The paper presents the results of studies of the fatty acid composition of Yakut horse's fat. There is the data of the fatty acid composition of fat by low-temperature method, on the composition of fatty acids of fat-raw of young Yakut horses, on the physical, chemical and microbiological parameters and indicators of toxic elements, antibiotics, radio nuclides and micro-macro elements. It was calculated the yield of raw materials and products from one head of the Yakut horse. Fat obtained from the internal fat of Yakut horses by low-temperature method for physical, chemical, microbiological indicators, in terms of toxic elements, antibiotics and radio nuclides (Table 3) meets the requirements of security. The obtained results lead to the conclusion that Yakut horse's fat, particularly internal fat, can be used as a dietary product and as raw material for the creation of food supplements.
Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. М.Г. Сафронова, г. Якутск, Россия Изучить влияние питательной ценности сеяного и естественного травостоев на поступление обменной энергии и питательных веществ в организм лошадей якутской породы в зимнее время явилосьцелью настоящих исследований, которые проводилисьв ОПХ «Красная звезда» Мегино-Кангаласского улуса. Для проведения научнохозяйственных опытов в 2010 году проведены посевы трав из бобово-злаковой и злаковой травосмеси по общепринятой технологии посевов многолетних культурпо 1,5 га для каждой культуры и площади под естественный травостой для контроля. Зоотехнические опыты организованы методом групп-периодов на 3 головах меринов якутской породы лошадей.Установлено, что урожайность отавы сеяных многолетних трав превышало урожайность отавы естественных трав по натуральной массе: отава бобово-злакового травостоя ˗ на 2,96 ц/га, или на 35,3 % и отава злакового травостоя ˗ на 1,12 ц/га, или на 17,1 %; по сухой массе: отава бобово-злакового травостоя отаву естественного травостоя ˗ на 1,4 ц/га, или на 23,7 %, отава злакового травостоя ˗ на 0,4 ц/га, или на 8,0 %. При этом отава сеяных травостоев превосходит отаву естественных травостоев не только по урожайности сухой массы, но и по качеству. Отмечено превосходство сеяных трав по переваримости питательных веществ, по содержанию обменной энергии и переваримого протеина. При этом потребление энергии при тебеневке лошадей якутской породы на отаве бобово-злаковых травостоев соответствует норме и составляет 117,7 МДж на голову в сутки Ключевые слова. Сеяные и естественные травостои, урожайность, лошади якутской породы, тебеневка, переваримость, обменная энергия.
Резюме. В статье представлены результаты сравнительные исследования жирнокислотного состава жировой ткани молодняка и взрослых лошадей коренного типа якутской и приленской пород. Установлено, что в жир коренного типа якутской породы по показателям жирных кислот превосходит жиры приленской породы лошади. Так, наибольшая сумма ПНЖК наблюдается во внутреннем жире коренного типа и составляет-30,25 %, что на 13,1% меньше, чем приленской породы. Внутренний жир у обеих пород лошадей по показателям жирных кислот, в том числе полиненасыщенных превосходит подкожные жиры с разных частей туши. Сравнение показателей суммы ПНЖК жиров молодняка обеих пород также показывает, что внутренний, околопочечный и шейные жиры молодняка коренного типа превосходят внутренний, околопочечный и шейные жиры молодняка приленской породы лошади. Ключевые слова: якутская лошадь, коренной тип, приленская порода, молодняк, взрослая лошадь, жировая ткань, внутренний жир, ненасыщенные жирные кислоты.
младший научный сотрудник Васильева В.Т. к.б.наук Иванов Р.В. д-р с.-х. наук ФГБНУ Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им М.Г. Сафронова, Россия, г. Якутск В статье изложен краткий обзор научно-исследовательской работы по использованию сырьевых ресурсов табунного коневодства. Рассматриваются результаты исследований НИР по созданию новых видов продукций из крови и жира якутской лошади.
ФГБНУ Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйстваим. М.Г. Сафронова, 677001 г. Якутск, ул. Бестужева-Марлинского, 23/1 Аннотация. В статье представлены результаты исследования обеспеченности минеральными веществами лошадей якутской породы при тебеневке на отаве сеяных и естественных травостоев. Установлено, что присутствие в зимне-зеленой массе сеяных травостоев большего по сравнению с естественным травостоем содержания минеральных веществ, способствовало лучшему поступлению минеральных веществ в организм лошади якутской породы. При этом отмечено наиболее оптимальное поступление минеральных веществ, при тебеневке на отаве зеленой массе овса. Так, обеспеченность кальцием на 80,59% выше, чем на отаве естественного травостоя, фосфорана 43,89%, каротинана 85,85% и витамина Ена 80,07% соответственно. Ключевые слова: якутская порода лошадей, тебеневка, минеральные вещества, сеяные и естественные травостои, отава.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.