Globally, the organic food market is the most successful green market. Young consumers, the decision-makers of the future, are perceived as being more environmentally concerned than older cohorts. The aim of this study was to consider young consumers’ attitudes and behaviours concerning organic food, where the organic food market in the UK is more mature than in Poland. Empirical research was conducted using a web-based survey questionnaire (CAWI) with consumers (n = 973) in both countries. The associations between four constructs (general pro-social attitudes, green consumption values, receptivity to green communication, and buying behaviour) were considered using CB-SEM. We extended the model with two new constructs to explain young consumers’ purchases of organic food. UK respondents are significantly more conscious green consumers with higher environmental attitude intensity than Polish residents. Intensity of pro-environmental attitude components influences directly and indirectly the choice of organic food. People with a higher intensity of pro-environmental attitudes are significantly more likely to choose organic food. Perception of organic food influences purchases only in Poland. The components of pro-environmental attitudes and perception of organic food alone do not explain the variability in behaviour, despite a good fit of the model. This suggests that other independent variables may be of influence.
The main objective of the study was to compare young consumer purchasing behaviour towards organic food in Poland (PL) and the United Kingdom (UK), countries with different levels of organic market maturity. The study was conducted by means of an online survey questionnaire during the COVID-19 pandemic between December 2020 and February 2021. The sample consisted of 862 PL and 161 UK consumers. 31% of PL respondents and 58.4% of UK respondents indicated they purchase organic products. Descriptive statistics, the Mann–Whitney U test and the two proportion Z test were used for statistical analyses. The results indicate that young consumers pay particular attention to the freshness and quality of consumed products. Concern for their own health and that of their loved ones, as well as the desire to eat better-quality products were the main motivations for the respondents to purchase organic products. Organic vegetables and fruits, eggs, dairy products, and meat and meat products, were among the most frequently purchased products in the studied cohorts. Experts (e.g., a dietitian, physician) were declared to be the first source of information concerning food products for young consumers. Next, family members were indicated. Social media content (PL respondents) and information from websites managed by institutions (UK respondents) were mentioned as the third source. UK consumers preferred short supply chains. The present study can be used by government bodies and companies to select the most effective communication channels for education and advertising and to develop effective commercial strategies aimed at young consumers.
Packaging is a significant marketing tool. It plays a vital role in product strategy, but also remains a tool for brand communication with a consumer. Effective packaging should encourage to buy the product, but whether consumers actually pay attention to them? The article presents the results of author's own research (ethnography) on young consumers (18-26 years) living in Lublin (Eastern Poland) completed in July 2016. In the study, the process of food products purchasing was followed and carried out in the usual manner by a participant (in a shop chosen by him/her) and then approximately a 40-minute interview about his/her shopping habits was conducted. The study showed a number of factors that limits the promotional function of a single unit product package. These include: shopping routine, some shopping habits, the specificity of commercial space in a store and an increase of consumer awareness.
Celem badania jest określenie profilu młodych konsumentów w Polsce i Wielkiej Brytanii, którzy pomimo świadomości proekologicznej nie decydują się na zakup żywności ekologicznej. Badanie przeprowadzono w 2021 r. na próbie 624 konsumentów, którzy określili się jako niekupujący żywności ekologicznej. Wśród młodych brytyjskich konsumentów zaobserwowano silniejsze postawy prośrodowiskowe. Bariery w zakupie produktów ekologicznych w obu krajach to zbyt wysoka cena, problemy z dostępnością, brak zainteresowania konsumentów tą żywnością, a w Polsce konkurowanie z żywnością wytworzoną w gospodarstwie domowym. Kategorie żywności pozyskiwanej bezpośrednio od rolnika, żywności wyprodukowanej w domu i żywności lokalnej były postrzegane jako realna alternatywa dla żywności ekologicznej. Brytyjczycy niekupujący żywności ekologicznej są bardziej skłonni do kupowania produktów spożywczych oznaczonych jako wytworzone w sposób zrównoważony niż Polacy. Polscy konsumenci są natomiast bardziej zainteresowani żywnością pochodzącą z produkcji domowej niż konsumenci brytyjscy. Większość publikowanych prac dotyczy zachowań nabywców żywności ekologicznej w jednym kraju, dlatego też nasze opracowanie wypełnia lukę w literaturze. Badanie wnosi wkład do literatury dotyczącej postrzeganej wartości żywności ekologicznej, ponieważ pokazuje, że wartości środowiskowe i społeczne młodych konsumentów nie przekładają się na większe zainteresowanie żywnością ekologiczną per se. Co więcej, osoby, które nie kupują żywności ekologicznej, często pozytywnie oceniają te produkty i postrzegają je jako produkty zdrowe, bezpieczne, wysokiej jakości, ściśle kontrolowane, godne zaufania i autentyczne. Jedną z barier rozwoju rynku ekologicznego może być zidentyfikowane współistnienie różnych i/lub sprzecznych opinii na temat systemu żywności ekologicznej wśród młodych ludzi o tym samym lub innym pochodzeniu kulturowym, czego świadomi powinni być zarówno politycy, jak i ludzie biznesu.
CZYNNIKI DYSSATYSFAKCJI Z USŁUG FRYZJERSKICH StreszczenieW artykule zaprezentowano wyniki autorskich badań (CAWI, IDI) dotyczących czynników dyssatysfakcji z usług fryzjerskich w Polsce. Badania własne pokazują, że kluczowy punkt koncentracji klienta w uzyskaniu zadowolenia z usługi położony jest na uzyskanie oczekiwanego efektu, czyli fryzury, która spełnia wymagania klienta (co często nie jest w pełni wyartykułowane). Powoduje to, że fryzjer i jego umiejętności są podstawowym czynnikiem sukcesu w tym zakresie, jednak nie chodzi nawet o jego umiejętności zawodowe, co interpersonalne. Te pierwsze warunkują uzyskanie dobrej technicznie fryzury, drugie zaś -zrozumienie potrzeb klienta, bez czego nie jest moż-liwe stworzenie fryzury, która spełnia jego oczekiwania. Poznanie czynników braku satysfakcji klienta pozwala usługodawcy wdrożyć działania poprawiające satysfakcję, a przez to zwiększyć efektywność funkcjonowania przedsiębiorstwa. W świetle przedstawionych wyników badań wyraźnie widać potrzebę inwestowania w szkolenia pracownicze, w tym kształtujące kompetencje miękkie, bez ograniczania się tylko do szkoleń stricte zawodowych. Zwiększenie satysfakcji z usług fryzjerskich oznacza też dla ich klientów lepszą samoocenę własnego wyglądu i wyższą samoakceptację, a przez to poprawia ich jakość życia, co jest sytuacją bardzo pożądaną.Słowa kluczowe: dyssatysfakcja, konsumenci, usługi fryzjerskie, klient, czynniki sukcesu Wprowadzenie W dobie nasilającej się konkurencji, w rozwijającym się wciąż sektorze usług, uzyskiwanie satysfakcji klientów staje się dla firm coraz ważniejszym zadaniem. Satysfakcja, która wymaga zaspokojenia potrzeb klientów 2 , przyczynia się do uzyskania lojalności, co dla firm wiąże się z redukcją kosztów związanych
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.