The esophagus is a muscular tube whose function is to transport food from the mouth to the stomach and basically contain the same layers as the rest of the digestive tract. The morphological knowledge of structures involved in basic physiological processes in organisms is extremely important in the acquisition of ecological and evolutionary knowledge about species. This study produces morphological information proving the structures found in the green turtle's esophagus. The animals were dissected according to the methodology used by Wyneken, allowing analysis of external and internal morphological characteristics of the esophagus. The samples were processed for microscopic analysis by light and scanning electron microscopy. It was observed that the esophagus presents thin and conical dermal papillae facing the stomach throughout the mucosa to the gastroesophageal portion, decreasing its size at the end of its extension, covered by a thick keratin layer on keratinized pavement epithelial tissue. It is concluded that the esophagus of Chelonia mydas is covered by a layer of conical keratinized dermal papillae important to exert the mechanical and protective function of the mucosa of this organ, considering that the feeding of these animals is extremely abrasive, besides serving as protection so that the food does not return.

In chelonians, the gastrointestinal tract is anatomically diverse among the large variety of reptiles, and this fact requires further studies to understand their particularities. For that, four green turtles were used to find beached dead, for macroscopic and microscopic analysis using light and scanning microscopy in search of the description of their morphology. The tongue presented as a non-protuberant organ, with a rigid and highly keratinized aspect. Concluding that the morphological structure of the turtle's tongue is adapted according to its abrasive feeding during capture and swallowing of the food.

The liver is the largest gland in the body and plays a central role in metabolic and immune homeostasis. This body is responsible for more than 200 functions such as detoxification, storage, energy production, nutrient conversion, hormonal balance and coagulation. A study of the morphology of the liver of the blue shark ( Prionace glauca) during the development phase was carried out. To describe it was used light microscopy, scanning electron and counting of liver cells in this species. The liver occupies 20% of the size of the animal. Fat is gradually accumulated in the liver tissue with the development of the animal, reaching almost 60% of the liver in animals ready to be born.

Morphophysiology of the green -turtle salt gland Chelonia mydas (Linnaeus, 1758)Morfofisiologia da glândula de sal de tartaruga verde Chelonia mydas (Linnaeus, 1758

RESUMO CABRERA, M. L. Tecnologias aplicadas à identificação do papel dos lipídios durante a organogênese em mamíferos (modelos suíno e canino). 106 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) -Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018.O desenvolvimento embrionário encontra-se dividido em três etapas nas quais podem ser distinguidas as três estruturas: ovo, embrião e feto. Durante o desenvolvimento ocorrem eventos distintos e alterações morfológicas que dão inicio à vida. Os lipídios desempenham um papel importante no processo de formação, pois tem uma participação específica no desenvolvimento embrionário. A utilização de um conjunto de técnicas poderia auxiliar e decrever melhor os processos de formação e a sinalização molecular do desenvolvimento.Porém, o objetivo proposto neste trabalho foi caracterizar de forma aprimorada (mediante tecnologias apropriadas) o desenvolvimento embrionário de mamíferos, em relação à identificação de grupos lipídios. Para isso, foram estudados 28 fetos e embriões de cães, com idades compreendidas entre os 22 e 55 dias de gestação, obtidos em campanha de castração, além de um feto de suíno de 50 dias de gestação, procedente de um fornecedor comercial (Animal Technologies, Inc.). Foram analisados fígado, coração, cérebro, rins e pulmões de embriões e fetos, valendo-se de tecnologias de imagem (Microscopia Eletrônica de Varredura, Tomografia Computadorizada, Raios-X), e técnicas histológicas (colorações de Hematoxilina e Eosina, Tricrômio de Masson, Ferro Coloidal, Sudan Black) em cães. No suíno realizou-se além das citadas técnicas, a análise lipidômica relizada pela técnica de Electroespraiamento por Dispersão-Imageamento por Espectrometria (DESI-MS Imagem) e, posteriormente, coloração com Hematoxilina e Eosina. As principais conclusões relacionam-se ao emprego de várias tecnologias para descrever o desenvolvimento embrionário e fetal, caracterizando bem o desenvolvimento de estruturas, tais como: os arcos braquiais e as vesículas ópticas e óticas nos embriões, cordas tendíneas no coração, lobos hepáticos e mineralização do tecido ósseo. A vinculação dos lipídios à essas tecnologias permitiu associá-las aos processos de contração miocárdica, formação de surfactante pulmonar e trânsito de metabólitos das células epiteliais. Além disso, permitiram ainda demostrar as distribuições lipídicas em órgãos: Nacetilglutamina no coração, ST (ht22: 0) nos intestinos, AG dímeros no fígado e um amplo número de lipídios PS no sistema nervoso. Conclui-se que, de modo geral, existe grande variabilidade na interação do papel dos lipídios com o desenvolvimento embrionário. Palavras-Chaves: Cães. Suínos. Lipídios. Morfologia. Tecnologias de imagens. ABSTRACT CABRERA, M. L. Technologies applied to the identification of the role of lipids during organogenesis in mammals (swine and canine models). 106 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) -Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Embryonic development is divided i...