Comparative Analysis of Fatty Acid Composition Fatal Tissue of Young People and Adult Horse Horses Type Yakutsky and Prilensky Breeds

Abstract

Резюме. В статье представлены результаты сравнительные исследования жирнокислотного состава жировой ткани молодняка и взрослых лошадей коренного типа якутской и приленской пород. Установлено, что в жир коренного типа якутской породы по показателям жирных кислот превосходит жиры приленской породы лошади. Так, наибольшая сумма ПНЖК наблюдается во внутреннем жире коренного типа и составляет-30,25 %, что на 13,1% меньше, чем приленской породы. Внутренний жир у обеих пород лошадей по показателям жирных кислот, в том числе полиненасыщенных превосходит подкожные жиры с разных частей туши. Сравнение показателей суммы ПНЖК жиров молодняка обеих пород также показывает, что внутренний, околопочечный и шейные жиры молодняка коренного типа превосходят внутренний, околопочечный и шейные жиры молодняка приленской породы лошади. Ключевые слова: якутская лошадь, коренной тип, приленская порода, молодняк, взрослая лошадь, жировая ткань, внутренний жир, ненасыщенные жирные кислоты.