Canarium schweinfurthii Engl. (Burseraceae) is a wild treefound mostly in Africa, which produces fruit similar to olives and which is barely used. On a dry matter basis, the fruit pulp from C6te d'Ivoire {the Ivory Coast} was found to contain 5.6% protein, 30-50% fat, 8.2% starch, 11.8% cellulose and 8.3% ash (the highest mineral elements being potassium, 1.2% and calcium, 0.4%}. The melting and solidification points of the extracted fat (44.5°C and 35.2°C, respectively) are higher than those of all the commercial and other Canarium-spedes oils. This oil shows low iodine, peroxide and carotene values (36, 17 meq-g and 2 mg, respectively}. The fatty acid composition of the oil revealed a high content of oleic (89.4%) or stearic 167.7-84.0%) acids in the liquid, semi-solid and solid forms of the oil. Consequently, the content of these two acids is much higher in Canarium schweinfurthii oil than in any other vegetable oil. The three forms {liquid, semi-liquid and solid} of the oil depend on the maturity of the fruit and these stages will be investigated further in future work.

L'objectif de cette étude est de déterminer le niveau de contamination en pesticides organochlorés des noix fraîches ou sèches de Cola nitida (Sterculiaceae) en Côte d'Ivoire. Ainsi, 108 échantillons de noix de cola fraîches et 27 échantillons de noix sèches ont été collectés dans les 9 plus grands magasins de traitement des noix de cola de la ville d'Anyama en Côte d'Ivoire. Les concentrations en 18 pesticides organochlorés ont été déterminées au chromatographe en phase gazeuse de marque Agilent Technologies 6980N munie de deux détecteurs à capture d'électrons (µECD), deux colonnes capillaires (30 m X 0,25 mm X 0,25 µm) et d'un injecteur automatique. Les résultats révèlent la présence de pesticides organochlorés dans tous les échantillons. Les pesticides les plus retrouvées sont les hexachlorocyclohexanes (alpha, bêta, delta et gamma hexachlorocyclohexane) avec des concentrations comprises entre 2,0 et 237 µg/kg), l'endosulfane et ses isomères (endosulfane I, endosulfane II et endosulfane sulfate) avec des concentrations de 2,0 à 99,0 µg/kg) et le DDT (dichlorodiphenyltrichloroethane) et ses isomères (DDD et DDE) avec des concentrations de 2,0 à 72,0 µg/kg). La présence de pesticides organochlorés à des concentrations très variables dans les différents échantillons analysés traduisent la nécessité d'organiser la filière cola, entièrement informelle, de sensibiliser les intervenants et les consommateurs sur la toxicité de ces substances. Par ailleurs, il est urgent de mettre en oeuvre des moyens plus respectueux de l'environnement et de la santé des consommateurs en ce qui concerne la lutte contre les ravageurs des stocks de noix de cola.

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