Foods rich in antioxidants play an essential role in the prevention of diseases. The present study compared contents of phenolics, vitamin C, anthocyanin and antioxidant activity of 11 fresh exotic fruits, cultivated in the northeastern part of Brazil. The antioxidant activities were evaluated using two antioxidant systems 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2′-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS), expressed as TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity) and VCEAC (Vitamin C Equivalent Antioxidant Capacity) values. The results indicated that the above fruits, such as murici and mangaba, were good sources of antioxidants. The phenolic contents showed positive correlations with total antioxidant by ABTS (R = 0.94, P ≤ 0.001) and DPPH (R = 0.88, P ≤ 0.001) assays. However, this correlation was not noticed when examining vitamin C and anthocyanins contents. The 11 fruits studied had comparable antioxidant activity in both, ABTS and DPPH assays. These methods are recommended as useful tools for the evaluation of the total activity antioxidant in fruits. Our results indicated promising perspectives for the development and usage of fruits species studied with considerable levels of antioxidant activity.

No abstract

No abstract

No abstract

Muitos problemas atuais de saúde estão relacionados aos padrões dietéticos assumidos pelos indivíduos. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a má nutrição, que inclui não apenas a subnutrição mas também as deficiências específicas e o excesso de ingestão de alimentos, continua persistindo em todos os países. Dados da OMS indicam que enquanto 800 milhões de pessoas não chegam a cobrir suas necessidades básicas de energia e proteína, outro contingente de 600 milhões sofre com as consequências de uma alimentação inadequada. Portanto, a deficiência nutricional é uma das maiores preocupações para muitos países em desenvolvimento, necessitando atenção do ponto de vista da saúde pública. Estudos estabelecem que a ingestão regular de frutas e verduras diminui o risco de doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, hipertensão (LETERME et al., 2006;RIMM et al., 2002).Nos últimos tempos, deu-se uma maior intensificação nos estudos de micronutrientes, tanto em nações desenvolvidas como em desenvolvimento, por acreditar-se que muitos problemas de saúde estão relacionados, pelo menos em parte, à insuficiência de determinados micronutrientes. Estudos comprovam a riqueza nutricional em frutas e verduras de constituintes como: vitaminas A e C, minerais, fibras e vários fitoquímicos (SMOLIN; GROSVENOR, 2007;MILTON, 2003). A importância da inclusão de minerais na dieta têm sido amplamente discutida em textos sobre nutrição AbstractBrazil has great importance in the fruits market; however, data on the composition of Brazilian tropical fruits, mainly of those produced in the Northeast region, is scarce. In the present study, it was determined the macro-and micro-minerals of 11 tropical fruits cultivated in the Northeast of Brazil: pineapple, sweetsop, soursop, jackfruit, papaya, mangaba, murici, sapodilla, ciruela, tamarind, and umbu. The samples were dehydrated and mineralized in HNO 3 /HClO 4 (3:1) solution. The minerals Ca, Mg, Mn, Zn, Fe, Co, Se and Ni were analyzed by atomic absorption spectrophotometry; Na and K by flame photometry; and P by the colorimetric method. The results indicated that tamarind is a rich source of all minerals available, especially of Mg, Cu and K, in addition to being a good source of Ca, P, Fe, and Se. Among the minerals evaluated in this study, K presented the highest content, followed by Ca and Mg. Sweetsop, soursop, sapodilla, and murici are good sources of two or more minerals. High correlations were obtained between K and the minerals P, Co, and Fe and between Co and Fe. Therefore, the consumption of the studied tropical fruits is suggested as an assistant to the reposition of mineral nutrients. Keywords: tropical fruits; macro-minerals; micro-minerals; dietary reference intakes; Pearson's correlation. ResumoO Brasil tem grande importância no mercado de frutas; porém há escassez de dados acerca da composição das frutas tropicais brasileiras, principalmente daquelas produzidas no nordeste. No presente estudo, determinaram-se macro e microminerais de 11 frutas tropicais cultivadas no nordes...

RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito dos danos mecânicos provocados por impacto, corte e abrasão sobre a qualidade de banana 'Prata Catarina', submetida

Postharvest quality of hydroponic lettuce in greenhouse shaded with thermo-reflective and black screensQuality characteristics of leafy vegetables are affected by the duration of exposure, quality and intensity of light. This study was carried out under greenhouse conditions to evaluate the postharvest quality of hydroponic lettuce affect by thermo-reflective screens with different percentages of attenuation of solar radiation. The experiment was arranged in a 2 x 5 factorial randomized block design, with three replicates and treatments consisting of four thermoreflective screens ( 40; 50; 60 and 70% of attenuation of solar radiation) and one control with the black screen 50%. Lettuce (cv. Olinda, Crespa) plants grown in each experimental plot, represented by an individual hydroponic system, were evaluated for quality at harvest and after four days of cold storage (7.6 ± 1 ºC and 27 ± 5% UR). The over-shading caused by thermo-reflective 60 and 70% and black screen 50% affected the lettuce appearance. The plants shaded with thermo-reflective 40% showed lower mass loss after four days of storage. The shading provided by the thermoreflective and black screens did not affect the acid content, soluble solids, vitamin C and chlorophyll content of lettuce.Key words: Lactuca sativa L., mesh shading, soilless culture, storage. Considerando que a duração da exposição, a qualidade e intensidade de luz afetam as características de qualidade das hortaliças folhosas, conduziu-se um experimento, em ambiente protegido, com o objetivo de avaliar a qualidade pós-colheita da alface hidropônica, sob os efeitos das malhas de sombreamento, com diferentes percentagens de atenuação da radiação solar. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, no esquema fatorial 2 x 5, com três repetições, sendo os tratamentos constituídos por quatro malhas termorefletoras (40; 50; 60 e 70% de sombreamento) e uma testemunha, com malha negra 50%. Em cada parcela, representada por um sistema hidropônico individual, foi cultivada a alface (cv. Olinda, Crespa), sendo avaliada sua qualidade por ocasião da colheita e após quatro dias de armazenamento refrigerado (7,6 ± 1 ºC e 27 ± 5 % UR). Observou-se que o excesso de sombreamento, ocasionado pelas malhas termorefletoras 60 e 70% e malha negra 50%, comprometeram a aparência da alface. As plantas submetidas ao sombreamento com a malha termorefletora 40% apresentaram menor perda de massa, ao final de quatro dias de armazenamento. Os graus de sombreamento ocasionados pelas malhas termorefletoras e pela malha negra não influenciaram nos teores de ácido cítrico, sólidos solúveis, vitamina C e clorofila total da alface. Palavras-chave:Lactuca sativa L., sombreamento, cultivo hidropônico, armazenamento. 639Qualidade pós-colheita da alface hidropônica em ambiente protegido sob malhas...Rev. Ceres, Viçosa, v. 58, n.5, p. 638-644, set/out, 2011

Recebido em 27/3/08; aceito em 23/9/08; publicado na web em 2/2/09 CHEMICAL AND BIOLOGICAL STUDY OF THE Tephrosia toxicaria Pers. The ethanol extracts from leaves, stems, pods and roots were assayed against the 3 rd instar Aedes aegypti larvae and the highest activity was observed in the roots extracts (LC 50 47.86 ppm). This extract was submitted to partition with hexane, chloroform, ethyl acetate and methanol. The respective fractions were bioassayed and the best larvicidal activities were identified in the hexane (LC 50 23.99 ppm) and chloroform (LC 50 13.80 ppm) fractions. Antioxidant activity (DDPH method) was observed in the ethanol extract (IC 50 276 µg/mL) from roots of T. toxicaria. Fractions from this extract were also tested and the highest antioxidant activity (IC 50 89 µg/mL) was found in the methanol fraction. The flavonoids iso-obovatin (1), obovatin (2), 6a,12a-dehydro-β-toxicarol (3), 6a,12a-dehydro-α-toxicarol (4) and α-toxicarol (5) were isolated and bioassayed against A. aegypti. The flavonoid 5 showed the best larvicidal activity (LC 50 24.55 ppm). The antioxidant activity of 2 was investigated and showed IC 50 3.370 µg/mL. The antioxidant and larvicidal activities of Tephrosia toxicaria are reported for the first time.Keywords: Tephrosia toxicaria; flavonoids; biological activity. iNtRoduÇÃoO gênero Tephrosia, família Leguminoseae Papilionoideae (Fabaceae), possui aproximadamente trezentas espécies, distribuídas em regiões tropicais e subtropicais.1 Espécies deste gênero apresentam capacidade biogenética para produzir substâncias com grande diversidade estrutural, tais como esteróides, aminoácidos e flavonóides, incluindo os isoflavonóides rotenóides.2 Estes últimos são conhecidos por apresentarem as atividades ictiotóxica 3 e larvicida. 4 Outras atividades biológicas importantes, como anti-tumoral e antiviral, aparecem também descritas na literatura. 5,6Tephrosia toxicaria Pers., popularmente conhecida por "timbó de caiena" ou "anil", é utilizada para capturar peixes 7 e o extrato aquoso de suas raízes é aplicado como defensivo agrícola em hortas orgânicas na localidade de Guaraciaba do Norte -CE. A literatura relata o isolamento e atividade anticâncer de compostos isolados de T. toxicaria, 8,9 bem como a composição química e atividade larvicida de seu óleo essencial. 10A busca por substitutos para os inseticidas sintéticos tem produzido muitos trabalhos científicos, contemplando inclusive a utilização de extratos ou constituintes ativos provenientes de plantas.10-15 Esta procura pode ser justificada pela fácil degradação destes constituintes, menor toxicidade ao homem e, conseqüen-temente, representa uma alternativa mais segura para o meio ambiente.15 Estas observações, aliadas à crescente incidência da febre dengue -endêmica nas Américas, 16 sendo diagnosticados de 50 a 100 milhões de casos por ano 17 -nos estimularam adicionalmente para uma prospecção química em T. toxicaria, com o objetivo de encontrar compostos sucedâneos aos larvicidas sintéticos utilizados no combate ao Aedes aegypt...