students who participated in the survey: "Gastronomy and Culinary Arts graduates are similar to ... because ..." the question was asked. The data were evaluated by content analysis technique. The metaphors that were created, Similar to Another Profession (f: 27, 40.3%), Similar to Nature Existence (f: 22, 32.8%), Similar to Artificial Being and Similar to Person Characteristic Reflected to Life (f:7, %10,4) collected as four categories. Gastronomy and Culinary Arts students in the most common analogy artist, the most common of the simulated nature of the tree has been. One metaphor is produced by each student in other categories. Colon, building, book, artifacts, genius, warriors, lovers, mothers, babies, bourgeois slave metaphors have revealed how students perceive their professions in the categories of people that are reflected in life. As a result, it has been determined that students have a positive perception of their profession. Findings obtained with this study are thought to be an important source of data for different studies. It has been considered important that similar studies are carried out with the students and instructors at different levels of education as well as with the workers working in the sector.
• ÖzBir toplum kültürel ürünlerini kitle iletişim araçları ile yaymak suretiyle bunları korumakta ve tanıtmaktadır. Coğrafi işaret, kültürel ürünleri ve özelliklerini ortaya çıkarmakta, yerelin özel ürünlerini markalaştırmakta; üreticinin gelirine ve kırsal nüfus için farklı iş alanlarının oluşmasına katkıda bulunmaktadır. Küresel pazarda da önemli bir paya sahip olan konu, son yıllarda önem kazanmış ve çeşitli boyutları ile medyaya yansımıştır. Bu amaçla araştırmada coğrafi işaretleme konusunun medyada nasıl ve hangi yönleri ile yer aldığı araştırılmıştır.Araştırmada nitel araştırma yöntemlerinden doküman incelemesi kullanılmıştır. Amaçsal/örneklem metodu ile Amerika, İngiltere ve Türkiye'de coğrafi işaretlemeye yönelik ortak içerikte yayın yapan sektörel dergilerden: Apelasyon (Türkiye), Farming National Magazine (İngiltere) ve Global Trade Magazine (Amerika) araştırma kapsamına alınmıştır. Bu dergilerde ''coğrafi işaretleme'' kelimesi geçen haber metinleri 2014-2015 (ilk 11 ay) yılları temel alınarak taranmıştır. Tarama sonucunda belirlenen haber metinlerine içerik ve metin analizi uygulanmış ve sonuçlar betimlenmiştir.Sonuç olarak incelenen üç ülke dergisinde coğrafi işaretleme konusu toplam 7 haber ve 15 fotoğraf ile medyaya yansımıştır. İncelenen bu haberlerde, tüm dergiler konuyu sosyo-kültürel, ekonomik, yasal ve kültürel ürünleri kapsayan bütün boyutları ile ele almış ancak dergilerin yayıncılığı ve ülke menfaatleri doğrultusunda önemli olan boyutunu öne çıkardıkları ve kamuoyunu bilgilendirdikleri belirlenmiştir. Buna göre, Apelasyon ve Farming dergileri en yüksek frekansla (%37.81-%35.00) konunun''sosyokültürel boyutunu'', Global Trade dergisi ise en yüksek frekansla (%46.31) konunun ''ekonomik boyutunu'' öne çıkarmış ve medyaya yansıtmıştır.Anahtar Kelimeler: Medya, Coğrafi İşaretleme, Kültür, Kültürel ürünler, Küreselleşme-Yerellik. AbstractA society has protect and promote cultural products spread by the mass media. Geographical indications reveals cultural products and its characteristics and brands local's special products as well as contributes to income of producers and the formation of different jobs for the rural population. Issue which has a significant share in the global market has gained importance in recent years and reflected in the media with a variety of sizes. This research aims to investigate how the media has been the subject of geographical indication and which aspects involved with. Document review of qualitative research methods was used in the study. Sectoral magazines which broadcast common content for geographical indication with purposeful/ sampling method in ABD, England and Turkey. Theese secterol magazines are Apelasyon (Turkey), National Farming Magazine (UK) and Global Trade Magazine (USA). Text news which have ''geographical indication'' in theese mahazines word were searched in 2014-2015 (first 11 months). Content and text analysis was performed text news identified by the scan and results were depicted.Consequently, geographical indication issue studied magazines in ...
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.