e Nutrição) , ambos da ESALQ-USP pela confiança, ao me apresentarem à Universidade; Dra Marília Oetterer, professora e coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos-ESALQ/USP, pelo incentivo, sem o que, possivelmente, eu não me aventurasse a cursar um Programa de Mestrado nessa área; DraSolange Guidolin Canniatti Brazaca (Depto LAN-ESALQ-USP), presidente, Dr Cleiton de Oliveira (F. Educação-UNIMEP) e Dra Marina Vieira da Silva (Depto LAN-ESALQ-USP) membros da Banca Examinadora , pela valorização do trabalho.
O presente estudo faz um resgate histórico do caminhar das escolas públicas e particulares de ensino fundamental e da saúde na modernidade e pós- modernidade, no Brasil, perpassando todo o século XX . Mostra a evolução do ensino tradicional e do movimento escolanovista até as propostas educacionais para os dias atuais, assim como a evolução do conceito biomédico da saúde entendendo-a como qualidade de vida.
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