As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são locais pertencentes ao setor de alimentação fora do domicílio, independentemente de estarem ligados a locais comerciais ou não. Com a maior frequência do consumo de alimentos fora de casa existe uma preocupação sobre a saúde dos consumidores, pois os alimentos são considerados vetores de doenças e podem ser contaminados em diferentes etapas. O objetivo dessa pesquisa foi identificar o nível de conhecimento das práticas de higiene alimentar dos manipuladores e os seus fatores associados entre a manipulação de alimentos em UANs. Trata-se de uma revisão integrativa. As bases eletrônicas usadas foram: Pubmed, Scielo e Lilacs, em abril de 2021. Utilizaram-se os descritores com combinações em português e inglês: Segurança alimentar; higiene alimentar; manipuladores de alimentos. Os critérios de elegibilidade adotados foram artigos publicados nos últimos seis anos, em português e inglês, referentes à temática. Foram encontrados 66 artigos e após a aplicação dos critérios de inclusão restaram 10 artigos. Percebeu-se que grande parte dos manipuladores estão desempenhando seu papel de forma inadequada. Os autores associaram que essa prática negativa vai além do déficit de conhecimento dos manipuladores, como também às condições higiênico sanitárias dos locais. Esses problemas são maiores em países subdesenvolvidos, pois apresentam indicadores sociais baixos. Esses indicadores levam em consideração saúde, educação e nutrição. Os resultados demonstram que é fundamental que as UANs ofereçam formação adequada aos manipuladores com medidas de segurança na produção dos alimentos e adotem o uso correto das boas práticas de higiene no local de trabalho.
Children with ASD are more likely to have eating difficulties, such as refusing and choosing certain foods, oral motor dysfunction and various behavioral problems. In addition, they may have essential micronutrient deficiencies compared to other children in the same developmental range. To verify the eating habits of children with Autism Spectrum Disorder (ASD). An integrative review was carried out based on the PICo strategy. The search for articles was carried out in the PubMed, Scielo, Lilacs databases, using the descriptors in Portuguese and English: “Food selectivity”, “Habits” and “Autistic spectrum disorder” joined with the Boolean operator “AND”. Access to the databases was carried out from February to April 2022. 185 articles were found and after applying the inclusion criteria, 12 articles remained. It was noticed that children with Autism Spectrum Disorder (ASD) have a predisposition to food selectivity behaviors, which can indicate nutritional problems, a worrying factor, given that the childhood stage has a direct long-term influence. It is necessary that these children receive adequate intervention with regard to nutritional monitoring. The main eating habits in children with Autism Spectrum Disorder (ASD) are behaviors of food selectivity, resistance to trying new foods, reading variation, behavioral problems at mealtimes, where such food preferences are attributed to the influence of other factors, such as sensory sensitivity and family diet.
Objetivo: Verificar a importância nutricional da vitamina D na prevenção da Covid-19. Metodologia: Realizou-se uma revisão sistemática que seguiu os critérios do PRISMA – Principais Itens para Relatar Revisões Sistemáticas e Meta-análise. A busca dos artigos foi realizada nas bases de dados PubMed, Scielo, Lilacs e Biblioteca Virtual em Saúde, por meio dos descritores nos idiomas português e inglês: COVID-19”, “Prevenção” e “Vitamina D”. O acesso às bases de dados foi realizado no período de fevereiro à março de 2021. Resultados: Foram encontrados 250 artigos e após a aplicação dos critérios de inclusão restaram 13 artigos. Percebeu-se que a vitamina D desempenha um importante papel para diminuir os riscos e a severidade da COVID-19. A possível explicação do mecanismo de ação desta vitamina em doenças infecciosas como COVID-19 é por seu papel regulador na imunidade adquirida e na imunidade inata. Conclusão: A vitamina D pode ter um papel na prevenção da COVID-19, particularmente para pessoas com níveis abaixo do recomendado. Ela está ligada a ações anti-inflamatória, antiviral, antitrombótica, antioxidante e moduladora do sistema imune como sendo de grande valia ao diminuir o risco de infecção e a progressão da doença.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
hi@scite.ai
334 Leonard St
Brooklyn, NY 11211
Copyright © 2024 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.