Objetivo: Associar fatores sócio demográficos, antropométrico-nutricionais de estilo de vida, clínicos e obstétricos de gestantes de baixo e alto risco, com o peso do recém-nascido. Métodos: Estudo transversal, tipo serie de casos com 103 gestantes de um hospital-escola do Recife, Pernambuco, Brasil. O peso do recém-nascido foi classificado como pequeno para a idade gestacional (<P10), adequado para a idade gestacional (p >10 e <90) e grande para a idade gestacional (p>90). Para análise estatística, aplicaram-se os testes do qui-quadrado de Pearson e exato de Fisher. Resultados: Houve associação significativa entre o risco gestacional e o peso do recém-nascido, com maior percentual de gestantes de baixo risco (62,1%). Entre as variáveis antropométricas, apenas o ganho ponderal da gestante, não demonstrou associação significativa com o peso do recém-nascido. As mulheres com neonatos pequenos para idade gestacional apresentaram um índice de massa corporal pré-gestacional de 21,35 kg/m2 e ao final da gestação de 26,34 kg/m2, enquanto aquelas, com neonatos grandes para idade gestacional, apresentaram um índice pré-gestacional de 31,85 kg/m2, ao final da gestação de 36,72 kg/m2 e maior proporção de sobrepeso 30%, e obesidade 60%, pelo índice pré-gestacional, além de obesidade ao final da gestação 70%. Conclusões: Ocorreu associação significativa entre o estado nutricional pre-gestacional, gestacional e o risco gestacional, com o peso ao nascer, demonstrando a importância da condição clínica e do estado nutricional materno sobre os desfechos perinatais.
Objetivo: avaliar a frequência e os fatores associados à concentração de gordura abdominal em funcionários da área de saúde de uma universidade pública. Métodos: estudo transversal realizado em funcionários da área de saúde da UFPE, na cidade de Recife/PE/Brasil. Foram coletados dados demográficos (sexo e idade), socioeconômicos (grau de instrução) e de estilo de vida (prática de atividade física, hábito de fumar e de beber); antropometria para o diagnóstico de obesidade global/abdominal, realizados pelo índice de massa corporal (IMC) e pela circunferência da cintura (CC), respectivamente. Resultados: houve predominância de excesso de peso (60,0%), com 20,0% obesos, sem diferença estatística entre os sexos. A obesidade abdominal foi detectada em 56,3% dos homens e 81,6% das mulheres, com associação estatisticamente significante entre a obesidade abdominal e o sexo feminino, a faixa etária ³ 50 anos e o IMC na faixa de excesso de peso. Conclusão: obesidade abdominal foi elevada neste grupo, com prevalência maior nas mulheres. Essa frequência segue a tendência brasileira e mundial desse agravo.
A Pâtisserie foi originada na França, por volta do século XVI. Hoje em dia é muito utilizada na preparação de brigadeiros gourmets, doces finos, cupcakes e tortas. O objetivo deste estudo foi avaliar o cumprimento de boas práticas, identificar os principais fatores de contaminação dos alimentos e classificar o estabelecimento quanto ao percentual de adequação. Foram analisados durante os meses de Maio, Junho e Julho de 2019, através da aplicação de check-list, os seguintes tópicos: a higiene de conduta pessoal dos manipuladores, recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios, higienização durante o preparo dos alimentos, instalações, equipamentos, controle de pragas e procedimentos durante a distribuição do produto pronto. O estabelecimento foi classificado de acordo com o percentual de conformidades determinado na RDC 275/2002 que classifica em :Grupo 1 – 76 a 100% de atendimentos dos itens, grupo 2 – 51 a 75% de atendimento dos itens, grupo 3 – 0 a 50% de atendimento dos itens. Todos os meses avaliados foram encontrados percentual de conformidades acima de 80% e no mês de junho foi obtido o maior percentual de 87%. Portanto, foi classificada no grupo 1 conforme RDC 275/2002, totalizando 78% de conformidades, resultado favorável para garantir aos clientes confiança na aquisição dos produtos elaborados nessa Pâtisserie.
Objetivo: Investigar o consumo alimentar, variáveis obstétricas, clínicas, antropométricas, controle glicêmico e de estilo de vida em gestantes com Diabetes Mellitus Gestacional (DMG). Métodos: Trata-se de um estudo descritivo, de natureza quantitativa, realizado de março a agosto de 2018, no Hospital das Clínicas da UFPE. Foram estudadas variáveis sociodemográficas, antropométricas, estilo de vida, controle glicêmico e consumo alimentar gestacional. Para análise estatística foram usados os testes de Mann-Whitney, Kruskal-Wallis e Shapiro-Wilk, com margem de erro de 5%. Resultados: Foram avaliadas 65 gestantes com idade > 19 anos. O excesso de peso pré-gestacional ocorreu em 73,8% da amostra, enquanto na gestação evoluiu para 84,6%; a glicemia de jejum foi mais elevada nas gestantes com excesso ponderal e naquelas sedentárias. O consumo de alimentos de risco glicêmico, foi associado positivamente com IMC pré-gestacional. A prática de atividade física foi realizada por 9,2% do grupo, sem associações com outros parâmetros de estilo de vida. Conclusão: Gestantes com DMG apresentaram excesso de peso e glicemia de jejum elevada em sua maioria, foi observada associação entre o consumo de alimentos de risco com excesso de peso e a maior parte da amostra era sedentária.
Objetivo: Avaliar em gestantes de alto risco com excesso de peso os fatores associados com o ganho ponderal excessivo. Metodologia: Estudo descritivo, quantitativo, realizado de agosto a dezembro de 2019, sendo avaliadas gestantes com excesso de peso, admitidas no centro obstétrico/alojamento conjuntode um hospital universitário no Recife-PE. O estado nutricional prévioe atual foi determinado através do Índice de Massa Corporal, sendo classificados de acordo com a população adulta e a idade gestacional, respectivamente. Foi também investigado o ganho ponderal materno, utilizando as faixas recomendadas pelo Instituteof Medicine. Na análise estatística foram utilizadosos testes Exato de Fisher e Qui-quadrado de Pearson.O nível de significância para os testes foi de 5%. Resultados: Foram incluídas na pesquisa 107 gestantes de alto risco com idade média de 28,22±6,12 anos. Esta pesquisa detectou que os fatores como renda, nuliparidade, hipertensão gestacional e IMC pré-gestacional estão associados ao desenvolvimento de ganho ponderal excessivo e obesidade gestacional. Conclusão:O ganho ponderal excessivo esteve associado com menor renda familiar, últimos trimestres gestacionais e com a hipertensão gestacional. Ressalta-se a importância de um monitoramento do ganho ponderal, com atenção especial às mulheres de baixa renda e com excesso de peso pré-gestacional.
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